山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

如何一秒制造山东人的共同话题？

聊海鲜？

不行，山东内陆海鲜吃得少。

聊大葱？

不行，总有不吃葱的人。

那煎饼？

更不行，请注意，不是所有山东人都是吃煎饼长大的！

那聊什么？你只需要掏出一包这个：

全场会安静两秒，然后异口同声：钙奶饼干！

钙奶饼干是什么？

如果你问一个山东人，他也许一时也答不出：就……钙奶饼干啊。

在山东人眼中，钙奶饼干不需要解释。

作为一种再普通不过的牛奶味饼干，它滋养了山东人从小到老的味蕾。一个山东孩子来到世间，睁开眼，就能看到钙奶饼干，从此开始了注定与它相伴的旅程。从生吃到死，从没牙吃到没牙，没有一个山东人，能在他生命的任何阶段，拒绝这片饼干。

但也不会有人主动提起这片饼干。就像没人会质疑水和空气的重要性，在山东人眼里，没有钙奶饼干的世界，早已不属于这个宇宙的时间线。

不论是司机小哥还是司机大叔，60年代以后出生的山东人，不存在没有钙奶饼干的日子。

一个山东人刚出生，牙还没长齐，就被父母用钙奶饼干蘸水泡奶喂大。

等他们长成少年，这是最常见的零食。有人贪恋更甜美的味道，去投奔奥利奥、丹麦曲奇和白色恋人，直到某一刻，再咬一口钙奶饼干，天涯浪子也要回头。

此时他们发现，家中老人正把饼干泡进热牛奶、鸡蛋汤里——人老了，咬不动了，就回归初来人世的吃法，把它泡软，作为一种简易的营养补充。

“从摇篮到坟墓”的服务，让生老轮回，成了一片饼干的事儿。

所以，山东人从不主动谈论钙奶饼干。

他们会在鲁式酒局上，聊（攀）起（比）自己或孩子所在的单位和编制，形成一条决定酒桌话语权的鄙视链闭环，环绕在糖醋鲤鱼、葱烧海参的上空。

但钙奶饼干没有鄙视链，因为几乎没有人没吃过——有人不吃德州扒鸡，有人不吃煎饼不吃葱，但没人会主动拒绝钙奶饼干。

于是，最热衷于编制和福利的酒桌吹牛家们，也不得不承认：

从你出生那一刻起，你就在老天爷的编制内。钙奶饼干，则是你与生俱来的单位福利。

所以，在死亡与钙奶饼干面前，齐鲁大地众生平等。

一种诞生时间仅数十年的加工食品，如何承包了一个省的味蕾，恐怕只有历史能说清了。

所以，我们必须把时钟拨回它诞生的年份。

1959年至1961年，全国进入粮食短缺的时期，由于粮食不够吃，只能将粮食和野菜一起煮，史称“瓜菜代”。在此背景下，因为营养不良患上贫血病、佝偻病的婴幼儿不断增多，国家决定选择重点食品厂，研制以补钙为主、营养丰富、适用于哺育婴儿的儿童饼干，青食被选中担当此任，并不负重望，于1961年成功研制出“青食”牌钙奶饼干，被列入“计划供应”的婴儿食品，由此开启了钙奶饼干的畅销之路。

——《青岛日报》

1961年，中国人刚从饥馑里缓过劲来，困难时期生长的儿童，由于营养不良，出现大批佝偻病、贫血等病患。假如他们今后的发育仍然缺乏营养，将来建设祖国的可就是一群豆芽菜了。

▲60年代初的青岛 © 市南档案

山东人决定，发明一种营养全面的副食品，把孩子们多年缺失的，一口气全补上。

于是，当时的青岛市联社食品厂（现为青岛食品股份有限公司）承担了使命。他们以面粉、鸡蛋、鲜奶与花生油为原料，凭借擀面杖、切菜刀和烤盘手工制作，生产出第一批“钙奶饼干”。

