包粽子的技巧

要点一：我们要准备粽子馅。选择填料很重要。我们选择质地较好的糯米，放在盘子里泡一夜。

要点二：控制浸泡过的糯米水分，加入少量麻油搅拌均匀，可以增加糯米的滑爽度，使粽子柔软糯滑，但不粘牙，还能锁住糯米的营养。

要点三：包粽子时，要事先把粽叶放在热水里。烫粽叶时，在水中加入食用盐，以增加粽叶的面筋。不管有多少填料，叶子都不会破皮。而且这种粽子的叶子颜色会很鲜艳，煮沸后不会变色。还会有淡淡的清香，使粽子更加柔软、糯甜。包好粽子后，用稍粗一点的线把粽子扎好。如果线太细，很容易把叶子弄断。

包粽子的技巧

要点一：我们要准备粽子馅。选择填料很重要。我们选择质地较好的糯米，放在盘子里泡一夜。

要点二：控制浸泡过的糯米水分，加入少量麻油搅拌均匀，可以增加糯米的滑爽度，使粽子柔软糯滑，但不粘牙，还能锁住糯米的营养。

要点三：包粽子时，要事先把粽叶放在热水里。烫粽叶时，在水中加入食用盐，以增加粽叶的面筋。不管有多少填料，叶子都不会破皮。而且这种粽子的叶子颜色会很鲜艳，煮沸后不会变色。还会有淡淡的清香，使粽子更加柔软、糯甜。包好粽子后，用稍粗一点的线把粽子扎好。如果线太细，很容易把叶子弄断。