四川腊肉会不会致癌

如果只是经过腌制、晾晒的腊肉完全不用担心致癌问题，唯一要担心的是盐分含量过高，人长时间吃可能会对心脑血管不利。

只用通过熏制的腊肉才有可能引发致癌，因为腊肉经过熏制，会产生苯并芘化合物，这种物质是致癌的。

四川腊肉会不会致癌

如果只是经过腌制、晾晒的腊肉完全不用担心致癌问题，唯一要担心的是盐分含量过高，人长时间吃可能会对心脑血管不利。

只用通过熏制的腊肉才有可能引发致癌，因为腊肉经过熏制，会产生苯并芘化合物，这种物质是致癌的。