▲云南路127号的“青食”老厂区 © 商周刊

极简的命名表达一切：“钙”是儿童第一急需，“奶”则是获取它的首选途径。

这种功能性导向逻辑，让钙奶饼干的一切，生而硬核。

到今天，它的包装都极简单：塑料纸包成的巨大一条里，整整齐齐排着二十九片饼干。

但每片平均约7毫米的厚度，昭示了内容的浑厚，个大管饱，虽是零食的命，可有主食的心。

满满一包，宛如一排弹夹，一箱，就是山东孩子的营养弹药库，十箱，就是民族未来的战略储备物资。

虽然看着量大实惠，但钙奶饼干起初也是高档点心，平常人难以享用。60年代时，原产地青岛的老百姓，也未必个个买得起。

到了70年代，人们想尽办法托关系找人，才能拿粮票换出两包——由于粮票限量，家里孩子多的，还得另加钞票才能买更多。

这两包钙奶饼干，当时是山东走亲访友的高级礼品。所以，如果有亲戚担任“紧要”职务，像粮店售货员、农村接生婆，那家孩子的饼干配额，也就源源不断了。

然而，就在钙奶饼干溶进岁月长河时，一件大事，成就了它一次“高光”时刻——

1976年，唐山大地震后的夏天，山东孩子们是在床底下度过的。

那一天波及数省的震感，让所有人心有余悸。孩子们被父母命令躲在床下，以防随时来临的余震。

陪伴他们的，一是倒竖起来监测地震的酒瓶子，二是怀里抱着的钙奶饼干。

▲在操场避震的唐山小学生 © 凤凰网

作为当时最重要的储备粮之一，它时刻准备着，陪伴孩子们度过任何可能的灾难。

后来警报解除，孩子们攀比起各家的“保命粮”，一致认为，军用压缩饼干虽然牛气，可还是钙奶饼干好吃！

就这样，钙奶饼干在口耳相传中积攒着人气，到80年代开放购买，瞬间炙手可热。

山东人都知道，这种上档次的点心，不仅酥脆可口、营养丰富，而且干燥耐存，平日里磨牙管饱，有难时坚挺可靠。

人类历史上，上一种如此强悍的发明，可能是AK-47自动步枪——不论雨雪风霜，水深火热，哪怕抓一把沙子灌进枪口，依然照常战斗。

因此，有钙奶饼干的山东人，无所畏惧。

当山东人实现了钙奶饼干自由，他们表示，除了煎炒烹炸、红烧糖醋，他们能开发出一百种吃法。

最简单的吃法，自然是干吃，这是对一片钙奶饼干基本品质的考验与尊重。

一口咬下去，丰富的口味层次，与朴实的外貌反差极大，令人难以置信：

先是疏松的酥脆感，这是钙奶饼干的一种独特。在北方夏日，开袋放置一夜，第二天也不会受潮软塌，干松依旧。

▲疏密有致的气孔证明了脆度

随后，一股焦香迅速攻占整个口腔，这是满含鸡蛋、牛奶的硬质点心，在过度烘焙后才会催生的味道——更焦一点的钙奶饼干，又是另一种滋味。

咽下去，回味里的奶香，似乎不掺杂任何香料，透出一种淡然的纯香，让人立刻再吃一片。这种香气没有甜腻的负担，更不会有卡路里催生的罪恶感。

有人不满足，想要更浓香的口感，于是把饼干蘸进热水里。

温度与水消解了松脆，却也打破了香味层次的界限，奶香与焦香瞬间融为一体，抿一口，入口即化，香味加倍，同时还化解了干吃的噎人。

▲一杯土味麦片粥

而更高级的追求，是蘸热牛奶——这曾是山东人对它最高规格的优待，也是每个家庭的育儿秘方。

▲钙奶饼干电视广告 © 青报网

成年人拿饼干蘸牛奶，营养与口味更上一层楼；喂婴儿，掰碎了泡进奶瓶里，在热牛奶中快速融化，宝宝抱着奶瓶吨吨吨，好多山东孩子都喂壮了。

还有人开发出“奶糕”，把钙奶饼干磨碎，放入盆里加少量水，小火一蒸，又成了另一种点心。

听起来有点寒酸，但钙奶饼干的一百种吃法，未必全是“匮乏”激发的想象。

变形金刚一般的可塑性，是山东人热爱钙奶饼干的另一个原因——与其说他们爱钙奶饼干，不如说爱上了自己对生活的创造。

饼干怎么吃都好吃，日子怎么过都能过，有一百种办法让饼干变得好吃，就有一百种方式让生活自在舒服。

有限的时间与物质，在享受生活的无限追求面前，根本不值一提。

当然，抖音上“饼干夹饼干”，饼干蘸可乐雪碧芬达的吃法，已经跟过日子无关，而近乎一种拜物教仪式了。

出产钙奶饼干的“青食”，似乎也以此为荣，多年坚持老配方。一个传说是，砂糖供应紧张时期，他们宁可生产别的饼干，也绝不生产偷工减料的钙奶饼干。

