看360
网红面包脏脏包怎么做
份量 ： 4-6个 ————— 材料 ： *面包 高筋面粉 250g 可可粉 12g 奶粉 10g（可选） 鸡蛋 1个 砂糖 30g 黄油 145g 酵母 6g 盐 5g 水 110ml 巧克力 适量 *淋面 淡奶油 50g 巧克力 50g 可可粉 适量 ————— 做法： 1. 混合高筋面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母和可可粉。2. 搅拌均匀后，打入鸡蛋。
3.先倒一部分水，用刮刀搅拌出粉块，再加入剩下的水。
4.用手揉至面团颜色均匀，没有干粉，加入25g黄油。
5.把黄油按压进面团里，继续揉匀，把面团放到砧板上，像洗衣服一样搓揉，直到快要出现手套膜。
6.用擀面杖把面团擀成长方形，包好保鲜膜，冷冻30分钟。
7.取120g黄油切成片。
8.把黄油片放入烘焙纸中间，四边折叠包好。
9.用擀面杖按压黄油，擀平。
冷藏20分钟。
10.取出面团，擀大一圈，放入冷藏好的黄油片。
11.将面团左右两边盖住黄油，捏紧收口，撒薄粉。
12.把面团擀大一圈，清理多余的面粉。
每次撒粉擀完都要清理掉多余面粉。
13.第一次左右折叠面团。
包上保鲜膜，冷藏30分钟。
14.取出面团，继续撒粉，擀开，第二次左右折叠。
再次包上保鲜膜，冷藏30分钟。
15.再次取出面团，重复之前的步骤，第三次折叠，最后冷藏30分钟。
16.冷藏好后，把面团再擀成一个大长方形，两个竖边和一个横边切整齐。
17.等份切成条。
也可以把面团擀的再大一圈，切六等份。
18.在不整齐的一边撒上巧克力。
卷成卷。
用巧克力片、巧克力块都可以，注意是纯巧克力。
19.放入烤箱，25-28℃，发酵1-2小时。
没有发酵功能，可以在烤箱里放一碗热水，增加湿度和温度。
烤箱不能调节发酵温度，就不要开烤箱发酵功能。
20.发酵好之后，拿出面包卷，先把烤箱预热至180℃，再送进烤箱烤20分钟。
21.淡奶油加入巧克力，隔水加热，持续搅拌，直至融化成巧克力酱 22.把巧克力酱淋在面包上，用刮刀抹平表面 23.在表面撒满可可粉，完成
网红面包脏脏包怎么做
份量 ： 4-6个 ————— 材料 ： *面包 高筋面粉 250g 可可粉 12g 奶粉 10g（可选） 鸡蛋 1个 砂糖 30g 黄油 145g 酵母 6g 盐 5g 水 110ml 巧克力 适量 *淋面 淡奶油 50g 巧克力 50g 可可粉 适量 ————— 做法： 1. 混合高筋面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母和可可粉。2. 搅拌均匀后，打入鸡蛋。
3.先倒一部分水，用刮刀搅拌出粉块，再加入剩下的水。
4.用手揉至面团颜色均匀，没有干粉，加入25g黄油。
5.把黄油按压进面团里，继续揉匀，把面团放到砧板上，像洗衣服一样搓揉，直到快要出现手套膜。
6.用擀面杖把面团擀成长方形，包好保鲜膜，冷冻30分钟。
7.取120g黄油切成片。
8.把黄油片放入烘焙纸中间，四边折叠包好。
9.用擀面杖按压黄油，擀平。
冷藏20分钟。
10.取出面团，擀大一圈，放入冷藏好的黄油片。
11.将面团左右两边盖住黄油，捏紧收口，撒薄粉。
12.把面团擀大一圈，清理多余的面粉。
每次撒粉擀完都要清理掉多余面粉。
13.第一次左右折叠面团。
包上保鲜膜，冷藏30分钟。
14.取出面团，继续撒粉，擀开，第二次左右折叠。
再次包上保鲜膜，冷藏30分钟。
15.再次取出面团，重复之前的步骤，第三次折叠，最后冷藏30分钟。
16.冷藏好后，把面团再擀成一个大长方形，两个竖边和一个横边切整齐。
17.等份切成条。
也可以把面团擀的再大一圈，切六等份。
18.在不整齐的一边撒上巧克力。
卷成卷。
用巧克力片、巧克力块都可以，注意是纯巧克力。
19.放入烤箱，25-28℃，发酵1-2小时。
没有发酵功能，可以在烤箱里放一碗热水，增加湿度和温度。
烤箱不能调节发酵温度，就不要开烤箱发酵功能。
20.发酵好之后，拿出面包卷，先把烤箱预热至180℃，再送进烤箱烤20分钟。
21.淡奶油加入巧克力，隔水加热，持续搅拌，直至融化成巧克力酱 22.把巧克力酱淋在面包上，用刮刀抹平表面 23.在表面撒满可可粉，完成
