最好吃的午餐肉是什么牌子的？

各位看官，厨神亲测数十种午餐肉，来看看午餐肉哪家强，想要干货的请直接拉到底！

这次开篇我们简短点，不废话，午餐肉大家应该都很熟悉了，基本每个家庭都会备一点，无论是应急炒盘菜，还是下面条，或者涮火锅，都是非常之方便，之前在站内的午餐肉相关爆料中，经常会看到各种争论，基本都是在争论哪个牌子的更好吃。

楼主平时也比较关注午餐肉相关的罐头产品，因为有严重的末世危机意识，说白了就是囤货癖，囤其他食品会过期，罐头啊不用担心这个，泥萌看过末世类电影和美剧的，一般都会对这样的场景有印象，主角们发现了一个几十年甚至上百年前的废墟仓库，从里面翻出来一些罐头，都喜到美滋滋。

午餐肉是一项非常伟大的发明，哦，不对，准确的说应该是罐头密封技术，午餐肉的伟大是它创立了把肉类和主食用一种恰到好处的比例混合在一起，来达到美味的口感，以增进食欲。

如果密封保持的好，这一听午餐肉能存放到天荒地老，所以午餐肉罐头也是我囤货的首选。市面上的品牌众多，现在世界午餐肉的始祖 - 世棒已经退出中国市场， 我们很难买到了（现在有国产的，但是口感差很多），那么现在市面上的午餐肉品牌众多，每个午餐肉品牌旗下还会分好多系列，比如很常见的一个牌子会有火锅午餐肉、猪肉午餐肉、牛肉午餐肉、火腿午餐肉等等，不同的名字代表了不同的配方，或者直观的说代表了里面肉的百分比。

从午餐肉诞生以来，一直也是作为战略物资和军粮存在的，金属罐头的完全密封性使得它不用放防腐剂也不会变质，能够适应各种恶劣的环境来长期储存。所以啊，之前曾经多次在相关爆料中看到有人评论说：“保质期那么长，标3年，这得加了多少防腐剂啊！”之类的认知误区，其实是不对的哦，罐头类食品是无需添加防腐剂的，密封之前超高温灭菌过。当然，这也导致了打开之后是非常容易坏的，要尽快吃完，吃不完的话放冰箱冷藏保存。

另外，也有一部分人会认为，午餐肉都是面疙瘩，是淀粉，有这个钱直接买肉吃不好吗？

关于这个我要说下，荤和素，肉类和主食，一定要按照一定比例搭配起来才会让人觉得更好吃。拿我们日常的红烧肉来举例吧，单纯的大口吃，很快就会腻掉，然而如果配上米饭，那连饭带汤带肉能吃几大碗不过瘾。尤其是中国汉族这个爱吃大米、馒头为主食习惯的民族，肉类与主食的搭配更为重要。

所以午餐肉其实是被设计来当充饥的主力的，其中包含了肉类和淀粉类，两者按照一定的比例结合起来，再经过调味，达到更美味的效果，肉和淀粉类的混合比例不对，味道就会有差异。

现在市面上的午餐肉林林总总估计能有上百种，有些地方性比较强，铺货范围狭窄，比较难买到，这里就不提了，平时在各大电商能买到的，楼主基本都尝试过，在线下超市也买过一些其他的款式，加起来大概也有个将近50种。

注意这里说的是接近50种，而不是50个品牌，为啥？这里就牵扯到第二个我需要纠正的概念了，那就是平时会看到有人评论说某品牌的午餐肉没另一个牌子好吃，其实这也是错误的，一个品牌，可能会生产不同档次的多种午餐肉，每个档次之间的味道、含肉量和品质是不同的，比如你拿最常见的梅林和小猪呵呵比，说梅林不如小猪呵呵好吃，这也是比较片面的看法，梅林冤枉啊，梅林也有高端的午餐肉的呀。

今天的主要内容，楼主直接在这吃过的近50种午餐肉里，优中选优，最终挑选出了4款我认为最顶尖的，来用实拍图PK下，看看谁才是午餐肉中的王者。

除此之外，还挑选了两款午餐肉建议大家不要购买，一种大概是楼主吃过的最难吃的午餐肉，再便宜也不要买，另一种则是设计已经跟不上时代，会给买家造成麻烦。

下面我们开始吧，先放一些我午餐肉的部分电商截图，电商比较多，帐号更多，没细找，但是应该能证明我确实买过吃过：

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梅林MALING 火腿罐头（异） 454g

上海特产 梅林 异型火腿罐头 454g

这款是梅林最高端的午餐肉，据我观察苏宁出现好价的几率最高，京东嘛其次，所以两个电商的连接都放了，线下超市价格稳定，一般在22元以上，而苏宁的话，比如我下面这个爆料，能做到13.4元一盒，要知道这可是454克的大罐，一个顶198的小白猪两个。

梅林 火腿罐头（异） 454g

梅林老牌企业，罐头产品众多，至今经典午餐肉罐头仍然保持京东罐头类销量的前列，梅林的午餐肉罐头产品，品质从低到高大概是这么排列的：

1、火锅午餐肉罐头（不管什么牌子的午餐肉，你只要看到带“火锅”两个字，基本就可以认定这是此品牌等级最低的午餐肉了，淀粉和凝胶类含量更多，肉少，适合涮火锅久煮不烂。）

百科

MALING 梅林 火锅午餐肉罐头

梅林是国内知名的肉类罐头品牌，其前身为1930年7月建立的上海梅林罐头食品厂。产品远销海内外，曾多次获得国家质量银奖和国际博览会金奖。另有我站值友《梅林罐头系列 开箱试吃》，感兴趣的值友可以去看看。

2、午餐肉罐头（就是我们日常说的最多的梅林经典款了，在梅林产品线里其实是中等偏下的地位。这种除了原味的，还有蒜香款和香辣款两种，其实我觉得鱼午餐肉和牛肉午餐肉也都算这个档次的就是换了一些材料，那么这个档次一共有5款，苏宁经常做到很低的价格。）

上海特产 梅林（MALING） 蒜香午餐肉罐头 340g

上海特产 梅林（MALING） 香辣午餐肉罐头 340g

上海特产 梅林鱼午餐肉罐头 340g

梅林 MALING 牛肉午餐肉罐头 早餐火锅肉制品方便速食清真即食 听装 340g

同等级的其实还有一款圆形午餐肉，397克装。这个系列340克的8元以内是好价，397的有时候也能做到这个价格。当然也有198克的小规格装，不过比较少遇到好价，不太值得关注：

上海特产 梅林午餐肉罐头 198g

梅林MALING 午餐肉罐头（圆形）397g

3、梅林火腿罐头（再往上一个等级，就是叫这个名字了）

上海特产 梅林火腿罐头 340g

4、梅林精品午餐肉罐头（又高了一层，含肉量有所增加，到了这款，和小白猪的差距其实不大了已经，不过比较少有活动，很多人都不知道梅林还有这款）

MALING 梅林 精品午餐肉罐头

梅林午餐肉是国内驰名品牌，一般介绍午餐肉的科普吃货文章都会提到下，其中主流的是普通和精品午餐肉。个人为了验证科普文章两种都买过来吃，打开后切片普通和精品的剖面明显不同，精品比普通多了不少肉末，筷子挑起能明显看到纤维组织，但是炒或煮后，吃起来2种都好像豆腐一样软，而精品肉末口感上就好像啫喱藏在了豆腐中，完全尝不出口感分别。但是对比同类对手产品，香味相对合理，更接近香料味而不是香精味，容易接受一些。作为偶然尝鲜怀念，普通精品看上去差别明显，但吃起来差不多。

5、梅林异型火腿罐头 454克（这就是我们今天拿来PK的主角了）

下面看图吧，梅林正广和，始于1930年，到现在也快成百年老店了。

侧面配料表，有个比较特殊的标注叫做：固形物含量，标注这个是因为里面会有肉冻。

拉环式开罐，既方便，又能保持密封性能。

注意！很多人还会有个误区，会认为午餐肉里都是油，脂肪含量很高，其实并不是的，比如这款梅林，100克里只有5.2克的脂肪，比一般猪肉还低。不过这款盐分是很高的。

打开，可以看到午餐肉的部分并非占满了整个罐头内部的，前面有一块半透明的地方，就是肉冻了。

这个肉冻，讲真还是蛮好吃的。

挖开一勺看看内部纹理。满满的全是肉，这款在外壳上没有标注猪肉的含量，是因为配料表上就没有淀粉，当然也不是严格意义上的“纯猪肉”，因为还加入了水、卡拉胶为主的“复配增稠剂”。

不过这肉的含量已经是相当可观了。

看完了外观，我们来谈谈口感。

首先这款白口吃是偏咸的，就比如楼主这种重口味，也会感觉没法单独吃，需要配主食来比较合适。在油煎之后，咸味会更突出，所以夹馒头或者面包吧，但是值得赞扬的是，这款午餐肉吃起来感觉很“水嫩”，在口中咬下去会感觉到有丰富的肉汁，这是加了水和增稠剂的效果，差不多也能算肉汤吧，所以除了过咸，这个口感是相当好的，尤其是两面煎到焦脆以后，真正是外酥里嫩。

最后让我们记住它的历史低价：454克 13.2元，作为购买的参考，实际上15元以内都算不错的价格。

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双汇 香肠 金品火腿猪肉罐头340g 速食罐头香肠

双汇现在已经是全国肉类食品的龙头企业之一了，然而在午餐肉领域，是入行比较晚的。不过现在也推出了几款午餐肉，楼主下面就来说明下：

看上图，午餐猪肉风味罐头和牛肉风味罐头，是基础款，往上就是“新午餐肉罐头”，而再往上，我们会看到一个“臻品”，一个“金品”，其中臻品上面标注猪肉含量80%以上，而金品只有75%，标价也一样，那么是不是含肉量标注更高的就更好吃呢？

其实不然，区别在于金品多了“火腿”俩字，一般带这俩字的午餐肉，里面都会有肉眼可见的大块肉和明显的肉丝的。所以金品火腿猪肉罐头才是双汇最顶尖的午餐肉。

下面我们来看图吧。不太清楚为何双汇非要强调“进口猪肉添加量”，其实经常买进口猪肉的都知道，进口猪肉多半是没有市场上的冷鲜猪肉好吃的，而且双汇也是自己养猪的呀，搞不懂。又强调了“不添加食品用香精”。