后来，全国各地厂家纷纷慕名前来，学习饼干制作工艺，“青食”也没少派人去外地指导生产，“青援”牌（意为“青食”援建）钙奶饼干也由此诞生。

但如今的大型超市里，还是“青食”版居多。也许，“正宗”的坚持终究是魅力所在。

不过，这种坚持也产生了喜剧性的后果：他们推出的“特制钙奶饼干”“精制钙奶饼干”“铁锌钙奶饼干”“老年硒锌”等版本，吃起来实在没啥区别。

据说，只有“饼龄”二十年以上的爱好者，才能吃出其中细微的差异。

一道被广泛认可的食谱，长年坚持如一，这种不变，在山东人眼里，反而成了一种精致。

既然钙奶饼干从未“背叛”他们，他们也会在今后的岁月，永远留个位置给它。

生活遍布钙奶饼干的山东人，可能也没想到，它在无意中培育了山东人的口味倾向：厚实，但不能不精致；香浓，却不必甜腻；平淡，也不等于平庸。

当这种意识“从娃娃抓起”，吃钙奶饼干的孩子们，也就长成了含鲁量极高的山东boy and girl。

他们热爱饱满与丰富，也尊重一切事物的实用性；让自己过得简单舒服，也乐于把那种“厚实”传递给别人——满满的爱，都给你。

源文：福桃九分饱

参考文献：

1:纪录片《青岛老字号——钙奶饼干：记忆中的味道》，青岛电视台

2.《青食：老青岛人记忆里的味道》，张文，《走向世界》

3.《青食“钙奶饼干”：从三年困难时期走来的“老味道”》，林刚，《青岛日报》

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

如何一秒制造山东人的共同话题？

聊海鲜？

不行，山东内陆海鲜吃得少。

聊大葱？

不行，总有不吃葱的人。

那煎饼？

更不行，请注意，不是所有山东人都是吃煎饼长大的！

那聊什么？你只需要掏出一包这个：

全场会安静两秒，然后异口同声：钙奶饼干！

钙奶饼干是什么？

如果你问一个山东人，他也许一时也答不出：就……钙奶饼干啊。

在山东人眼中，钙奶饼干不需要解释。

作为一种再普通不过的牛奶味饼干，它滋养了山东人从小到老的味蕾。一个山东孩子来到世间，睁开眼，就能看到钙奶饼干，从此开始了注定与它相伴的旅程。从生吃到死，从没牙吃到没牙，没有一个山东人，能在他生命的任何阶段，拒绝这片饼干。

但也不会有人主动提起这片饼干。就像没人会质疑水和空气的重要性，在山东人眼里，没有钙奶饼干的世界，早已不属于这个宇宙的时间线。

不论是司机小哥还是司机大叔，60年代以后出生的山东人，不存在没有钙奶饼干的日子。

一个山东人刚出生，牙还没长齐，就被父母用钙奶饼干蘸水泡奶喂大。

等他们长成少年，这是最常见的零食。有人贪恋更甜美的味道，去投奔奥利奥、丹麦曲奇和白色恋人，直到某一刻，再咬一口钙奶饼干，天涯浪子也要回头。

此时他们发现，家中老人正把饼干泡进热牛奶、鸡蛋汤里——人老了，咬不动了，就回归初来人世的吃法，把它泡软，作为一种简易的营养补充。

“从摇篮到坟墓”的服务，让生老轮回，成了一片饼干的事儿。

所以，山东人从不主动谈论钙奶饼干。

他们会在鲁式酒局上，聊（攀）起（比）自己或孩子所在的单位和编制，形成一条决定酒桌话语权的鄙视链闭环，环绕在糖醋鲤鱼、葱烧海参的上空。

但钙奶饼干没有鄙视链，因为几乎没有人没吃过——有人不吃德州扒鸡，有人不吃煎饼不吃葱，但没人会主动拒绝钙奶饼干。

于是，最热衷于编制和福利的酒桌吹牛家们，也不得不承认：

从你出生那一刻起，你就在老天爷的编制内。钙奶饼干，则是你与生俱来的单位福利。

所以，在死亡与钙奶饼干面前，齐鲁大地众生平等。

一种诞生时间仅数十年的加工食品，如何承包了一个省的味蕾，恐怕只有历史能说清了。

所以，我们必须把时钟拨回它诞生的年份。

1959年至1961年，全国进入粮食短缺的时期，由于粮食不够吃，只能将粮食和野菜一起煮，史称“瓜菜代”。在此背景下，因为营养不良患上贫血病、佝偻病的婴幼儿不断增多，国家决定选择重点食品厂，研制以补钙为主、营养丰富、适用于哺育婴儿的儿童饼干，青食被选中担当此任，并不负重望，于1961年成功研制出“青食”牌钙奶饼干，被列入“计划供应”的婴儿食品，由此开启了钙奶饼干的畅销之路。

