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麻薯预拌粉和木薯粉一样吗

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,来源于日本,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。
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麻薯预拌粉和木薯粉一样吗

麻薯预拌粉和木薯粉虽然都属于淀粉,但是它们的性质是不一样的,木薯粉是木薯所产生的粉,但是预拌粉是工艺合成的粉,所以两者是完全不同的概念,因为麻薯预拌粉是很多种材料组合在一起,称为麻薯预拌粉,而木薯粉就是用木薯做成的粉。


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