那么我们来看看配料表，鸡蛋白粉，大豆蛋白，其实这些在一些号称“纯肉”的火腿里面，也被大量应用的。产地是湖北武汉。

和上面的梅林不同，这款的脂肪含量有了相当大的提升，达到了21克，而蛋白质倒是持平，不过盐分更高了9个百分点，关于这个营养成份表，其实我是存疑的，因为和后面实际的口感并不相符。

顶部是个塑料盖子透明的可以看到生产日期，然后封口没有采用传统罐头的金属结构，而是用了铝箔的易拉设计。虽然打开非常方便，也不怕划伤手，但是我对这种包装的密封性能保持多久是存疑的，首先我们购买罐头产品是因为它保质期长，密封严实。

打开是这样的。

挖一勺，就可以看到大块的肉了。

一直往下吃，继续是好多好多肉，这款的肉看起来甚至比上面梅林的更多更大块。

最后说说口感，很奇怪的是，这款吃起来是感觉偏瘦的，甚至瘦到有点发柴，我并没有感觉到肉块之间存在21%的脂肪含量，同时虽然标注是49%的盐分，然而我白口吃掉大半罐也没感觉到很咸，属于可以接受的范围，比上面梅林的40%居然要好的多，所以我对这个营养成份表是存疑的，和口感对不上号。

那么说下缺点，口感实在是太柴了，这样其实不好，如果有点肥肉丁之类，比如类似哈尔滨红肠那种掺杂肥肉丁的做法，我觉得口感会更好，是一种调剂。

双汇这款很少有人关注，以至于现在张大妈里都没这款的历史爆料记录，所以在性价比方面比较存疑，我也会跟进关注，有好价会爆料的哦。

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不一定肉的百分比越高就越好吃，但是一定要有足够的肉才好吃，在诸多品牌中，被我们昵称为“小白猪”的长城牌午餐肉无疑是最好吃的那几款之一，甚至和曾经的午餐肉老大“世棒”相比也不遑多让。

小白猪有四款，分别是绿色主题的内销版，黄色主题的香港出口版，和香辣、蒜香两种口味：

长城牌 小白猪 火腿猪肉罐头

长城牌小白猪火腿猪肉罐头是很火的一款午餐肉罐头，由天津长城万达罐头有限公司出品。产品引进德国午餐肉生产线，90%以上出口海外市场。其用料实在（从配料表推断猪肉含量在90%以上），肉质纹理清晰可见，非常受欢迎。另外没有添加亚硝酸钠的熟食产品真的不多，这个从配料表看没有亚硝酸钠。

greatwall BRAND 长城牌 优质火腿午餐肉（出口版）

长城（Greatwall BRAND）午餐肉 速食罐头 优质香辣罐头198g

长城（Greatwall BRAND）午餐肉 速食罐头 优质蒜香罐头198g

下面我们就主要拿两种原味的来对比下，看看内销版和出口版有什么不同。

首先，内销版的产地是河南商丘，而出口版的产地是安徽蚌埠，注意这个蚌埠，等下介绍“小猪呵呵”的时候，你会发现出口版和小猪呵呵是同一个厂家。

再比较下营养成份表，出口版的脂肪高了3个百分点而蛋白质降低了4个百分点，同时含盐量要低的多。

两者的质量等级标注也有差异，内销版是“优等品”而出口版是“普通级”，貌似这两个说法并非一个质量体系。

内销版打开。挖一勺，清晰可见的红色瘦肉。

出口版的切面，其实也不差。

那么问题来了，哪种更好吃？其实虽然是不同厂家生产的，营养成份表也有所差异，但其实在口感上的差距非常小，如果非要排个座次，应该是商丘产的内销版更优秀一些。

内销版小白猪是一款我可以毫无负担的吃完一盒的午餐肉，无论是口感还是味觉的调配，都已经非常出色，或者是最出色的。

所以，两者虽然平时都是一样的价格，但是能买内销版的话，还是买内销版更好。价格方面倒是经常可以看到半价，也就是做到每盒5.5元左右，然而这时候一般都是限购5盒，需要另行凑单满199-100，京东其心可诛！

所以6元以内肯定是囤货价，性价比和13元的梅林火腿相当了。

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百科

小猪呵呵 火腿午餐肉罐头 340g

“小猪呵呵”是建立较早的罐头食品品牌，达到商业无菌标准，品控较佳。小猪呵呵午餐肉主打特色为“融入西式精制火腿工艺”，也就是先将猪肉低温腌制调味后制成火腿，再将猪肉与火腿一同加工制作成午餐肉，使肉质更有嚼劲。猪肉含量≥90%，低盐、低脂，肉源号称全程可追溯。

小猪呵呵比其他品牌要单纯的多，是专注于午餐肉的事业，虽然厂家也给长城小白猪代工，但是后来也出了自己的产品，也叫小猪。虽然有容量的差异，其实都是一种口味相同的质量，不过有个礼盒装我们可以关注下：

最低大概到过6.4元一罐，不过需要神券，就绝对价格来说，是高于小白猪的入手价的，相同价位的话，我觉得还是选择内销版小白猪更好一些。

不过值得玩味的是，虽然给小白猪代工出口版，然而自己的产品要比出口版强上那么一丢丢，也算是心机婊了。

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以上说了4款最值得买也是品质最好的午餐肉，下面来讲讲最不值得买的是哪款。

平西府 午餐肉罐头 340g14.8元京东去购买

之前看这款评价就不是太好，于是一直没尝试，直到有一次，340装的特价下来差不多3块钱一罐，我想着，这比火腿肠都便宜了，午餐肉再便宜，也不会不如火腿肠吧？

而且，看了下配料表，上面肉类只有猪肉，而没有其他一些低档午餐肉里会有鸡肉等，那么又吃了一颗定心丸，感觉只用猪肉的口感，应该不会太差。

事实证明，我还是图样图森破，这罐午餐肉刷新了我味觉的下限。真的太难吃了！

打开之后我试了各种方法，不限于白口吃和煎炒烹炸，但是完全遭不住这滑腻的口感以及糜烂的粉质。

建议大家不管再便宜，也不要尝试这款，真的连火腿肠都不如。

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嗯，并不是说德和不好，只是拿这款举例而已。

其实我是这个牌子尤其是他家冒子的拥护者，之前也推荐过多次，德和的午餐肉产品也比较众多，但是顶级产品其实是大片云腿罐头和云腿腱子罐头等，都属于“真”火腿范畴了，不能算午餐肉，而次顶级的诸如这种精品云腿午餐肉，则并没有前面介绍的4款那么给力，所以就没入围。

话说德和比梅林的历史还悠久，已经马上就100年历史啦，我记得这个牌子还是孙中山亲自给命名的呢。

好吧，不说德和，其实我只想说要尽量避免买这类开启方式的午餐肉。

上面会给你配个钥匙。

然后要把这个拉链的舌头塞进钥匙里，卷着打开。

看似很简单，实际上经常会这样。结果最后要拿刀子砍才行。其实开成这样的几率真不小，所以大家还是尽量避免这种形式的罐头吧。

1、如果按照口味最佳来选：长城小白猪内销版》小猪呵呵》长城小白猪港版》梅林异型火腿》双汇金品

2、如果从性价比最佳来选：长城小白猪内销版》梅林异型火腿》长城小白猪港版》小猪呵呵》双汇金品

谢谢观赏，希望大家吃肉愉快！

BY:什么值得买生活家——silencesky

本内容来源于@什么值得买http://SMZDM.COM

原文链接：#2017剁手回忆录#好吃？避坑？性价比？买午餐肉，看这篇就够了_生活记录_什么值得买

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

各位看官，厨神亲测数十种午餐肉，来看看午餐肉哪家强，想要干货的请直接拉到底！

这次开篇我们简短点，不废话，午餐肉大家应该都很熟悉了，基本每个家庭都会备一点，无论是应急炒盘菜，还是下面条，或者涮火锅，都是非常之方便，之前在站内的午餐肉相关爆料中，经常会看到各种争论，基本都是在争论哪个牌子的更好吃。

楼主平时也比较关注午餐肉相关的罐头产品，因为有严重的末世危机意识，说白了就是囤货癖，囤其他食品会过期，罐头啊不用担心这个，泥萌看过末世类电影和美剧的，一般都会对这样的场景有印象，主角们发现了一个几十年甚至上百年前的废墟仓库，从里面翻出来一些罐头，都喜到美滋滋。

午餐肉是一项非常伟大的发明，哦，不对，准确的说应该是罐头密封技术，午餐肉的伟大是它创立了把肉类和主食用一种恰到好处的比例混合在一起，来达到美味的口感，以增进食欲。

如果密封保持的好，这一听午餐肉能存放到天荒地老，所以午餐肉罐头也是我囤货的首选。市面上的品牌众多，现在世界午餐肉的始祖 - 世棒已经退出中国市场， 我们很难买到了（现在有国产的，但是口感差很多），那么现在市面上的午餐肉品牌众多，每个午餐肉品牌旗下还会分好多系列，比如很常见的一个牌子会有火锅午餐肉、猪肉午餐肉、牛肉午餐肉、火腿午餐肉等等，不同的名字代表了不同的配方，或者直观的说代表了里面肉的百分比。

从午餐肉诞生以来，一直也是作为战略物资和军粮存在的，金属罐头的完全密封性使得它不用放防腐剂也不会变质，能够适应各种恶劣的环境来长期储存。所以啊，之前曾经多次在相关爆料中看到有人评论说：“保质期那么长，标3年，这得加了多少防腐剂啊！”之类的认知误区，其实是不对的哦，罐头类食品是无需添加防腐剂的，密封之前超高温灭菌过。当然，这也导致了打开之后是非常容易坏的，要尽快吃完，吃不完的话放冰箱冷藏保存。

另外，也有一部分人会认为，午餐肉都是面疙瘩，是淀粉，有这个钱直接买肉吃不好吗？

关于这个我要说下，荤和素，肉类和主食，一定要按照一定比例搭配起来才会让人觉得更好吃。拿我们日常的红烧肉来举例吧，单纯的大口吃，很快就会腻掉，然而如果配上米饭，那连饭带汤带肉能吃几大碗不过瘾。尤其是中国汉族这个爱吃大米、馒头为主食习惯的民族，肉类与主食的搭配更为重要。