——《青岛日报》

1961年，中国人刚从饥馑里缓过劲来，困难时期生长的儿童，由于营养不良，出现大批佝偻病、贫血等病患。假如他们今后的发育仍然缺乏营养，将来建设祖国的可就是一群豆芽菜了。

▲60年代初的青岛 © 市南档案

山东人决定，发明一种营养全面的副食品，把孩子们多年缺失的，一口气全补上。

于是，当时的青岛市联社食品厂（现为青岛食品股份有限公司）承担了使命。他们以面粉、鸡蛋、鲜奶与花生油为原料，凭借擀面杖、切菜刀和烤盘手工制作，生产出第一批“钙奶饼干”。

▲云南路127号的“青食”老厂区 © 商周刊

极简的命名表达一切：“钙”是儿童第一急需，“奶”则是获取它的首选途径。

这种功能性导向逻辑，让钙奶饼干的一切，生而硬核。

到今天，它的包装都极简单：塑料纸包成的巨大一条里，整整齐齐排着二十九片饼干。

但每片平均约7毫米的厚度，昭示了内容的浑厚，个大管饱，虽是零食的命，可有主食的心。

满满一包，宛如一排弹夹，一箱，就是山东孩子的营养弹药库，十箱，就是民族未来的战略储备物资。

虽然看着量大实惠，但钙奶饼干起初也是高档点心，平常人难以享用。60年代时，原产地青岛的老百姓，也未必个个买得起。

到了70年代，人们想尽办法托关系找人，才能拿粮票换出两包——由于粮票限量，家里孩子多的，还得另加钞票才能买更多。

这两包钙奶饼干，当时是山东走亲访友的高级礼品。所以，如果有亲戚担任“紧要”职务，像粮店售货员、农村接生婆，那家孩子的饼干配额，也就源源不断了。

然而，就在钙奶饼干溶进岁月长河时，一件大事，成就了它一次“高光”时刻——

1976年，唐山大地震后的夏天，山东孩子们是在床底下度过的。

那一天波及数省的震感，让所有人心有余悸。孩子们被父母命令躲在床下，以防随时来临的余震。

陪伴他们的，一是倒竖起来监测地震的酒瓶子，二是怀里抱着的钙奶饼干。

▲在操场避震的唐山小学生 © 凤凰网

作为当时最重要的储备粮之一，它时刻准备着，陪伴孩子们度过任何可能的灾难。

后来警报解除，孩子们攀比起各家的“保命粮”，一致认为，军用压缩饼干虽然牛气，可还是钙奶饼干好吃！

就这样，钙奶饼干在口耳相传中积攒着人气，到80年代开放购买，瞬间炙手可热。

山东人都知道，这种上档次的点心，不仅酥脆可口、营养丰富，而且干燥耐存，平日里磨牙管饱，有难时坚挺可靠。

人类历史上，上一种如此强悍的发明，可能是AK-47自动步枪——不论雨雪风霜，水深火热，哪怕抓一把沙子灌进枪口，依然照常战斗。

因此，有钙奶饼干的山东人，无所畏惧。

当山东人实现了钙奶饼干自由，他们表示，除了煎炒烹炸、红烧糖醋，他们能开发出一百种吃法。

最简单的吃法，自然是干吃，这是对一片钙奶饼干基本品质的考验与尊重。

一口咬下去，丰富的口味层次，与朴实的外貌反差极大，令人难以置信：

先是疏松的酥脆感，这是钙奶饼干的一种独特。在北方夏日，开袋放置一夜，第二天也不会受潮软塌，干松依旧。

▲疏密有致的气孔证明了脆度

随后，一股焦香迅速攻占整个口腔，这是满含鸡蛋、牛奶的硬质点心，在过度烘焙后才会催生的味道——更焦一点的钙奶饼干，又是另一种滋味。

