鱼露牌子推荐

第一名：Red Boat 美国

Red Boat是美国最受欢迎的鱼露品牌，其各容量、组合装鱼露占据美亚销量榜前十名中的半数席位。Red Boat鱼露产自世界上最好的鱼露产地——越南富国岛，原料鳀鱼直接捕捞自富国岛沿海水域，富国岛鱼露已经获得欧盟原产地保护认证，独具越南传统纯鱼露风味。

第二名：Real Thai 丽尔泰 泰国

丽尔泰的鱼露具备泰式鱼露的特色：气味强烈、咸度极高，适合用来烹制泰式咖喱、冬阴功等泰式料理，不建议蘸食，如要用来制作中式菜肴也需要适当减少用量。不同于越南鱼露，丽尔泰鱼露中还添加了白砂糖，白砂糖的加入稍微能够缓和咸腥味，但对于喜爱纯鱼露香醇口感的用户而言，可能会觉得鱼露鲜味不纯。

第三名：凤球唛 广东

凤球唛虽然实力上比不过海天、李锦记的调味料大品牌，但也称得上家喻户晓，而且其产品线较为全面，是中国鲜少推出鱼露的调味料品牌，在国内鱼露市场的占有率数一数二。

与采用传统发酵工艺的Red Boat不同，凤球唛鱼露并非纯发酵鱼露，而是在纯鱼露的基础上加工而成，发酵鱼汁这一成分就是用鱼和盐制成的纯鱼露。纯鱼露加水稀释后，凤球唛加入了谷氨酸钠来增加成品鱼露的鲜味。谷氨酸钠是味精的主要成分，起到提鲜的作用。比起直接食用，凤球唛鱼露更适合入菜，代替酱油调味增鲜，初用鱼露的用户也可以把鱼露与酱油等调味品搭配使用。

第四名：浦源 山东

浦源位于山东威海，威海的东北南三面濒临黄海，这是中国鳀鱼广泛分布的海域之一，在获取鱼露原材料上具有地域优势。除此之外，浦源还是即将出台的鱼露新国标起草单位之一，足见其在鱼露产品方面的专业。

第五名：CHUNG JUNG ONE 清净园 韩国

清净园是韩国酱料第一品牌，拥有超过三分之一的市场份额，在意面酱和耗油等细分品类更是拥有绝对市场优势。其鱼露是韩国最先通过食药监HACCP认证的同类产品，在美国亚马逊也拥有较高的销量。

第六名：兴业 浙江

浙江兴业集团是舟山国有第二海洋渔业公司与外企合资成立的企业，集海洋捕捞、水产品加工、餐饮等海洋船舶相关产业于一体，其海鲜原料均捕捞自舟山渔场，水产品加工现已发展出鱼露、鱼精、鱼丸等数百种产品。

鱼露牌子推荐

第一名：Red Boat 美国

Red Boat是美国最受欢迎的鱼露品牌，其各容量、组合装鱼露占据美亚销量榜前十名中的半数席位。Red Boat鱼露产自世界上最好的鱼露产地——越南富国岛，原料鳀鱼直接捕捞自富国岛沿海水域，富国岛鱼露已经获得欧盟原产地保护认证，独具越南传统纯鱼露风味。

第二名：Real Thai 丽尔泰 泰国

丽尔泰的鱼露具备泰式鱼露的特色：气味强烈、咸度极高，适合用来烹制泰式咖喱、冬阴功等泰式料理，不建议蘸食，如要用来制作中式菜肴也需要适当减少用量。不同于越南鱼露，丽尔泰鱼露中还添加了白砂糖，白砂糖的加入稍微能够缓和咸腥味，但对于喜爱纯鱼露香醇口感的用户而言，可能会觉得鱼露鲜味不纯。

第三名：凤球唛 广东

凤球唛虽然实力上比不过海天、李锦记的调味料大品牌，但也称得上家喻户晓，而且其产品线较为全面，是中国鲜少推出鱼露的调味料品牌，在国内鱼露市场的占有率数一数二。

与采用传统发酵工艺的Red Boat不同，凤球唛鱼露并非纯发酵鱼露，而是在纯鱼露的基础上加工而成，发酵鱼汁这一成分就是用鱼和盐制成的纯鱼露。纯鱼露加水稀释后，凤球唛加入了谷氨酸钠来增加成品鱼露的鲜味。谷氨酸钠是味精的主要成分，起到提鲜的作用。比起直接食用，凤球唛鱼露更适合入菜，代替酱油调味增鲜，初用鱼露的用户也可以把鱼露与酱油等调味品搭配使用。

第四名：浦源 山东

浦源位于山东威海，威海的东北南三面濒临黄海，这是中国鳀鱼广泛分布的海域之一，在获取鱼露原材料上具有地域优势。除此之外，浦源还是即将出台的鱼露新国标起草单位之一，足见其在鱼露产品方面的专业。

第五名：CHUNG JUNG ONE 清净园 韩国

清净园是韩国酱料第一品牌，拥有超过三分之一的市场份额，在意面酱和耗油等细分品类更是拥有绝对市场优势。其鱼露是韩国最先通过食药监HACCP认证的同类产品，在美国亚马逊也拥有较高的销量。

第六名：兴业 浙江

浙江兴业集团是舟山国有第二海洋渔业公司与外企合资成立的企业，集海洋捕捞、水产品加工、餐饮等海洋船舶相关产业于一体，其海鲜原料均捕捞自舟山渔场，水产品加工现已发展出鱼露、鱼精、鱼丸等数百种产品。