所以午餐肉其实是被设计来当充饥的主力的，其中包含了肉类和淀粉类，两者按照一定的比例结合起来，再经过调味，达到更美味的效果，肉和淀粉类的混合比例不对，味道就会有差异。

现在市面上的午餐肉林林总总估计能有上百种，有些地方性比较强，铺货范围狭窄，比较难买到，这里就不提了，平时在各大电商能买到的，楼主基本都尝试过，在线下超市也买过一些其他的款式，加起来大概也有个将近50种。

注意这里说的是接近50种，而不是50个品牌，为啥？这里就牵扯到第二个我需要纠正的概念了，那就是平时会看到有人评论说某品牌的午餐肉没另一个牌子好吃，其实这也是错误的，一个品牌，可能会生产不同档次的多种午餐肉，每个档次之间的味道、含肉量和品质是不同的，比如你拿最常见的梅林和小猪呵呵比，说梅林不如小猪呵呵好吃，这也是比较片面的看法，梅林冤枉啊，梅林也有高端的午餐肉的呀。

今天的主要内容，楼主直接在这吃过的近50种午餐肉里，优中选优，最终挑选出了4款我认为最顶尖的，来用实拍图PK下，看看谁才是午餐肉中的王者。

除此之外，还挑选了两款午餐肉建议大家不要购买，一种大概是楼主吃过的最难吃的午餐肉，再便宜也不要买，另一种则是设计已经跟不上时代，会给买家造成麻烦。

下面我们开始吧，先放一些我午餐肉的部分电商截图，电商比较多，帐号更多，没细找，但是应该能证明我确实买过吃过：

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梅林MALING 火腿罐头（异） 454g

上海特产 梅林 异型火腿罐头 454g

这款是梅林最高端的午餐肉，据我观察苏宁出现好价的几率最高，京东嘛其次，所以两个电商的连接都放了，线下超市价格稳定，一般在22元以上，而苏宁的话，比如我下面这个爆料，能做到13.4元一盒，要知道这可是454克的大罐，一个顶198的小白猪两个。

梅林 火腿罐头（异） 454g

梅林老牌企业，罐头产品众多，至今经典午餐肉罐头仍然保持京东罐头类销量的前列，梅林的午餐肉罐头产品，品质从低到高大概是这么排列的：

1、火锅午餐肉罐头（不管什么牌子的午餐肉，你只要看到带“火锅”两个字，基本就可以认定这是此品牌等级最低的午餐肉了，淀粉和凝胶类含量更多，肉少，适合涮火锅久煮不烂。）

百科

MALING 梅林 火锅午餐肉罐头

梅林是国内知名的肉类罐头品牌，其前身为1930年7月建立的上海梅林罐头食品厂。产品远销海内外，曾多次获得国家质量银奖和国际博览会金奖。另有我站值友《梅林罐头系列 开箱试吃》，感兴趣的值友可以去看看。

2、午餐肉罐头（就是我们日常说的最多的梅林经典款了，在梅林产品线里其实是中等偏下的地位。这种除了原味的，还有蒜香款和香辣款两种，其实我觉得鱼午餐肉和牛肉午餐肉也都算这个档次的就是换了一些材料，那么这个档次一共有5款，苏宁经常做到很低的价格。）

上海特产 梅林（MALING） 蒜香午餐肉罐头 340g

上海特产 梅林（MALING） 香辣午餐肉罐头 340g

上海特产 梅林鱼午餐肉罐头 340g

梅林 MALING 牛肉午餐肉罐头 早餐火锅肉制品方便速食清真即食 听装 340g

同等级的其实还有一款圆形午餐肉，397克装。这个系列340克的8元以内是好价，397的有时候也能做到这个价格。当然也有198克的小规格装，不过比较少遇到好价，不太值得关注：

上海特产 梅林午餐肉罐头 198g

梅林MALING 午餐肉罐头（圆形）397g

3、梅林火腿罐头（再往上一个等级，就是叫这个名字了）

上海特产 梅林火腿罐头 340g

4、梅林精品午餐肉罐头（又高了一层，含肉量有所增加，到了这款，和小白猪的差距其实不大了已经，不过比较少有活动，很多人都不知道梅林还有这款）

MALING 梅林 精品午餐肉罐头

梅林午餐肉是国内驰名品牌，一般介绍午餐肉的科普吃货文章都会提到下，其中主流的是普通和精品午餐肉。个人为了验证科普文章两种都买过来吃，打开后切片普通和精品的剖面明显不同，精品比普通多了不少肉末，筷子挑起能明显看到纤维组织，但是炒或煮后，吃起来2种都好像豆腐一样软，而精品肉末口感上就好像啫喱藏在了豆腐中，完全尝不出口感分别。但是对比同类对手产品，香味相对合理，更接近香料味而不是香精味，容易接受一些。作为偶然尝鲜怀念，普通精品看上去差别明显，但吃起来差不多。

5、梅林异型火腿罐头 454克（这就是我们今天拿来PK的主角了）

下面看图吧，梅林正广和，始于1930年，到现在也快成百年老店了。

侧面配料表，有个比较特殊的标注叫做：固形物含量，标注这个是因为里面会有肉冻。

拉环式开罐，既方便，又能保持密封性能。

注意！很多人还会有个误区，会认为午餐肉里都是油，脂肪含量很高，其实并不是的，比如这款梅林，100克里只有5.2克的脂肪，比一般猪肉还低。不过这款盐分是很高的。

打开，可以看到午餐肉的部分并非占满了整个罐头内部的，前面有一块半透明的地方，就是肉冻了。

这个肉冻，讲真还是蛮好吃的。

挖开一勺看看内部纹理。满满的全是肉，这款在外壳上没有标注猪肉的含量，是因为配料表上就没有淀粉，当然也不是严格意义上的“纯猪肉”，因为还加入了水、卡拉胶为主的“复配增稠剂”。

不过这肉的含量已经是相当可观了。

看完了外观，我们来谈谈口感。

首先这款白口吃是偏咸的，就比如楼主这种重口味，也会感觉没法单独吃，需要配主食来比较合适。在油煎之后，咸味会更突出，所以夹馒头或者面包吧，但是值得赞扬的是，这款午餐肉吃起来感觉很“水嫩”，在口中咬下去会感觉到有丰富的肉汁，这是加了水和增稠剂的效果，差不多也能算肉汤吧，所以除了过咸，这个口感是相当好的，尤其是两面煎到焦脆以后，真正是外酥里嫩。

最后让我们记住它的历史低价：454克 13.2元，作为购买的参考，实际上15元以内都算不错的价格。

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双汇 香肠 金品火腿猪肉罐头340g 速食罐头香肠

双汇现在已经是全国肉类食品的龙头企业之一了，然而在午餐肉领域，是入行比较晚的。不过现在也推出了几款午餐肉，楼主下面就来说明下：

看上图，午餐猪肉风味罐头和牛肉风味罐头，是基础款，往上就是“新午餐肉罐头”，而再往上，我们会看到一个“臻品”，一个“金品”，其中臻品上面标注猪肉含量80%以上，而金品只有75%，标价也一样，那么是不是含肉量标注更高的就更好吃呢？

其实不然，区别在于金品多了“火腿”俩字，一般带这俩字的午餐肉，里面都会有肉眼可见的大块肉和明显的肉丝的。所以金品火腿猪肉罐头才是双汇最顶尖的午餐肉。

下面我们来看图吧。不太清楚为何双汇非要强调“进口猪肉添加量”，其实经常买进口猪肉的都知道，进口猪肉多半是没有市场上的冷鲜猪肉好吃的，而且双汇也是自己养猪的呀，搞不懂。又强调了“不添加食品用香精”。

那么我们来看看配料表，鸡蛋白粉，大豆蛋白，其实这些在一些号称“纯肉”的火腿里面，也被大量应用的。产地是湖北武汉。

和上面的梅林不同，这款的脂肪含量有了相当大的提升，达到了21克，而蛋白质倒是持平，不过盐分更高了9个百分点，关于这个营养成份表，其实我是存疑的，因为和后面实际的口感并不相符。

顶部是个塑料盖子透明的可以看到生产日期，然后封口没有采用传统罐头的金属结构，而是用了铝箔的易拉设计。虽然打开非常方便，也不怕划伤手，但是我对这种包装的密封性能保持多久是存疑的，首先我们购买罐头产品是因为它保质期长，密封严实。

打开是这样的。

挖一勺，就可以看到大块的肉了。

一直往下吃，继续是好多好多肉，这款的肉看起来甚至比上面梅林的更多更大块。

最后说说口感，很奇怪的是，这款吃起来是感觉偏瘦的，甚至瘦到有点发柴，我并没有感觉到肉块之间存在21%的脂肪含量，同时虽然标注是49%的盐分，然而我白口吃掉大半罐也没感觉到很咸，属于可以接受的范围，比上面梅林的40%居然要好的多，所以我对这个营养成份表是存疑的，和口感对不上号。

那么说下缺点，口感实在是太柴了，这样其实不好，如果有点肥肉丁之类，比如类似哈尔滨红肠那种掺杂肥肉丁的做法，我觉得口感会更好，是一种调剂。

双汇这款很少有人关注，以至于现在张大妈里都没这款的历史爆料记录，所以在性价比方面比较存疑，我也会跟进关注，有好价会爆料的哦。

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不一定肉的百分比越高就越好吃，但是一定要有足够的肉才好吃，在诸多品牌中，被我们昵称为“小白猪”的长城牌午餐肉无疑是最好吃的那几款之一，甚至和曾经的午餐肉老大“世棒”相比也不遑多让。