咽下去，回味里的奶香，似乎不掺杂任何香料，透出一种淡然的纯香，让人立刻再吃一片。这种香气没有甜腻的负担，更不会有卡路里催生的罪恶感。

有人不满足，想要更浓香的口感，于是把饼干蘸进热水里。

温度与水消解了松脆，却也打破了香味层次的界限，奶香与焦香瞬间融为一体，抿一口，入口即化，香味加倍，同时还化解了干吃的噎人。

▲一杯土味麦片粥

而更高级的追求，是蘸热牛奶——这曾是山东人对它最高规格的优待，也是每个家庭的育儿秘方。

▲钙奶饼干电视广告 © 青报网

成年人拿饼干蘸牛奶，营养与口味更上一层楼；喂婴儿，掰碎了泡进奶瓶里，在热牛奶中快速融化，宝宝抱着奶瓶吨吨吨，好多山东孩子都喂壮了。

还有人开发出“奶糕”，把钙奶饼干磨碎，放入盆里加少量水，小火一蒸，又成了另一种点心。

听起来有点寒酸，但钙奶饼干的一百种吃法，未必全是“匮乏”激发的想象。

变形金刚一般的可塑性，是山东人热爱钙奶饼干的另一个原因——与其说他们爱钙奶饼干，不如说爱上了自己对生活的创造。

饼干怎么吃都好吃，日子怎么过都能过，有一百种办法让饼干变得好吃，就有一百种方式让生活自在舒服。

有限的时间与物质，在享受生活的无限追求面前，根本不值一提。

当然，抖音上“饼干夹饼干”，饼干蘸可乐雪碧芬达的吃法，已经跟过日子无关，而近乎一种拜物教仪式了。

出产钙奶饼干的“青食”，似乎也以此为荣，多年坚持老配方。一个传说是，砂糖供应紧张时期，他们宁可生产别的饼干，也绝不生产偷工减料的钙奶饼干。

后来，全国各地厂家纷纷慕名前来，学习饼干制作工艺，“青食”也没少派人去外地指导生产，“青援”牌（意为“青食”援建）钙奶饼干也由此诞生。

但如今的大型超市里，还是“青食”版居多。也许，“正宗”的坚持终究是魅力所在。

不过，这种坚持也产生了喜剧性的后果：他们推出的“特制钙奶饼干”“精制钙奶饼干”“铁锌钙奶饼干”“老年硒锌”等版本，吃起来实在没啥区别。

据说，只有“饼龄”二十年以上的爱好者，才能吃出其中细微的差异。

一道被广泛认可的食谱，长年坚持如一，这种不变，在山东人眼里，反而成了一种精致。

既然钙奶饼干从未“背叛”他们，他们也会在今后的岁月，永远留个位置给它。

生活遍布钙奶饼干的山东人，可能也没想到，它在无意中培育了山东人的口味倾向：厚实，但不能不精致；香浓，却不必甜腻；平淡，也不等于平庸。

当这种意识“从娃娃抓起”，吃钙奶饼干的孩子们，也就长成了含鲁量极高的山东boy and girl。

他们热爱饱满与丰富，也尊重一切事物的实用性；让自己过得简单舒服，也乐于把那种“厚实”传递给别人——满满的爱，都给你。

源文：福桃九分饱

参考文献：

1:纪录片《青岛老字号——钙奶饼干：记忆中的味道》，青岛电视台

2.《青食：老青岛人记忆里的味道》，张文，《走向世界》

3.《青食“钙奶饼干”：从三年困难时期走来的“老味道”》，林刚，《青岛日报》

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

当你的山东朋友给你一块钙奶饼干

并教你蘸着牛奶吃

你惊呼：“好吃啊，这是什么饼干呀？”

请相信我！你的山东朋友必惊呼：

“竟然有人不知道钙奶饼干！”

