面条是很多喜欢吃的食物，同时北方很多地区也都以面条作为主食，那么煮面条很简单吗，一般人认为可能就是水滚了下面、熟了捞起，不过如果你想煮的味道好不烂又筋道可能就需要你掌握一些小知识了，可以让面条更Q弹有劲、更入味喔！1 表面有凹凸纹路的面条，在煮面时比较不会黏在一起，容易料理。 2 水需要调制到与海水一般咸度（约100：1），面条後续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐，不使用精盐。 3 一定要煮沸的水，持续大火，让面条下锅後也是煮滚的状态。 4 锅子要够大，水量要够多。 5 起锅後要快速将面条沥干，不

面条是很多喜欢吃的食物，同时北方很多地区也都以面条作为主食，那么煮面条很简单吗，一般人认为可能就是水滚了下面、熟了捞起，不过如果你想煮的好吃不烂又筋道可能就需要你掌握一些小知识了，可以让面条更Q弹有劲、更入味喔！

1 表面有凹凸纹路的面条，在煮面时比较不会黏在一起，容易料理。 

2 水需要调制到与海水一般咸度（约100：1），面条後续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐，不使用精盐。 

3 一定要煮沸的水，持续大火，让面条下锅後也是煮滚的状态。 

4 锅子要够大，水量要够多。 

5 起锅後要快速将面条沥干，不可再加水，除非要超过30分钟后才料理，否则也不需要加油。 

6 煮面时间可以先依照包装上建议的时间煮一次，才好抓自己喜欢的软硬度。喜欢硬一点煮的时间短一点，喜欢软一点则煮久一点。此外，料理时要使用厚重酱汁，例如奶油、番茄酱汁，煮面时间也要缩短。至于青酱或清炒，就可以煮久一点。

面条是很多喜欢吃的食物，同时北方很多地区也都以面条作为主食，那么煮面条很简单吗，一般人认为可能就是水滚了下面、熟了捞起，不过如果你想煮的味道好不烂又筋道可能就需要你掌握一些小知识了，可以让面条更Q弹有劲、更入味喔！1 表面有凹凸纹路的面条，在煮面时比较不会黏在一起，容易料理。 2 水需要调制到与海水一般咸度（约100：1），面条後续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐，不使用精盐。 3 一定要煮沸的水，持续大火，让面条下锅後也是煮滚的状态。 4 锅子要够大，水量要够多。 5 起锅後要快速将面条沥干，不

面条是很多喜欢吃的食物，同时北方很多地区也都以面条作为主食，那么煮面条很简单吗，一般人认为可能就是水滚了下面、熟了捞起，不过如果你想煮的好吃不烂又筋道可能就需要你掌握一些小知识了，可以让面条更Q弹有劲、更入味喔！

1 表面有凹凸纹路的面条，在煮面时比较不会黏在一起，容易料理。 

2 水需要调制到与海水一般咸度（约100：1），面条後续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐，不使用精盐。 

3 一定要煮沸的水，持续大火，让面条下锅後也是煮滚的状态。 

4 锅子要够大，水量要够多。 

5 起锅後要快速将面条沥干，不可再加水，除非要超过30分钟后才料理，否则也不需要加油。 

6 煮面时间可以先依照包装上建议的时间煮一次，才好抓自己喜欢的软硬度。喜欢硬一点煮的时间短一点，喜欢软一点则煮久一点。此外，料理时要使用厚重酱汁，例如奶油、番茄酱汁，煮面时间也要缩短。至于青酱或清炒，就可以煮久一点。