小白猪有四款，分别是绿色主题的内销版，黄色主题的香港出口版，和香辣、蒜香两种口味：

长城牌 小白猪 火腿猪肉罐头

长城牌小白猪火腿猪肉罐头是很火的一款午餐肉罐头，由天津长城万达罐头有限公司出品。产品引进德国午餐肉生产线，90%以上出口海外市场。其用料实在（从配料表推断猪肉含量在90%以上），肉质纹理清晰可见，非常受欢迎。另外没有添加亚硝酸钠的熟食产品真的不多，这个从配料表看没有亚硝酸钠。

greatwall BRAND 长城牌 优质火腿午餐肉（出口版）

长城（Greatwall BRAND）午餐肉 速食罐头 优质香辣罐头198g

长城（Greatwall BRAND）午餐肉 速食罐头 优质蒜香罐头198g

下面我们就主要拿两种原味的来对比下，看看内销版和出口版有什么不同。

首先，内销版的产地是河南商丘，而出口版的产地是安徽蚌埠，注意这个蚌埠，等下介绍“小猪呵呵”的时候，你会发现出口版和小猪呵呵是同一个厂家。

再比较下营养成份表，出口版的脂肪高了3个百分点而蛋白质降低了4个百分点，同时含盐量要低的多。

两者的质量等级标注也有差异，内销版是“优等品”而出口版是“普通级”，貌似这两个说法并非一个质量体系。

内销版打开。挖一勺，清晰可见的红色瘦肉。

出口版的切面，其实也不差。

那么问题来了，哪种更好吃？其实虽然是不同厂家生产的，营养成份表也有所差异，但其实在口感上的差距非常小，如果非要排个座次，应该是商丘产的内销版更优秀一些。

内销版小白猪是一款我可以毫无负担的吃完一盒的午餐肉，无论是口感还是味觉的调配，都已经非常出色，或者是最出色的。

所以，两者虽然平时都是一样的价格，但是能买内销版的话，还是买内销版更好。价格方面倒是经常可以看到半价，也就是做到每盒5.5元左右，然而这时候一般都是限购5盒，需要另行凑单满199-100，京东其心可诛！

所以6元以内肯定是囤货价，性价比和13元的梅林火腿相当了。

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百科

小猪呵呵 火腿午餐肉罐头 340g

“小猪呵呵”是建立较早的罐头食品品牌，达到商业无菌标准，品控较佳。小猪呵呵午餐肉主打特色为“融入西式精制火腿工艺”，也就是先将猪肉低温腌制调味后制成火腿，再将猪肉与火腿一同加工制作成午餐肉，使肉质更有嚼劲。猪肉含量≥90%，低盐、低脂，肉源号称全程可追溯。

小猪呵呵比其他品牌要单纯的多，是专注于午餐肉的事业，虽然厂家也给长城小白猪代工，但是后来也出了自己的产品，也叫小猪。虽然有容量的差异，其实都是一种口味相同的质量，不过有个礼盒装我们可以关注下：

最低大概到过6.4元一罐，不过需要神券，就绝对价格来说，是高于小白猪的入手价的，相同价位的话，我觉得还是选择内销版小白猪更好一些。

不过值得玩味的是，虽然给小白猪代工出口版，然而自己的产品要比出口版强上那么一丢丢，也算是心机婊了。

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以上说了4款最值得买也是品质最好的午餐肉，下面来讲讲最不值得买的是哪款。

平西府 午餐肉罐头 340g14.8元京东去购买

之前看这款评价就不是太好，于是一直没尝试，直到有一次，340装的特价下来差不多3块钱一罐，我想着，这比火腿肠都便宜了，午餐肉再便宜，也不会不如火腿肠吧？

而且，看了下配料表，上面肉类只有猪肉，而没有其他一些低档午餐肉里会有鸡肉等，那么又吃了一颗定心丸，感觉只用猪肉的口感，应该不会太差。

事实证明，我还是图样图森破，这罐午餐肉刷新了我味觉的下限。真的太难吃了！

打开之后我试了各种方法，不限于白口吃和煎炒烹炸，但是完全遭不住这滑腻的口感以及糜烂的粉质。

建议大家不管再便宜，也不要尝试这款，真的连火腿肠都不如。

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嗯，并不是说德和不好，只是拿这款举例而已。

其实我是这个牌子尤其是他家冒子的拥护者，之前也推荐过多次，德和的午餐肉产品也比较众多，但是顶级产品其实是大片云腿罐头和云腿腱子罐头等，都属于“真”火腿范畴了，不能算午餐肉，而次顶级的诸如这种精品云腿午餐肉，则并没有前面介绍的4款那么给力，所以就没入围。

话说德和比梅林的历史还悠久，已经马上就100年历史啦，我记得这个牌子还是孙中山亲自给命名的呢。

好吧，不说德和，其实我只想说要尽量避免买这类开启方式的午餐肉。

上面会给你配个钥匙。

然后要把这个拉链的舌头塞进钥匙里，卷着打开。

看似很简单，实际上经常会这样。结果最后要拿刀子砍才行。其实开成这样的几率真不小，所以大家还是尽量避免这种形式的罐头吧。

1、如果按照口味最佳来选：长城小白猪内销版》小猪呵呵》长城小白猪港版》梅林异型火腿》双汇金品

2、如果从性价比最佳来选：长城小白猪内销版》梅林异型火腿》长城小白猪港版》小猪呵呵》双汇金品

谢谢观赏，希望大家吃肉愉快！

BY:什么值得买生活家——silencesky

本内容来源于@什么值得买http://SMZDM.COM

原文链接：#2017剁手回忆录#好吃？避坑？性价比？买午餐肉，看这篇就够了_生活记录_什么值得买

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

企鹅君在7月份的时候，搜刮了来自世界各地的52罐午餐肉（≈15kg），然后挥着小翅膀又是切又是煎又是煮，再开启宇宙洪荒之力，把它们都吃完了……

呐，我们吃过的52款午餐肉，都在这里了。

Ⅰ. 测评标准

肉感（1-10分）：既然叫午餐肉，肉当然要下足才算合格。那些像海绵一样软趴趴又无精打采的午餐肉，可以直接拉入黑名单。

油腻（1-10分）：我知道你们都不会把午餐肉当主菜吃，毕竟在被腻死之前，你可能会先被咸死…但油腻度依然能影响午餐肉的口感，尤其是开罐直接吃的时候，一片滑溜溜油腻腻的午餐肉简直是人间噩梦。

咸淡（1-10分）：此项会根据测评小分队的试吃感受，结合外包装的钠含量来打分，但每人口味轻重不同，偏好不一，所以此项分数高低仅供参考，不代表优劣。当然，太咸的午餐肉还是很影响食用感受的，口味清淡的小朋友请自觉避开雷区。

煮后口感&煎后口感（1-10分）：午餐肉是一种神奇的东西，空口吃也许平平无奇，但煎或煮过之后，往往会出现有趣的变化。因此，企鹅君冒着被烫伤鹅翅的危险，把52罐午餐肉都煎/煮了一遍，以供火锅党和泡面党参考。（此处应有掌声）

Ⅱ.那些年，我们踩过的雷

原本觉得午餐肉这种东西不会相差太多，吃下来才发现，好吃的午餐肉都是相似的，而难吃的午餐肉却各有各的难吃。

咸炸天

SPAM： 原味午餐肉、芝士午餐肉、培根午餐肉、山核桃木烟味午餐肉

乐天：原味午餐肉

Royal Taste： 原味午餐肉

Tuilp 三花：原味午餐肉（欧洲版）

虽然说咸一点的午餐肉适合下饭，但咸到尝一口就失去味觉，水煮过后也丝毫不减其威力的午餐肉，还是少吃点比较好。SPAM的未减盐版本是出了名的咸，原味的钠含量是1410mg（每100g）。而Tulip三花（欧洲版）更是咸得惊人，钠含量高达2300mg，几乎是许多国产品牌的三倍。虽然肉质不错，但口味太重，如果能空口吃下去，我敬你是条汉子。

淀粉太多

梅林：午餐肉（国产）、午餐肉（港版方罐）、午餐肉（港版圆罐）

特种兵：火腿午餐肉、牛午餐肉

德和：精品云腿午餐肉

美宁：清真牛肉午餐肉

鹰金钱：午餐肉罐头

飞轮：午餐肉罐头

Q3牌：优质午餐肉罐头

淀粉有助于午餐肉定型并保持水分，但若是加得太多，就会变成绵软的火腿肠口感，拿来煎还勉强过得去，下火锅一煮就变得无精打采，几乎要担心它会化在汤里。

许多国产午餐肉都有这个毛病。德和的午餐肉分好几个档次，“精品云腿午餐肉”不仅淀粉感强，还混了鸡肉进去；价位略高的“经典云腿午餐肉”口感就好一些。大名鼎鼎的梅林午餐肉，国产和港版都吃得出明显的淀粉感。

不过，梅林确实也有好吃的品种，想知道是哪一款？接着往下看吧。

花式作死

在搜罗各种午餐肉的过程中，我们遇见了许多神奇的口味，简直刷新了企鹅君对午餐肉的认知。这些口味倒不是绝对意义上的难吃，只是过于小众，会吸引一些死忠粉，但也会有很多人对其深恶痛绝，还请谨慎尝试。

美宁红玫瑰猪肝午餐肉

虽说配料表里有猪肝和猪肉，但给人的感觉就像是一大坨干硬的猪肝打碎之后，塞进罐头，压成一块的产物。对猪肝本身的还原度倒是挺高的，有明显的猪肝颗粒感和腥味，但如果不是猪肝深度爱好者，恐怕很难接受这种口感。

顺便提一句，吃完之后，我们在某宝上搜到一条评价：“买来给狗吃的，还不错。”当时企鹅君的表情是这样的：

英国Princes王子牌腌牛肉午餐罐头

这款午餐肉的配料看起来非常美好，用了96%的纯牛肉，不含淀粉，蛋白质含量足有24.8g（每100g）。但是一开罐我们就震惊了，一大块表面发白的牛肉泥，一碰就碎，一切就散。在国外，这种牛肉罐头一般是用来煎炒炖煮，料理过后才会好吃，但话说回来，都愿意费那么大劲做菜了，为什么还要用罐头呢？

总之，如果你愿意买一罐牛肉碎回来做菜，那么这款可以考虑，但如果只是想买午餐肉来偷懒，那么就不必考虑它了。

韩国东远Dongwon牛奶味午餐肉

客观来说，肉质本身还不错，没有明显淀粉感。但配料里下足了牛奶、奶油、牛奶混合物和牛奶调味料，可以想象奶味有多重。测评小分队中的某位重度牛奶控很喜欢，但大多数人会嫌它太腻，吃不了几口。