山东人为何如此惊讶呢？

今天，我们来聊一聊：

钙奶饼干（青食牌）

1961年，于青岛研制成功

从诞生起就肩负起为儿童补钙的重任

伴随着山东人走过了六十个春秋岁月

与山东人之间有一种诉说不完的情愫它是山东人从小吃到老，贯穿了一个家庭四代人的回忆的零食&半个主食

对山东人来说

一生的不同时间，一天中的不同时刻

钙奶饼干在早餐、下午茶、零嘴、主食之间不断切换，丰盈着他们的口舌，慰藉着他们的五脏庙作为妈妈认可的零食

钙奶饼干，似乎成为了山东家庭的传承

大部分山东人都经历过：

姥姥/奶奶年轻时就吃钙奶饼干，生了妈妈/爸爸后，妈妈/爸爸也从小吃到大

到了我们这一代

钙奶饼干陪伴我们从幼儿园一直到高中

直到上大学后，我们去了省外

嘴馋时，便网购几包饼干解解馋

甚至，我们的宝宝出生了

太奶奶从手里递过一块钙奶饼干

小宝贝含在嘴里，眼里藏笑

惬意地品尝着带着爱的钙奶饼干

所以，钙奶饼干不单单是钙奶饼干，更像是联系家人的一条纽带钙奶饼干，六十多年来，古早的味道从未改变，包装也十分简单复古

29块饼干整整齐齐地摆放在黄色的塑料袋里

遍布山东大大小小的超市

等待着山东人买回家享用因为钙奶饼干对山东人来讲太平常了

当一个山东人听到外地人不知道钙奶饼干时

第一反应是吃惊

接着，你的山东朋友会送你几包钙奶饼干，请你好好享用

青食最经典的两个口味就是特制和精制钙奶饼干

其中，精制饼干是用网状输送带烤制，上下透气，而特制饼干是用钢板输送烤制，下方不透气

因为两者的制作工艺不同，在口味和口感上也略有差异。

精制饼干奶香味更浓郁，特制饼干焦香味更浓郁精制饼干更硬实，干吃有嚼劲；特制饼干偏薄脆，更适合泡着吃

不同的人对他们的偏好也是不一样的

我更偏爱奶香味的精制口味饼干

记得小时候，老妈去逛超市，我总是千叮咛万嘱咐，让她多花5毛钱买奶香味更浓的精制钙奶饼干，千万不要买错除了经典口味之外，青食还推出了：

更适合儿童吃的儿童铁锌钙奶饼干和更适合老年人吃的硒锌钙奶饼干，能更好地帮助人们补充微量元素

以前，钙奶饼干绝对是送礼必备

现在大家的生活水平提高了，可以选择的饼干更丰富了，但是钙奶饼干在人们心中仍然占有一席之地

看望老人、拜访省外好友、或者是好友结婚，送一箱钙奶饼干依然是不错的选择

part3 钙奶饼干怎么吃

干吃——最初级且省事的吃法

那种奶奶的甜甜的稀碎饼干沫，在嘴里绵延着

幸福感在嘴里引爆，一块接一块地停不下来

钙奶饼干干吃时口味确实不错，就是容易吃多了噎得慌

！！！钙奶饼干泡着吃才是最好的选择对山东人来说，钙奶饼干就是“一切皆可泡”

除了泡着吃，钙奶饼干可蒸可煮可炸：

钙奶饼干吃法多样

无论怎么吃，都十分好吃！！！==============================作为饼龄20多年的我来说

青食饼干陪伴了我的青春岁月

也深受我家人喜欢

希望钙奶饼干越来越好

不要湮灭在网红饼干的浪潮里

对了，传说钙奶饼干是山东人长高的秘诀（ 不知道是不是真的）

——本文结束——

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

当你的山东朋友给你一块钙奶饼干

并教你蘸着牛奶吃

你惊呼：“好吃啊，这是什么饼干呀？”

请相信我！你的山东朋友必惊呼：

“竟然有人不知道钙奶饼干！”

