看360
如何洗葡萄？
新鲜的葡萄上总能看到一层「白霜」，让人感觉葡萄这种水果比较脏。
但其实，这层「白霜」并不是坏东西。
来源：pexels它叫「果粉」，是一些糖醇类、不溶于水的物质。
对于我们来说，它的主要作用是隔水：
一方面可以让葡萄的表面保持干燥，避免微生物的生长；另一方面也让摘下的葡萄不至于快速失水而变得干皱。但其实葡萄的清洗，白霜只是其中一个因素。
——大家可能更关心：这些不好洗的果蔬上，是不是容易有农残问题呢？
有，但频次比较低 (下文有具体的数据)。
关于农残 (农药残留)，我们要说的是：
目前的农业科技水平下，合规地使用农药可能是一个折中的选择；农残是一种高危、低频事件，做好预防就行，不需过度焦虑；不建议对果蔬进行过度清洗，最好的清洗方式是流动的清水。一、 农残和农残的清洗1. 我们为什么用农药食物浪费近年比较受关注的问题，但很少有人知道，其实食物损失的大头在种植端。
食物在种植期间也是生命体，会受到外界因素(虫害、杂草等)的影响，所以离不开农药的保护。
据报道，每年有35%的粮食损失直接来自食物种植期的病、虫害。根据中国农业工业协会《关于说明我国农药行业情况的函》，用药不当或停止用药可导致水果和蔬菜损失达40%～60%，第2年甚至出现绝产。而且，这已经是经过(新型农药)优化、改良后的数据，在以前，损失只会更高。
所以，在目前的科技水平下，合规使用农药可能是吃饱和吃得安全之间的一个折中选择。
而预防违规使用农药导致的农残超标，虽然无可奈何，也变成了我们需要长期关注的一个点。
2. 农残是一种高危、低频问题农残是指农药使用后残留在食物中的农药母体、以及有毒的杂质和衍生物。
说「残留」，是因为农药本身也不都稳定，喷在食物表面后会随时间被自然地降解。
而且，一般农药都会有使用指导，规定在喷洒的多少天后才能够采摘、收割。来源：pexels所以，在合规使用的前提下，残留在食物上的农药量很少，只有0.1-1mg/kg，约等于我们40天饮水总量中出现了一滴农药。
这个剂量是很小的，一般也对人体无害
——我们要预防的，是农药违规使用的情况。
违规使用的农药，对于我们消费者来说，意味着剂量超标了。
但是，有农残检出≠剂量超标，有的媒体会利用这个概念差来制造焦虑。
现在的检测设备灵敏度比较高，能检出很低剂量的农药残留，但极低剂量的农残是对身体无害的。而且，随着检测手段的继续发展，可预见的是，有农残检出的报道会越来越多。大家知道背后的缘由就好。反之，超过人体耐受剂量的农残是危险的。
因为农药本身就是用于杀灭害虫、杂草等生命体，高剂量农药对人体的危害不言而喻：急性中毒会导致恶心、呕吐甚至昏迷、死亡；慢性中毒会导致致癌、致畸(胎儿)等。但是，我们也不用过度焦虑，因为农残中毒的频率其实不高。
据新闻、文献中的信息，我国每年农药中毒的人数大概是20万人，大概每7000人会有一个人遇到农药中毒的问题。
20万虽然看起来很吓人，但其实这是0.014%的概率，和出车祸的概率差不多。为了确认「20万」这个数字，我查了国家市场监督管理总局自2014年以来的抽查结果。
——果蔬的抽查合格率一般在99.5-99.9%之间，大家也可以登陆网站自己查一下。
翻看了一下不合格的原因，相当部分是农残的轻度超标；所以，除去因及时清洗避免的中毒、和轻度中毒(恶心、呕吐)没被统计的案例，两组数据基本是能对上的。所以说，农残中毒是一种高危、低频的事件，我们就采用对待这类事件的态度
——常态化预防，就好了。
3. 农残的预防常态化预防就是要清洗，但不要过度清洗。
因为我们肉眼看上去平整的食物表面，很有可能是多孔的结构。
如果用洗涤剂、清洗剂来清洗果蔬，一不留神就会造成化学试剂的残留。
残留的洗涤剂也是对身体有害的 (虽然不如农残)。
如果每次用洗涤剂，相当于用一个高频、低危的事情(洗涤剂残留)取代了一个低频、高危的事情(农残)。
心里想想，好像也不是特别划算，对吧。
其实，蔬果的清洗没有那么复杂。
这里，美国食品药品监督管理局(FDA)，和中国香港安全中心的建议是基本一致的：
用流动的清水清洗，不建议用洗涤剂或农产品清洁剂。
