酱爆肉和回锅肉区别

酱爆肉和回锅肉区别是什么？我们一起来看看吧！

使用的酱不同，回锅肉是豆瓣酱，酱爆肉的酱是使用甜面酱；步骤不同，回锅肉是煮半生再回锅，酱爆肉是直接做熟；突出重点不同，回锅肉是突出肉，酱爆肉更突出配菜；味道突出，回锅肉味道偏辣，酱爆肉味道偏甜。

酱爆肉简介

酱爆肉是四川的一道特色名菜，属于川菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是爆炒。 香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用。 在四川家家户户都能制作，特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。酱爆肉是一道制作方法简单，食材易得，颜色鲜艳，香味浓郁的家常菜。

酱爆肉和回锅肉区别

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使用的酱不同，回锅肉是豆瓣酱，酱爆肉的酱是使用甜面酱；步骤不同，回锅肉是煮半生再回锅，酱爆肉是直接做熟；突出重点不同，回锅肉是突出肉，酱爆肉更突出配菜；味道突出，回锅肉味道偏辣，酱爆肉味道偏甜。

酱爆肉简介

酱爆肉是四川的一道特色名菜，属于川菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是爆炒。 香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用。 在四川家家户户都能制作，特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。酱爆肉是一道制作方法简单，食材易得，颜色鲜艳，香味浓郁的家常菜。