山东人为何如此惊讶呢？

今天，我们来聊一聊：

钙奶饼干（青食牌）

1961年，于青岛研制成功

从诞生起就肩负起为儿童补钙的重任

伴随着山东人走过了六十个春秋岁月

与山东人之间有一种诉说不完的情愫它是山东人从小吃到老，贯穿了一个家庭四代人的回忆的零食&半个主食

对山东人来说

一生的不同时间，一天中的不同时刻

钙奶饼干在早餐、下午茶、零嘴、主食之间不断切换，丰盈着他们的口舌，慰藉着他们的五脏庙作为妈妈认可的零食

钙奶饼干，似乎成为了山东家庭的传承

大部分山东人都经历过：

姥姥/奶奶年轻时就吃钙奶饼干，生了妈妈/爸爸后，妈妈/爸爸也从小吃到大

到了我们这一代

钙奶饼干陪伴我们从幼儿园一直到高中

直到上大学后，我们去了省外

嘴馋时，便网购几包饼干解解馋

甚至，我们的宝宝出生了

太奶奶从手里递过一块钙奶饼干

小宝贝含在嘴里，眼里藏笑

惬意地品尝着带着爱的钙奶饼干

所以，钙奶饼干不单单是钙奶饼干，更像是联系家人的一条纽带钙奶饼干，六十多年来，古早的味道从未改变，包装也十分简单复古

29块饼干整整齐齐地摆放在黄色的塑料袋里

遍布山东大大小小的超市

等待着山东人买回家享用因为钙奶饼干对山东人来讲太平常了

当一个山东人听到外地人不知道钙奶饼干时

第一反应是吃惊

接着，你的山东朋友会送你几包钙奶饼干，请你好好享用

青食最经典的两个口味就是特制和精制钙奶饼干

其中，精制饼干是用网状输送带烤制，上下透气，而特制饼干是用钢板输送烤制，下方不透气

因为两者的制作工艺不同，在口味和口感上也略有差异。

精制饼干奶香味更浓郁，特制饼干焦香味更浓郁精制饼干更硬实，干吃有嚼劲；特制饼干偏薄脆，更适合泡着吃

不同的人对他们的偏好也是不一样的

我更偏爱奶香味的精制口味饼干

记得小时候，老妈去逛超市，我总是千叮咛万嘱咐，让她多花5毛钱买奶香味更浓的精制钙奶饼干，千万不要买错除了经典口味之外，青食还推出了：

更适合儿童吃的儿童铁锌钙奶饼干和更适合老年人吃的硒锌钙奶饼干，能更好地帮助人们补充微量元素

以前，钙奶饼干绝对是送礼必备

现在大家的生活水平提高了，可以选择的饼干更丰富了，但是钙奶饼干在人们心中仍然占有一席之地

看望老人、拜访省外好友、或者是好友结婚，送一箱钙奶饼干依然是不错的选择

part3 钙奶饼干怎么吃

干吃——最初级且省事的吃法

那种奶奶的甜甜的稀碎饼干沫，在嘴里绵延着

幸福感在嘴里引爆，一块接一块地停不下来

钙奶饼干干吃时口味确实不错，就是容易吃多了噎得慌

！！！钙奶饼干泡着吃才是最好的选择对山东人来说，钙奶饼干就是“一切皆可泡”

除了泡着吃，钙奶饼干可蒸可煮可炸：

钙奶饼干吃法多样

无论怎么吃，都十分好吃！！！==============================作为饼龄20多年的我来说

青食饼干陪伴了我的青春岁月

也深受我家人喜欢

希望钙奶饼干越来越好

不要湮灭在网红饼干的浪潮里

对了，传说钙奶饼干是山东人长高的秘诀（ 不知道是不是真的）

——本文结束——

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

小时候在甘肃的地质队大院里生活，身边有很多可怜的父母是山东的小朋友，他们小时候几乎都是靠钙奶饼干作为辅食长大的。

那个年代产假极为苛刻，就是50天不能商量，一般母亲生完孩子，顶多一个月，就离开了孩子，孩子只能依靠钙奶饼干和来之不易的牛奶等来养大。

我出生在外婆家，因为外婆是那个年代不多见的知识分子，她严格按照书本上的配方喂养我，导致我出现了佝偻病的前兆，幸亏5个月大时候，奶奶和堂兄去福州把我接回到青岛。钙奶饼干配合国棉六厂医务室要来的钙片等，让我恢复健康。

钙奶饼干是我和很多山东人生活中的必备，因为

干吃有馍片那种香脆的感觉，不像有些饼干太松软没有解饿的感觉

如果想吃稀的，则用开水或者奶粉冲泡，勺子碾碎吃，或者直接拿着蘸着牛奶吃，饼干吸收了牛奶的香甜、顺滑，在出差或者家里早餐食用，是最好的。

青岛人都比较认同青食的钙奶饼干。我最惊喜的是2013年在西藏纳木错的小卖铺，居然也买到过钙奶饼干。感到无比幸福。

现在钙奶饼干的品种和厂家都非常丰富。

选购推荐认清青岛食品厂品牌

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

小时候在甘肃的地质队大院里生活，身边有很多可怜的父母是山东的小朋友，他们小时候几乎都是靠钙奶饼干作为辅食长大的。

那个年代产假极为苛刻，就是50天不能商量，一般母亲生完孩子，顶多一个月，就离开了孩子，孩子只能依靠钙奶饼干和来之不易的牛奶等来养大。

我出生在外婆家，因为外婆是那个年代不多见的知识分子，她严格按照书本上的配方喂养我，导致我出现了佝偻病的前兆，幸亏5个月大时候，奶奶和堂兄去福州把我接回到青岛。钙奶饼干配合国棉六厂医务室要来的钙片等，让我恢复健康。

钙奶饼干是我和很多山东人生活中的必备，因为

干吃有馍片那种香脆的感觉，不像有些饼干太松软没有解饿的感觉

如果想吃稀的，则用开水或者奶粉冲泡，勺子碾碎吃，或者直接拿着蘸着牛奶吃，饼干吸收了牛奶的香甜、顺滑，在出差或者家里早餐食用，是最好的。

青岛人都比较认同青食的钙奶饼干。我最惊喜的是2013年在西藏纳木错的小卖铺，居然也买到过钙奶饼干。感到无比幸福。

现在钙奶饼干的品种和厂家都非常丰富。

选购推荐认清青岛食品厂品牌

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

谈不上喜欢或者不喜欢，而是…在青岛80年代出生的那批人，人生很难避开这玩意。钙奶饼干在我们这定义不是“零食饼干”而是“营养品”、“主食”。

以前物资比较匮乏，针对孩子的辅食成品不太多，要么自己做，要么就是钙奶饼干泡奶…黏糊糊的，甜甜的，还很管饱，重要的是，营养成分真的不错：有丰富的糖、蛋白质、钙、镁、铁、烟酸、维生素………配合牛奶或者热水服用的话，那个年代能媲美钙奶饼干的相同价位的国产营养辅食不能说不多吧，而是根本没有……