Ⅲ. 午餐肉大赏

我知道，每个人对午餐肉都有自己的执念。有人觉得午餐肉的精髓就在于细腻中带弹性的口感，而有的人喜欢大块吃肉，认为加了淀粉的午餐肉都是耍流氓。

所以，企鹅君把好吃的午餐肉按照肉感强弱排了个序，从肉感最足的梅林到较为细腻的 Royal Taste，一定有你爱吃的那一款。

再强调一下，按照肉感排序只是为了便于查找，并不代表排第一的就一定比排末尾的好吃，萝卜青菜，各有所爱罢了。

梅林火腿罐头（内地版）

肉感：9分 油腻：4分 咸淡：6分

虽然有些人喜欢绵软口感的午餐肉，但也有更多人认为午餐肉中的肉越多越好。如果你对淀粉深恶痛绝，而偏爱纤维明显的肉质，那么一定要试试它。

这款罐头不含淀粉，全是纯猪肉，因此边缘会析出一层肉冻，吃到肉冻部分可能略觉油腻，但事实上其脂肪含量仅有5.2g （每100g），是本次测评中脂肪含量最低的一款。

午餐肉本体则毫不油腻，肉感非常明显，一口咬下都是实打实的火腿肉纤维。质地均匀，不会过于松散，肉香也足。煎煮后口感都不错，但脂肪过少容易煎焦，没有淀粉定型又不宜久煮，所以一定要看好火候。

天坛火腿猪肉罐头

肉感：7分 油腻：5分 咸淡：5分

长城火腿猪肉罐头（内地版/港版）

肉感：7分 油腻：5分 咸淡：4分

梅林火腿午餐肉罐头（港版）

肉感：6分 油腻：5分 咸淡：5分

如果说港式茶餐厅是午餐肉的江湖，那么天坛、梅林和长城就是三足鼎立分天下的巨头，都拥有庞大的粉丝群。之所以把这三款放在一起，是因为它们的口感虽然有所差异，但整体来说风格相近，就连营养成分和配料表都极其相似，都是在午餐肉中混入火腿丝，以达到纤维肉感和柔软弹性的口感平衡。

对比起来，天坛的肉感更突出，边缘也有少许肉冻，接近国版的梅林火腿肉。大名鼎鼎的长城“小白猪”，同样有明显的火腿颗粒，但质地较天坛更均匀，是许多港式茶餐厅的保险之选。顺便提一句，长城虽有内地版和港版之分，但两者的口感差别并不大，基本上可以相互替换。

天坛和长城的名字都是“火腿猪肉”（Chopped Pord and Ham），而港版梅林的名字却是“火腿午餐肉”（Ham Luncheon Meat），由此也可以看出区别。港版梅林的肉感也足，但相对来说火腿颗粒较少，午餐肉本身的细腻口感更突出一些。

这三款都适合油煎，能最大限度地激出火腿香气。煮后口感也不错，但纤维感会更明显一些，有些人可能不太喜欢。

SPAM 50%低钠午餐肉

肉感：5.5分 油腻：5分 咸淡：5分

作为罐头午餐肉的始祖，SPAM数十年来长盛不衰是有道理的。

虽然原味咸炸天，但幸好还能买到减钠25%和50%的版本。测评的50%版本中，每100克的钠含量仅有696毫克，咸度恰好，很适合国人口味。配方也忠于原版，只有简简单单的猪肉（含火腿肉）、土豆淀粉、盐、糖和亚硝酸钠。

虽然这款午餐肉也加入了火腿肉，但火腿颗粒显然比天坛、长城少得多，质地均匀细腻，但仍能尝到有嚼劲的肉质纤维。煮后肉感依然明显，煎后口感也不错，但偏咸一些。

另外，SPAM 还有一款50%低脂的版本，每100克的热量只有196千卡，咸度比低钠版还淡，肉质也更紧实些。但低脂是通过用鸡肉替代部分猪肉实现的，对口感有一定影响，因此不作特别推荐。

Royal Taste 40%低钠火腿午餐肉

肉感：5分 油腻：4分 咸淡：4分

与SPAM同为美国品牌，Royal Taste的原味也是咸得不能忍。但它的40%低钠版本中，每100克钠含量只有607毫克，比SPAM的低钠版更加清淡。

Royal Taste的淀粉含量其实并不高，但质地非常细腻，而仍不失肉质嚼劲。煎后口感不算出彩，但煮后口感柔软，质地绵密，泛着温柔的粉色光泽，想来应当很适合用来涮火锅。

Royal Taste 芝士火腿午餐肉

肉感：5分 油腻：5分 咸淡：6分

Royal Taste还有一款芝士火腿午餐肉，混入了小颗粒的车打芝士，吃得出淡淡的芝士香气，但不会腻人。咸度比低钠版略高一些，但也可以接受。比起很多奇葩口味的午餐肉而言，算是非常靠谱的花式口味了。

但这款午餐肉煎过之后，咸度会偏高，芝士香气也会被掩盖。我们更推荐用清汤涮煮，方能发挥出它的长处。

午餐肉大盘点

午餐肉大赏

➀ 推 荐

（按肉感明显程度排序）

梅林：火腿罐头（内地版）

天坛：火腿猪肉罐头

长城：火腿猪肉罐头（内地版/港版）

梅林：火腿午餐肉罐头（港版）

SPAM：50%低钠午餐肉

Royal Taste：40%低钠火腿午餐肉

Royal Taste：芝士火腿午餐肉

➁ 雷 区

太咸

SPAM：原味午餐肉、芝士午餐肉

培根午餐肉、山核桃木烟味午餐肉

Tuilp 三花：原味午餐肉（欧洲版）

Royal Taste ：原味午餐肉

乐天：原味午餐肉

淀粉太多

梅林：午餐肉（国产）

午餐肉（港版方罐）

午餐肉（港版圆罐）

特种兵：火腿午餐肉、牛午餐肉

德和：精品云腿午餐肉

美宁：清真牛肉午餐肉

Q3牌：优质午餐肉罐头

鹰金钱：午餐肉罐头

飞轮：午餐肉罐头

➂ 中规中矩

除了以上提到的这些午餐肉，我们还试了这些品牌和口味，其中也不乏拥趸者众多的知名品牌。但相较于以上推荐的午餐肉而言，我们认为这些午餐肉只算中规中矩，或是既有亮点也有硬伤，因此仅列出清单供大家参考，不作特别推荐。

长城（港版）：优质蒜香午餐肉，优质香辣午餐肉

德和：经典云腿午餐肉，宣威火腿午餐肉

美宁：精火腿肉、清真牛肉午餐肉

珍宝：金华火腿午餐肉

古龙：午餐肉

高云：黑毛猪火腿午餐肉，特级火腿午餐肉

Tulip三花：午餐肉（港版），鸡肉午餐肉

SPAM：香辣TABASCO火腿午餐肉

WASHITA：冲绳产猪肉午餐肉，冲绳产芝士午餐肉

Moguchon：原味午餐肉，芝士午餐肉

乐天：大蒜午餐肉

Hansung：黑猪午餐肉

清净园：高钙午餐肉

米良屋：和味午餐肉

文 | 丁小穗，美伢

图 | Min

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

企鹅君在7月份的时候，搜刮了来自世界各地的52罐午餐肉（≈15kg），然后挥着小翅膀又是切又是煎又是煮，再开启宇宙洪荒之力，把它们都吃完了……

呐，我们吃过的52款午餐肉，都在这里了。

Ⅰ. 测评标准

肉感（1-10分）：既然叫午餐肉，肉当然要下足才算合格。那些像海绵一样软趴趴又无精打采的午餐肉，可以直接拉入黑名单。

油腻（1-10分）：我知道你们都不会把午餐肉当主菜吃，毕竟在被腻死之前，你可能会先被咸死…但油腻度依然能影响午餐肉的口感，尤其是开罐直接吃的时候，一片滑溜溜油腻腻的午餐肉简直是人间噩梦。

咸淡（1-10分）：此项会根据测评小分队的试吃感受，结合外包装的钠含量来打分，但每人口味轻重不同，偏好不一，所以此项分数高低仅供参考，不代表优劣。当然，太咸的午餐肉还是很影响食用感受的，口味清淡的小朋友请自觉避开雷区。

煮后口感&煎后口感（1-10分）：午餐肉是一种神奇的东西，空口吃也许平平无奇，但煎或煮过之后，往往会出现有趣的变化。因此，企鹅君冒着被烫伤鹅翅的危险，把52罐午餐肉都煎/煮了一遍，以供火锅党和泡面党参考。（此处应有掌声）

Ⅱ.那些年，我们踩过的雷

原本觉得午餐肉这种东西不会相差太多，吃下来才发现，好吃的午餐肉都是相似的，而难吃的午餐肉却各有各的难吃。

咸炸天

SPAM： 原味午餐肉、芝士午餐肉、培根午餐肉、山核桃木烟味午餐肉

乐天：原味午餐肉

Royal Taste： 原味午餐肉

Tuilp 三花：原味午餐肉（欧洲版）

虽然说咸一点的午餐肉适合下饭，但咸到尝一口就失去味觉，水煮过后也丝毫不减其威力的午餐肉，还是少吃点比较好。SPAM的未减盐版本是出了名的咸，原味的钠含量是1410mg（每100g）。而Tulip三花（欧洲版）更是咸得惊人，钠含量高达2300mg，几乎是许多国产品牌的三倍。虽然肉质不错，但口味太重，如果能空口吃下去，我敬你是条汉子。

淀粉太多

梅林：午餐肉（国产）、午餐肉（港版方罐）、午餐肉（港版圆罐）

特种兵：火腿午餐肉、牛午餐肉

德和：精品云腿午餐肉

美宁：清真牛肉午餐肉

鹰金钱：午餐肉罐头

飞轮：午餐肉罐头

Q3牌：优质午餐肉罐头

淀粉有助于午餐肉定型并保持水分，但若是加得太多，就会变成绵软的火腿肠口感，拿来煎还勉强过得去，下火锅一煮就变得无精打采，几乎要担心它会化在汤里。

许多国产午餐肉都有这个毛病。德和的午餐肉分好几个档次，“精品云腿午餐肉”不仅淀粉感强，还混了鸡肉进去；价位略高的“经典云腿午餐肉”口感就好一些。大名鼎鼎的梅林午餐肉，国产和港版都吃得出明显的淀粉感。