因为农残一般是附着在果蔬外表面的， 用流动的清水冲洗就能去除70-80%的农残，足以应付大多数农残(轻度)超标的情况了。
备注：不要用水泡果蔬，容易把原本在表皮的农残泡到里面去。而且，这样的清理方式也更好坚持。
个人认为，预防这种高危、低频的事情，坚持清洗的行为比间歇性清洗、但每次100%清洗干净更有效。
对于大多数人尤其是职场人来说，一项工作如果能够用机器代替，总比每次都需要人工手动操作更方便也更容易坚持。
而随着科技的发展，“手洗果蔬”这件事，也有了可代替人工的懒人方案，比如专门的果蔬清洗机，或者集成了果蔬清洗功能的洗碗机——水槽式洗碗机等，今天重点来聊聊后者。
二、 水槽式洗碗机好用不水槽式洗碗机是综合水槽、洗碗和果蔬清洗三位一体的洗碗机。
相比于嵌入式的设备，这个模式的主要优势是节省空间，不需要占用宝贵的橱柜位置，日常使用时也不用弯腰。
另外，水槽式洗碗机在模块的设计上也比较灵活，比如有些品牌的设备设有独立的果蔬清洗槽。
在水槽式洗碗机的品类中我比较关注方太，因为他家是这个品类的原创发明者，在设计和技术上有比较深的积累。
比如方太的E6，就是三槽设计的水槽式洗碗机。
备注：三槽式就是在普通洗碗机水槽、洗碗槽之外，增加了独立的果蔬槽。在清洗技术上，方太既不同于市面上果蔬清洗机的臭氧+超声波、等离子消毒等技术，也不同于传统洗碗机的“纯水洗”方式，而是创新了：高能气泡洗
——就是在流动清水的基础上加入气泡，用气泡破裂释放的能量来对果蔬进行冲击波式的“搓洗”，大大提高了清洁力和去除农残的效率。
备注：农残的去除效果提升至92%。在日常生活里，这种水槽式洗碗机的应用场景也更多元。
第一个是预防农残，预防犯懒。
平时洗东西时，有几个点是让我很头痛的：
比如像葡萄、蓝莓这种个小，还需要一个个清洗的；或是像草莓这种软的水果，力度大了担心捏坏，力度小了又怕洗不干净；还有像土豆、小龙虾这种特别难清洗的生鲜。——如果只用流动的清水洗，需要特别细致、小心才能保证它们清洗干净。
所以，这种情况我建议直接用洗碗机，不仅安全(不用洗涤剂)，而且方便高效。
方太E6有三档清洗，有专门针对容易洗烂的水果，和不好清洗的生鲜的档位。第二个是解决下班后做饭的难题。
如今，忙碌的职场人在家里自己做晚饭，已经变成了一种需要努力才能坚持的事情。
直接用外卖填饱肚子，然后葛优躺、刷手机变成了更容易的选择。
但其实，这些人之中喜欢做饭的并不少，他们只是讨厌洗菜、备菜和洗碗。
方太水槽式洗碗机，一下能解决其中的两个环节：洗菜和洗碗。
回家后，先把果蔬洗和米饭做上，然后准备简单的肉菜。等肉菜做好了，再把洗好的果蔬从机器里拿出来，简单切切、炒炒，晚饭就做好了。
洗碗机就像一个厨房小帮手，能大大缩短做饭的时间。
像我自己简单做一荤一素一水果的话，大概30分钟左右就能做好了。吃完后，把食物残渣清理一下，把碗碟交给洗碗机就好。
同时，这个洗碗机是洗、消(除菌)、烘、除(除渣)、存一体的，碗碟不需要拿出来擦干和存放，直接放里面就行。
它的最长存储时间是4天(96小时)，对于短时间的出差、旅行都是不用拿出来的。
另外，对于常见的致病菌，像幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等，它的除菌率能达到99.99%。
所以，建议有需要的朋友们试一下这个洗碗机。
最后回到农残的问题上：预防农残是一个需要长期关注的事情；农残是一种高危、低频事件，做好预防就行，不需过度焦虑；果蔬最好的清洗方式是流动的清水 (懒得手洗的可以有洗碗机代劳~)。——谢谢阅读。
资料：
https://www.baidu.com/link?url=Rtm1gGgUK9PBj1OXI6RQuF9MROjSYIvG-ICZoulc5sUKZOfdhYQ3CLdlKphs0ZsuxH4b2TsZo35dqnORHGC6Y_&wd=&eqid=e2a116880000a7af0000000663072b20Ro-Na Bae, Ki-Woo Kim, Tae-Choon Kim, etc. Anatomical Observations of Anthocyanin Rich Cells in Apple Skins. HORTSCIENCE VOL. 41(3) JUNE 2006.如何洗葡萄？