不仅仅婴儿，在孩子成长阶段，知道好歹的家长都会经常给孩子泡钙奶饼干吃。

而且…它的价格很微妙——90年代好像是一包2元。你说贵，那好像是蛮贵的，但是你说买不起，也不至于完全买不起，就相当于现在买车厘子一样。

所以这个东西既货真价实，又需求量大…很难不在当地普及开来。

你要是从婴儿到成长阶段，一直断断续续的吃这个玩意，难免会培养出味觉依赖。

PS：青岛人男性平均身高172、女性160……虽然我没有很权威的调查，但我认为钙奶饼干在这个数据上应该有自己的一份贡献。

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

谈不上喜欢或者不喜欢，而是…在青岛80年代出生的那批人，人生很难避开这玩意。钙奶饼干在我们这定义不是“零食饼干”而是“营养品”、“主食”。

以前物资比较匮乏，针对孩子的辅食成品不太多，要么自己做，要么就是钙奶饼干泡奶…黏糊糊的，甜甜的，还很管饱，重要的是，营养成分真的不错：有丰富的糖、蛋白质、钙、镁、铁、烟酸、维生素………配合牛奶或者热水服用的话，那个年代能媲美钙奶饼干的相同价位的国产营养辅食不能说不多吧，而是根本没有……

不仅仅婴儿，在孩子成长阶段，知道好歹的家长都会经常给孩子泡钙奶饼干吃。

而且…它的价格很微妙——90年代好像是一包2元。你说贵，那好像是蛮贵的，但是你说买不起，也不至于完全买不起，就相当于现在买车厘子一样。

所以这个东西既货真价实，又需求量大…很难不在当地普及开来。

你要是从婴儿到成长阶段，一直断断续续的吃这个玩意，难免会培养出味觉依赖。

PS：青岛人男性平均身高172、女性160……虽然我没有很权威的调查，但我认为钙奶饼干在这个数据上应该有自己的一份贡献。

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

山东青岛

对75-85出生的中年人

钙奶饼干是永远抹不掉的儿时记忆

我们的第一口辅食，就是喝奶喝不饱时，混在奶里的半片钙奶饼干

后来逐渐加到1片，两片

小时候闹情绪不吃饭，饿了的时候，妈妈打开饼干袋子，拿出几片，开水一泡，熟悉的香浓的味道弥漫开，拿硬的捞软的，一会儿一碗饼干就见了底。

长大了上学，父母上班了，自己牛奶蘸饼干，比开水泡的香多了。

后来到外地上大学，有没有在夜深人静，肚子咕咕叫的时候，怀念他？有没有吃着别的饼干，忽然觉得还不如钙奶饼干好吃实惠？于是跟妈妈不经意的提起，没几天就惊喜又毫不意外的收到一大箱？

我的孩子，现在也在重复着这个路线，因为这个饼干，我知道吃着是安全的，天然的，其他的苏打饼干，夹心饼干，我不确定。

爷爷奶奶年纪大了，饼干又渐渐成为他们的早餐和零食，不费牙，不费事，味道好，价格低，真的是不错。

建议外地的小伙伴试试，买青食这个品牌，金色包装的，钙奶饼干就行。

山东人民几乎都爱吃钙奶饼干吗？

山东青岛

对75-85出生的中年人

钙奶饼干是永远抹不掉的儿时记忆

我们的第一口辅食，就是喝奶喝不饱时，混在奶里的半片钙奶饼干

后来逐渐加到1片，两片

小时候闹情绪不吃饭，饿了的时候，妈妈打开饼干袋子，拿出几片，开水一泡，熟悉的香浓的味道弥漫开，拿硬的捞软的，一会儿一碗饼干就见了底。

长大了上学，父母上班了，自己牛奶蘸饼干，比开水泡的香多了。

后来到外地上大学，有没有在夜深人静，肚子咕咕叫的时候，怀念他？有没有吃着别的饼干，忽然觉得还不如钙奶饼干好吃实惠？于是跟妈妈不经意的提起，没几天就惊喜又毫不意外的收到一大箱？

我的孩子，现在也在重复着这个路线，因为这个饼干，我知道吃着是安全的，天然的，其他的苏打饼干，夹心饼干，我不确定。

爷爷奶奶年纪大了，饼干又渐渐成为他们的早餐和零食，不费牙，不费事，味道好，价格低，真的是不错。

建议外地的小伙伴试试，买青食这个品牌，金色包装的，钙奶饼干就行。