不过，梅林确实也有好吃的品种，想知道是哪一款？接着往下看吧。

花式作死

在搜罗各种午餐肉的过程中，我们遇见了许多神奇的口味，简直刷新了企鹅君对午餐肉的认知。这些口味倒不是绝对意义上的难吃，只是过于小众，会吸引一些死忠粉，但也会有很多人对其深恶痛绝，还请谨慎尝试。

美宁红玫瑰猪肝午餐肉

虽说配料表里有猪肝和猪肉，但给人的感觉就像是一大坨干硬的猪肝打碎之后，塞进罐头，压成一块的产物。对猪肝本身的还原度倒是挺高的，有明显的猪肝颗粒感和腥味，但如果不是猪肝深度爱好者，恐怕很难接受这种口感。

顺便提一句，吃完之后，我们在某宝上搜到一条评价：“买来给狗吃的，还不错。”当时企鹅君的表情是这样的：

英国Princes王子牌腌牛肉午餐罐头

这款午餐肉的配料看起来非常美好，用了96%的纯牛肉，不含淀粉，蛋白质含量足有24.8g（每100g）。但是一开罐我们就震惊了，一大块表面发白的牛肉泥，一碰就碎，一切就散。在国外，这种牛肉罐头一般是用来煎炒炖煮，料理过后才会好吃，但话说回来，都愿意费那么大劲做菜了，为什么还要用罐头呢？

总之，如果你愿意买一罐牛肉碎回来做菜，那么这款可以考虑，但如果只是想买午餐肉来偷懒，那么就不必考虑它了。

韩国东远Dongwon牛奶味午餐肉

客观来说，肉质本身还不错，没有明显淀粉感。但配料里下足了牛奶、奶油、牛奶混合物和牛奶调味料，可以想象奶味有多重。测评小分队中的某位重度牛奶控很喜欢，但大多数人会嫌它太腻，吃不了几口。

Ⅲ. 午餐肉大赏

我知道，每个人对午餐肉都有自己的执念。有人觉得午餐肉的精髓就在于细腻中带弹性的口感，而有的人喜欢大块吃肉，认为加了淀粉的午餐肉都是耍流氓。

所以，企鹅君把好吃的午餐肉按照肉感强弱排了个序，从肉感最足的梅林到较为细腻的 Royal Taste，一定有你爱吃的那一款。

再强调一下，按照肉感排序只是为了便于查找，并不代表排第一的就一定比排末尾的好吃，萝卜青菜，各有所爱罢了。

梅林火腿罐头（内地版）

肉感：9分 油腻：4分 咸淡：6分

虽然有些人喜欢绵软口感的午餐肉，但也有更多人认为午餐肉中的肉越多越好。如果你对淀粉深恶痛绝，而偏爱纤维明显的肉质，那么一定要试试它。

这款罐头不含淀粉，全是纯猪肉，因此边缘会析出一层肉冻，吃到肉冻部分可能略觉油腻，但事实上其脂肪含量仅有5.2g （每100g），是本次测评中脂肪含量最低的一款。

午餐肉本体则毫不油腻，肉感非常明显，一口咬下都是实打实的火腿肉纤维。质地均匀，不会过于松散，肉香也足。煎煮后口感都不错，但脂肪过少容易煎焦，没有淀粉定型又不宜久煮，所以一定要看好火候。

天坛火腿猪肉罐头

肉感：7分 油腻：5分 咸淡：5分

长城火腿猪肉罐头（内地版/港版）

肉感：7分 油腻：5分 咸淡：4分

梅林火腿午餐肉罐头（港版）

肉感：6分 油腻：5分 咸淡：5分

如果说港式茶餐厅是午餐肉的江湖，那么天坛、梅林和长城就是三足鼎立分天下的巨头，都拥有庞大的粉丝群。之所以把这三款放在一起，是因为它们的口感虽然有所差异，但整体来说风格相近，就连营养成分和配料表都极其相似，都是在午餐肉中混入火腿丝，以达到纤维肉感和柔软弹性的口感平衡。

对比起来，天坛的肉感更突出，边缘也有少许肉冻，接近国版的梅林火腿肉。大名鼎鼎的长城“小白猪”，同样有明显的火腿颗粒，但质地较天坛更均匀，是许多港式茶餐厅的保险之选。顺便提一句，长城虽有内地版和港版之分，但两者的口感差别并不大，基本上可以相互替换。

天坛和长城的名字都是“火腿猪肉”（Chopped Pord and Ham），而港版梅林的名字却是“火腿午餐肉”（Ham Luncheon Meat），由此也可以看出区别。港版梅林的肉感也足，但相对来说火腿颗粒较少，午餐肉本身的细腻口感更突出一些。

这三款都适合油煎，能最大限度地激出火腿香气。煮后口感也不错，但纤维感会更明显一些，有些人可能不太喜欢。

SPAM 50%低钠午餐肉

肉感：5.5分 油腻：5分 咸淡：5分

作为罐头午餐肉的始祖，SPAM数十年来长盛不衰是有道理的。

虽然原味咸炸天，但幸好还能买到减钠25%和50%的版本。测评的50%版本中，每100克的钠含量仅有696毫克，咸度恰好，很适合国人口味。配方也忠于原版，只有简简单单的猪肉（含火腿肉）、土豆淀粉、盐、糖和亚硝酸钠。

虽然这款午餐肉也加入了火腿肉，但火腿颗粒显然比天坛、长城少得多，质地均匀细腻，但仍能尝到有嚼劲的肉质纤维。煮后肉感依然明显，煎后口感也不错，但偏咸一些。

另外，SPAM 还有一款50%低脂的版本，每100克的热量只有196千卡，咸度比低钠版还淡，肉质也更紧实些。但低脂是通过用鸡肉替代部分猪肉实现的，对口感有一定影响，因此不作特别推荐。

Royal Taste 40%低钠火腿午餐肉

肉感：5分 油腻：4分 咸淡：4分

与SPAM同为美国品牌，Royal Taste的原味也是咸得不能忍。但它的40%低钠版本中，每100克钠含量只有607毫克，比SPAM的低钠版更加清淡。

Royal Taste的淀粉含量其实并不高，但质地非常细腻，而仍不失肉质嚼劲。煎后口感不算出彩，但煮后口感柔软，质地绵密，泛着温柔的粉色光泽，想来应当很适合用来涮火锅。

Royal Taste 芝士火腿午餐肉

肉感：5分 油腻：5分 咸淡：6分

Royal Taste还有一款芝士火腿午餐肉，混入了小颗粒的车打芝士，吃得出淡淡的芝士香气，但不会腻人。咸度比低钠版略高一些，但也可以接受。比起很多奇葩口味的午餐肉而言，算是非常靠谱的花式口味了。

但这款午餐肉煎过之后，咸度会偏高，芝士香气也会被掩盖。我们更推荐用清汤涮煮，方能发挥出它的长处。

午餐肉大盘点

午餐肉大赏

➀ 推 荐

（按肉感明显程度排序）

梅林：火腿罐头（内地版）

天坛：火腿猪肉罐头

长城：火腿猪肉罐头（内地版/港版）

梅林：火腿午餐肉罐头（港版）

SPAM：50%低钠午餐肉

Royal Taste：40%低钠火腿午餐肉

Royal Taste：芝士火腿午餐肉

➁ 雷 区

太咸

SPAM：原味午餐肉、芝士午餐肉

培根午餐肉、山核桃木烟味午餐肉

Tuilp 三花：原味午餐肉（欧洲版）

Royal Taste ：原味午餐肉

乐天：原味午餐肉

淀粉太多

梅林：午餐肉（国产）

午餐肉（港版方罐）

午餐肉（港版圆罐）

特种兵：火腿午餐肉、牛午餐肉

德和：精品云腿午餐肉

美宁：清真牛肉午餐肉

Q3牌：优质午餐肉罐头

鹰金钱：午餐肉罐头

飞轮：午餐肉罐头

➂ 中规中矩

除了以上提到的这些午餐肉，我们还试了这些品牌和口味，其中也不乏拥趸者众多的知名品牌。但相较于以上推荐的午餐肉而言，我们认为这些午餐肉只算中规中矩，或是既有亮点也有硬伤，因此仅列出清单供大家参考，不作特别推荐。

长城（港版）：优质蒜香午餐肉，优质香辣午餐肉

德和：经典云腿午餐肉，宣威火腿午餐肉

美宁：精火腿肉、清真牛肉午餐肉

珍宝：金华火腿午餐肉

古龙：午餐肉

高云：黑毛猪火腿午餐肉，特级火腿午餐肉

Tulip三花：午餐肉（港版），鸡肉午餐肉

SPAM：香辣TABASCO火腿午餐肉

WASHITA：冲绳产猪肉午餐肉，冲绳产芝士午餐肉

Moguchon：原味午餐肉，芝士午餐肉

乐天：大蒜午餐肉

Hansung：黑猪午餐肉

清净园：高钙午餐肉

米良屋：和味午餐肉

文 | 丁小穗，美伢

图 | Min

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

一直犹豫要不要回答这个问题....总觉得发表了以后“屌丝”这个标签我是摘不掉了....搞不好还会被抬举为一个有修养的高级屌丝。不过最后还是为了广大童鞋的福祉着想，写下一点关于午餐肉这一平凡而伟大的食物的一些点点心得，以便有更多午餐肉爱好者在这条道上越陷越深。另外你做过最低调的事情是什么？ 这个问题的蛋疼回答居然被顶到三百多次了搞得我这下不写出来就真心对不起观众了...本人第一次吃午餐肉是小时候吃火锅时，当时惊为天人，顿时头上闪出小当家的光环，怎么能有这么好吃的东西，相比之下火腿肠弱爆了。后来读到一篇《午餐肉爱好者的自我修养——顶级午餐肉指南》的文章（也就是目前排名第一的回答），才发现原来午餐肉不只有梅林，还有那么多花样，不由得深深佩服作者，一直想找机会实践下文中罗列的品牌。

再后来跑到香港读研，借助地缘优势，第一次见识了那么多国内外的一流午餐肉品牌，于是乎借着回答此问题的机会，尽我所能把我能见到的大部分品牌全部吃了一遍。以下品牌全部由本人亲尝，并附注一句话点评。图片也由本人实地拍摄，品牌背后的故事有可能来自网络，就不列reference了。另外由于所列午餐肉都是在香港购买，可能对内地童鞋不大。

