面包的做法：[1]鲜奶排包

   我家妈妈为儿女可谓操了一辈子的心，我想，应该天下所有的父母都是一样的。这不，我家老太太关心完她外孙的饮食问题之后，又开始关心她的女婿了。老太太说她的女婿早餐除了吃粥之外，还得再吃点面包，要不怎么有精力干活呢？于是，为了她女婿，老人家说要学习做面包。

   我们母女俩，又开始了一次亲密的合作。这次为了简单省事，我选择了做“鲜奶排包”，因为不用整形不要准备面包馅。方子来自“狐狸小君君”，将方子略作了修改，主要是减少了黄油的份量。这一次，我负责动口与整形，其他的老人家帮忙弄。没想到，我们的成品还是蛮成功的，闻着面包香，相当的有成就感，面包松软且有点拉丝效果，口感香甜，奶香十足。

高筋粉 500g

奶粉 30g

盐 5g

糖 100g

酵母 5g

牛奶 220g

鸡蛋 3个

黄油 20g

1、

鸡蛋3个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；并将将面粉、奶粉、盐、糖、酵母和牛奶也放进面包机，选择“自动和面”（15分钟）。

2、

活好面后，加入黄油，选择“面团发酵”（90分钟），发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

3、

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小。

4、

将面团切割成约50g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

5、

将松弛好的面团搓成长条形，在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

6、

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液；将烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

面包的做法：[1]鲜奶排包

   我家妈妈为儿女可谓操了一辈子的心，我想，应该天下所有的父母都是一样的。这不，我家老太太关心完她外孙的饮食问题之后，又开始关心她的女婿了。老太太说她的女婿早餐除了吃粥之外，还得再吃点面包，要不怎么有精力干活呢？于是，为了她女婿，老人家说要学习做面包。

   我们母女俩，又开始了一次亲密的合作。这次为了简单省事，我选择了做“鲜奶排包”，因为不用整形不要准备面包馅。方子来自“狐狸小君君”，将方子略作了修改，主要是减少了黄油的份量。这一次，我负责动口与整形，其他的老人家帮忙弄。没想到，我们的成品还是蛮成功的，闻着面包香，相当的有成就感，面包松软且有点拉丝效果，口感香甜，奶香十足。

高筋粉 500g

奶粉 30g

盐 5g

糖 100g

酵母 5g

牛奶 220g

鸡蛋 3个

黄油 20g

1、

鸡蛋3个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；并将将面粉、奶粉、盐、糖、酵母和牛奶也放进面包机，选择“自动和面”（15分钟）。

2、

活好面后，加入黄油，选择“面团发酵”（90分钟），发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

3、

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小。

4、

将面团切割成约50g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

5、

将松弛好的面团搓成长条形，在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

6、

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液；将烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。