进入正题：内地军团梅林算是内地品牌识别度最高的牌子了。前身为1930年7月建立的上海梅林罐头食品厂。图中为供香港市场的版本，与内地版差别不算大，肉质比大陆版紧一点，感觉淀粉含量略低，不知道是不是幻觉。总之肉质一定比内地好。但是吃起来不知道为什么相当放心..原因你懂的。附上香港特供版的蒙牛，配起来相当放心，完全不用担心国内种种问题。推荐指数：★★★★☆

配上海面+梅林+老干妈：

长城牌由天津长城万达罐头有限公司出品。引进德国午餐肉生产线，产品90%以上出口海外市场，所以你没见过这牌子一点都不奇怪。传说中的小白猪。肉含量高，里面能看见真肉的条纹，你要无聊一点都可以把真肉和淀粉肉分开..不过个人不喜欢这种混搭。推荐指数：★★★☆☆

福牌淀粉含量太高，严重不推荐。推荐指数：负分，滚粗

果然又是煮面。。：

香港本土军团

香港猪爹？（最后一个字不认识...）香港本地品牌，茶餐厅用的比较多。淀粉含量高，味道一般。推荐指数：★★☆☆☆

港大食堂的早餐，用的应该是类似的午餐肉，不确定是不是这个牌子：

珍宝牌一般般，不难吃推荐指数：★★☆☆☆

外籍军团

Royal Taste米国的牌子。味道太咸了。我把它当猪扒一样切片炸过一次。肉质还可以，淀粉含量适中。适合重口味的人。推荐指数：★★☆☆☆

如图，可以看出肉的纹理：

SPAM世棒SPAM，最初是一个罐装肉的牌子。对于这个牌子名字的来源有很多解释，官方版本说，它是“Specially Processed Assorted Meat”特殊加工过的混和肉。这种SPAM肉有段时间非常普及，到了令人讨厌的程度。后来，Spam被用来称呼互联网上到处散布的垃圾邮件。它的生产商何美尔公司是午餐肉的发明者。虽然此品牌非常出名，但是我感觉太咸了...另外这种半人造食物对于二战盟军的胜利做出来不可磨灭的贡献。有兴趣的可以来看看延伸阅读：http://baike.baidu.com/view/31550.htm推荐指数：★★★☆☆

Tulip三花来自丹麦，欧洲品牌。我个人觉得无论从口味还是品牌来说都属于顶级了。这个要强推。咸度刚刚好，肉也很有嚼劲。最爱。推荐指数：★★★★★

国内外混合品种：

B2午餐肉这是梅林在捷克的生产线出品的高级品种，欧洲猪，主要针对欧洲市场。不得不说口感要高出国内版一筹，肉质也不错，不过盐度偏咸，挺适合就着方便面吃的。不过那个logo也太二逼了吧。。每次看着都会在脑子里自动调换顺序。。。推荐指数：★★★☆☆

压轴出场：

云南德和火腿罐头 1923年，孙中山先生尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”。从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳,日本地区，现在还出口欧美许多国家。摘自官网：昆明德和罐头食品有限公司这篇文章迟迟没有完成就是因为这个罐头太难找了！最后跑了好几家终于买到了。很不起眼的被埋在角落里，唯有价格标签能显出它的贵族气质。普通午餐肉罐头一般就一二十港币，这罐居然要64块！刷卡的时候心在滴血有木有！

不过它贵也是有原因的，因为这严格来说已经不是午餐肉了。。而是真正的肉罐头。这火腿非常的劲道，要费不少功夫才能把肉质煮软，可惜我担心面煮烂掉所以提前起锅，瘦肉部分还是偏硬。另外实在是太咸了。。。。。加了好几道的水。。。。一罐德和火腿绝对可以熬一锅的汤了。。。这里吐槽一个小插曲，第一次试做的时候是配的泰国的冬阴功方便面，在新鲜出炉热腾腾的端出厨房准备享受传说中的午餐肉时居然手滑了！！！手滑了！！！滑了！！！这辈子做过最昂贵的方便面就这样打翻在地板上了你麻辣隔壁的！！！有种先趴在地上添汤吃肉的冲动啊有木有！！！

好了吐槽完毕。还好我剩了大半罐，于是第二次尝试时我全部倒进去了，而且我看里面汤汁挺多的所以就没有加方便面的酱料包。事实证明这是非常明智的，因为这个汤汁非常的鲜美！跟火腿肉搭起来简直是绝配！火腿中那个带皮的肥肉和瘦肉搭配起来非常有嚼劲，肥而不腻，特别的香。（但是好咸。。）推荐指数：★★★★★

吃之前将原料价值五十多港币的云南火腿浓汤面放在窗台来了张文艺照~面朝大海，火腿飘香~

最后让和这午餐肉中的高帅富合个影

恩，这是我写过最长的答案了。。。。

-------------------------------------------------------补：最后一个不是午餐肉，算是火腿了。经评论提醒这货不宜直接吃，一般是加一点在菜里提味的。请勿像我这般奢侈加重口味了。。

11.24日补充：鉴于很多知友反映最后一个不能严格意义上归为午餐肉，作为业界良心的我决定再次挑起了鉴定德和午餐肉的重任，择一黄道吉日（双十一天猫半价），网购了两罐德和午餐肉。

这次搭配的是天猫上买的大汉口武汉热干面（此品牌热干面推荐），总体感觉属中上，没有太多淀粉的感觉，但是也没觉得比梅林好到哪里去。。肉质比较结实嗯嗯。另外不咸，这个我比较喜欢。

最后借此地吐槽一下新版app的新手推荐页面。。

能把我画成这样也算是一种孽缘。。难怪我会lonely forever。。。请@黄继新 告诉我一下这个界面设计师是哪位，我想关注ta~

.............................................................

................................................

.................................

.......................

...............

.......

然后再狠狠的拉黑ta。。。。

个人介绍：阿榜，非典型清华男，目前在进行无刺激护肤品创业，阅读下文可了解我的故事

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

一直犹豫要不要回答这个问题....总觉得发表了以后“屌丝”这个标签我是摘不掉了....搞不好还会被抬举为一个有修养的高级屌丝。不过最后还是为了广大童鞋的福祉着想，写下一点关于午餐肉这一平凡而伟大的食物的一些点点心得，以便有更多午餐肉爱好者在这条道上越陷越深。另外你做过最低调的事情是什么？ 这个问题的蛋疼回答居然被顶到三百多次了搞得我这下不写出来就真心对不起观众了...本人第一次吃午餐肉是小时候吃火锅时，当时惊为天人，顿时头上闪出小当家的光环，怎么能有这么好吃的东西，相比之下火腿肠弱爆了。后来读到一篇《午餐肉爱好者的自我修养——顶级午餐肉指南》的文章（也就是目前排名第一的回答），才发现原来午餐肉不只有梅林，还有那么多花样，不由得深深佩服作者，一直想找机会实践下文中罗列的品牌。

再后来跑到香港读研，借助地缘优势，第一次见识了那么多国内外的一流午餐肉品牌，于是乎借着回答此问题的机会，尽我所能把我能见到的大部分品牌全部吃了一遍。以下品牌全部由本人亲尝，并附注一句话点评。图片也由本人实地拍摄，品牌背后的故事有可能来自网络，就不列reference了。另外由于所列午餐肉都是在香港购买，可能对内地童鞋不大。

进入正题：内地军团梅林算是内地品牌识别度最高的牌子了。前身为1930年7月建立的上海梅林罐头食品厂。图中为供香港市场的版本，与内地版差别不算大，肉质比大陆版紧一点，感觉淀粉含量略低，不知道是不是幻觉。总之肉质一定比内地好。但是吃起来不知道为什么相当放心..原因你懂的。附上香港特供版的蒙牛，配起来相当放心，完全不用担心国内种种问题。推荐指数：★★★★☆

配上海面+梅林+老干妈：

长城牌由天津长城万达罐头有限公司出品。引进德国午餐肉生产线，产品90%以上出口海外市场，所以你没见过这牌子一点都不奇怪。传说中的小白猪。肉含量高，里面能看见真肉的条纹，你要无聊一点都可以把真肉和淀粉肉分开..不过个人不喜欢这种混搭。推荐指数：★★★☆☆

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香港猪爹？（最后一个字不认识...）香港本地品牌，茶餐厅用的比较多。淀粉含量高，味道一般。推荐指数：★★☆☆☆

港大食堂的早餐，用的应该是类似的午餐肉，不确定是不是这个牌子：

珍宝牌一般般，不难吃推荐指数：★★☆☆☆

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云南德和火腿罐头 1923年，孙中山先生尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”。从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳,日本地区，现在还出口欧美许多国家。摘自官网：昆明德和罐头食品有限公司这篇文章迟迟没有完成就是因为这个罐头太难找了！最后跑了好几家终于买到了。很不起眼的被埋在角落里，唯有价格标签能显出它的贵族气质。普通午餐肉罐头一般就一二十港币，这罐居然要64块！刷卡的时候心在滴血有木有！

不过它贵也是有原因的，因为这严格来说已经不是午餐肉了。。而是真正的肉罐头。这火腿非常的劲道，要费不少功夫才能把肉质煮软，可惜我担心面煮烂掉所以提前起锅，瘦肉部分还是偏硬。另外实在是太咸了。。。。。加了好几道的水。。。。一罐德和火腿绝对可以熬一锅的汤了。。。这里吐槽一个小插曲，第一次试做的时候是配的泰国的冬阴功方便面，在新鲜出炉热腾腾的端出厨房准备享受传说中的午餐肉时居然手滑了！！！手滑了！！！滑了！！！这辈子做过最昂贵的方便面就这样打翻在地板上了你麻辣隔壁的！！！有种先趴在地上添汤吃肉的冲动啊有木有！！！

好了吐槽完毕。还好我剩了大半罐，于是第二次尝试时我全部倒进去了，而且我看里面汤汁挺多的所以就没有加方便面的酱料包。事实证明这是非常明智的，因为这个汤汁非常的鲜美！跟火腿肉搭起来简直是绝配！火腿中那个带皮的肥肉和瘦肉搭配起来非常有嚼劲，肥而不腻，特别的香。（但是好咸。。）推荐指数：★★★★★

吃之前将原料价值五十多港币的云南火腿浓汤面放在窗台来了张文艺照~面朝大海，火腿飘香~

最后让和这午餐肉中的高帅富合个影

恩，这是我写过最长的答案了。。。。

-------------------------------------------------------补：最后一个不是午餐肉，算是火腿了。经评论提醒这货不宜直接吃，一般是加一点在菜里提味的。请勿像我这般奢侈加重口味了。。

11.24日补充：鉴于很多知友反映最后一个不能严格意义上归为午餐肉，作为业界良心的我决定再次挑起了鉴定德和午餐肉的重任，择一黄道吉日（双十一天猫半价），网购了两罐德和午餐肉。

这次搭配的是天猫上买的大汉口武汉热干面（此品牌热干面推荐），总体感觉属中上，没有太多淀粉的感觉，但是也没觉得比梅林好到哪里去。。肉质比较结实嗯嗯。另外不咸，这个我比较喜欢。

最后借此地吐槽一下新版app的新手推荐页面。。

能把我画成这样也算是一种孽缘。。难怪我会lonely forever。。。请@黄继新 告诉我一下这个界面设计师是哪位，我想关注ta~

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然后再狠狠的拉黑ta。。。。

个人介绍：阿榜，非典型清华男，目前在进行无刺激护肤品创业，阅读下文可了解我的故事

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

先来科普下，符合国家标准的午餐肉共有三个类别：

优质的是火腿猪肉罐头（含猪肉量在85%以上）;次之，火腿午餐肉（淀粉增多，肉减少）;还有次次之：普通午（淀）餐（粉）肉（口感不是一般的差）

说起午餐肉大部分人的印象都是超市里某些肉少淀粉多口感差的淀粉午餐肉，然后一概而论的觉得午餐肉但是垃圾。但是如果你吃过优质的火腿猪肉罐头，那么你一定会无法自拔的爱上这个百搭完美的神仙食物。

接下来给大家安利几款我吃过的优质午餐肉。颠覆你对午餐肉的刻板印象。

猪掌门午餐肉

猪掌门的午餐肉含猪肉量达到了90%，很贴心的配备了盖子和勺子，一次没吃完还可以盖上密封保存。里面的肉粒很大块，肉眼可见的饱满。

猪掌门为了保证罐头的肉质口感，不惜提高成本，选择了淮南猪和定远猪这两种优质黑猪种。其特点是肉质香，瘦肉率高！

一共三种口味，原味、蒜香、香辣。原味，更偏重于火腿猪肉的原汁原味，咸香鲜美；蒜香，一口下去，嘴里充满香浓的，不辛辣的蒜香；香辣，辣是微辣，不仅解腻而且提鲜，非常开胃！

重庆珮姐午餐肉

珮姐午餐肉是非常小众的午餐肉。是重庆的火锅店定制的午餐肉。里面的猪肉绝对对得起包装上的“肉粒看的见，口口大满足”。打开盖子，一股咸香味扑面而来，猪肉纤维肉眼可见。猪肉含量达到80%以上。

世棒午餐肉

世棒午餐肉基本可以说是午餐肉鼻祖了。二战前夕为了应对肉类紧缺的情况，荷美尔公司将猪肩肉剁碎加入水和调料打成浆灌进铁皮罐头里成型，世棒午餐肉就这样诞生。世棒的含猪肉量达到了90%。口味也很丰富，有经典原味、清淡口味、黑椒口味、蒜香口味、培根口味。

黑椒口味简直杀我。精选优质的黑椒原粒，低温氮气研磨工艺，最大程度保留黑椒的自然风味。喜欢黑椒味的朋友入手不亏啊！！！

顺便说一下，世棒的经典原味对于一些淡口的朋友来说会有点咸可以选择清淡口味。

长城小白猪午餐肉

小白猪午餐肉的含猪肉量也达到了90%，不过比起前面几款午餐肉小白猪会略微肥一点点真的就一点点。如果不是非常介意的几乎可以忽略不计。

淀粉含量非常少，吃的出明显的Q弹肉感，肉香浓郁非常适合煎烤。

小猪呵呵午餐肉

小猪呵呵的午餐肉猪肉含量≥90%，优选猪后腿精瘦肉低温腌制48小时，特别引入了西式火腿的制作工艺，肉质Q弹有嚼劲。和猪掌门一样罐头自带盖子一次没吃完还可以密封保存。

最后分享几个午餐肉的食用方式：

1.煎烤

2.配面条

3.做饭团

4.做三明治

5.午餐肉炒饭/炒面

部分图片源自网络侵删。

码字和分享不易，以上，感谢阅读。

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

先来科普下，符合国家标准的午餐肉共有三个类别：

优质的是火腿猪肉罐头（含猪肉量在85%以上）;次之，火腿午餐肉（淀粉增多，肉减少）;还有次次之：普通午（淀）餐（粉）肉（口感不是一般的差）

说起午餐肉大部分人的印象都是超市里某些肉少淀粉多口感差的淀粉午餐肉，然后一概而论的觉得午餐肉但是垃圾。但是如果你吃过优质的火腿猪肉罐头，那么你一定会无法自拔的爱上这个百搭完美的神仙食物。

接下来给大家安利几款我吃过的优质午餐肉。颠覆你对午餐肉的刻板印象。

猪掌门午餐肉

猪掌门的午餐肉含猪肉量达到了90%，很贴心的配备了盖子和勺子，一次没吃完还可以盖上密封保存。里面的肉粒很大块，肉眼可见的饱满。

猪掌门为了保证罐头的肉质口感，不惜提高成本，选择了淮南猪和定远猪这两种优质黑猪种。其特点是肉质香，瘦肉率高！

一共三种口味，原味、蒜香、香辣。原味，更偏重于火腿猪肉的原汁原味，咸香鲜美；蒜香，一口下去，嘴里充满香浓的，不辛辣的蒜香；香辣，辣是微辣，不仅解腻而且提鲜，非常开胃！

重庆珮姐午餐肉

珮姐午餐肉是非常小众的午餐肉。是重庆的火锅店定制的午餐肉。里面的猪肉绝对对得起包装上的“肉粒看的见，口口大满足”。打开盖子，一股咸香味扑面而来，猪肉纤维肉眼可见。猪肉含量达到80%以上。

世棒午餐肉

世棒午餐肉基本可以说是午餐肉鼻祖了。二战前夕为了应对肉类紧缺的情况，荷美尔公司将猪肩肉剁碎加入水和调料打成浆灌进铁皮罐头里成型，世棒午餐肉就这样诞生。世棒的含猪肉量达到了90%。口味也很丰富，有经典原味、清淡口味、黑椒口味、蒜香口味、培根口味。

黑椒口味简直杀我。精选优质的黑椒原粒，低温氮气研磨工艺，最大程度保留黑椒的自然风味。喜欢黑椒味的朋友入手不亏啊！！！

顺便说一下，世棒的经典原味对于一些淡口的朋友来说会有点咸可以选择清淡口味。

长城小白猪午餐肉

小白猪午餐肉的含猪肉量也达到了90%，不过比起前面几款午餐肉小白猪会略微肥一点点真的就一点点。如果不是非常介意的几乎可以忽略不计。

淀粉含量非常少，吃的出明显的Q弹肉感，肉香浓郁非常适合煎烤。

小猪呵呵午餐肉

小猪呵呵的午餐肉猪肉含量≥90%，优选猪后腿精瘦肉低温腌制48小时，特别引入了西式火腿的制作工艺，肉质Q弹有嚼劲。和猪掌门一样罐头自带盖子一次没吃完还可以密封保存。

最后分享几个午餐肉的食用方式：

1.煎烤

2.配面条

3.做饭团

4.做三明治

5.午餐肉炒饭/炒面

部分图片源自网络侵删。

码字和分享不易，以上，感谢阅读。

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

研究员做菜的时候，通常会使用「世棒」和「清净园」这两个牌子的午餐肉，各有不同。

「世棒」的肉香气会比较足，不过略咸，但胜在好买到呀。想煮个泡面的时候，就去楼下买一罐，很方便。

用油煎到两面微微金黄，表层会带点脆壳，吃起来香喷喷！

茶餐厅经典主食「餐蛋面」就这样轻松完成~

另一款「清净园」会带一点点甜，肉质细腻不太咸，可以空口挖一整罐吃！

和通常的铁罐包装不同，这个是可以直接撕开的，很方便。

午餐肉除了配泡面，研究员还会裹上蛋液煎着吃，超香！

很简单，切片裹上蛋液后放到七成油温的锅里，七成油温就是锅里开始冒青烟。

中火煎至两面金黄后，再裹一次蛋液煎，这样蛋液壳才会又酥又香。

可以一个人抱着吃完一大盘！

没事干研究院，是「艾格吃饱了」指导下的一个小小编辑部，研究新手才会发愁的问题。

与文中所提品牌均无利益关联，且请读者保持独立思考，谨慎消费。

微信平台搜索 「艾格吃饱了」可以关注我们哦。

最好吃的午餐肉是什么牌子的？

研究员做菜的时候，通常会使用「世棒」和「清净园」这两个牌子的午餐肉，各有不同。

「世棒」的肉香气会比较足，不过略咸，但胜在好买到呀。想煮个泡面的时候，就去楼下买一罐，很方便。

用油煎到两面微微金黄，表层会带点脆壳，吃起来香喷喷！

茶餐厅经典主食「餐蛋面」就这样轻松完成~

另一款「清净园」会带一点点甜，肉质细腻不太咸，可以空口挖一整罐吃！

和通常的铁罐包装不同，这个是可以直接撕开的，很方便。

午餐肉除了配泡面，研究员还会裹上蛋液煎着吃，超香！

很简单，切片裹上蛋液后放到七成油温的锅里，七成油温就是锅里开始冒青烟。

中火煎至两面金黄后，再裹一次蛋液煎，这样蛋液壳才会又酥又香。

可以一个人抱着吃完一大盘！

没事干研究院，是「艾格吃饱了」指导下的一个小小编辑部，研究新手才会发愁的问题。

与文中所提品牌均无利益关联，且请读者保持独立思考，谨慎消费。

微信平台搜索 「艾格吃饱了」可以关注我们哦。