新鲜的葡萄上总能看到一层「白霜」，让人感觉葡萄这种水果比较脏。
但其实，这层「白霜」并不是坏东西。
来源：pexels它叫「果粉」，是一些糖醇类、不溶于水的物质。
对于我们来说，它的主要作用是隔水：
一方面可以让葡萄的表面保持干燥，避免微生物的生长；另一方面也让摘下的葡萄不至于快速失水而变得干皱。但其实葡萄的清洗，白霜只是其中一个因素。
——大家可能更关心：这些不好洗的果蔬上，是不是容易有农残问题呢？
有，但频次比较低 (下文有具体的数据)。
关于农残 (农药残留)，我们要说的是：
目前的农业科技水平下，合规地使用农药可能是一个折中的选择；农残是一种高危、低频事件，做好预防就行，不需过度焦虑；不建议对果蔬进行过度清洗，最好的清洗方式是流动的清水。一、 农残和农残的清洗1. 我们为什么用农药食物浪费近年比较受关注的问题，但很少有人知道，其实食物损失的大头在种植端。
食物在种植期间也是生命体，会受到外界因素(虫害、杂草等)的影响，所以离不开农药的保护。
据报道，每年有35%的粮食损失直接来自食物种植期的病、虫害。根据中国农业工业协会《关于说明我国农药行业情况的函》，用药不当或停止用药可导致水果和蔬菜损失达40%～60%，第2年甚至出现绝产。而且，这已经是经过(新型农药)优化、改良后的数据，在以前，损失只会更高。
所以，在目前的科技水平下，合规使用农药可能是吃饱和吃得安全之间的一个折中选择。
而预防违规使用农药导致的农残超标，虽然无可奈何，也变成了我们需要长期关注的一个点。
2. 农残是一种高危、低频问题农残是指农药使用后残留在食物中的农药母体、以及有毒的杂质和衍生物。
说「残留」，是因为农药本身也不都稳定，喷在食物表面后会随时间被自然地降解。
而且，一般农药都会有使用指导，规定在喷洒的多少天后才能够采摘、收割。来源：pexels所以，在合规使用的前提下，残留在食物上的农药量很少，只有0.1-1mg/kg，约等于我们40天饮水总量中出现了一滴农药。
这个剂量是很小的，一般也对人体无害
——我们要预防的，是农药违规使用的情况。
违规使用的农药，对于我们消费者来说，意味着剂量超标了。
但是，有农残检出≠剂量超标，有的媒体会利用这个概念差来制造焦虑。
现在的检测设备灵敏度比较高，能检出很低剂量的农药残留，但极低剂量的农残是对身体无害的。而且，随着检测手段的继续发展，可预见的是，有农残检出的报道会越来越多。大家知道背后的缘由就好。反之，超过人体耐受剂量的农残是危险的。
因为农药本身就是用于杀灭害虫、杂草等生命体，高剂量农药对人体的危害不言而喻：急性中毒会导致恶心、呕吐甚至昏迷、死亡；慢性中毒会导致致癌、致畸(胎儿)等。但是，我们也不用过度焦虑，因为农残中毒的频率其实不高。
据新闻、文献中的信息，我国每年农药中毒的人数大概是20万人，大概每7000人会有一个人遇到农药中毒的问题。
20万虽然看起来很吓人，但其实这是0.014%的概率，和出车祸的概率差不多。为了确认「20万」这个数字，我查了国家市场监督管理总局自2014年以来的抽查结果。
——果蔬的抽查合格率一般在99.5-99.9%之间，大家也可以登陆网站自己查一下。
翻看了一下不合格的原因，相当部分是农残的轻度超标；所以，除去因及时清洗避免的中毒、和轻度中毒(恶心、呕吐)没被统计的案例，两组数据基本是能对上的。所以说，农残中毒是一种高危、低频的事件，我们就采用对待这类事件的态度
——常态化预防，就好了。
3. 农残的预防常态化预防就是要清洗，但不要过度清洗。
因为我们肉眼看上去平整的食物表面，很有可能是多孔的结构。
如果用洗涤剂、清洗剂来清洗果蔬，一不留神就会造成化学试剂的残留。
残留的洗涤剂也是对身体有害的 (虽然不如农残)。
如果每次用洗涤剂，相当于用一个高频、低危的事情(洗涤剂残留)取代了一个低频、高危的事情(农残)。
心里想想，好像也不是特别划算，对吧。
其实，蔬果的清洗没有那么复杂。
这里，美国食品药品监督管理局(FDA)，和中国香港安全中心的建议是基本一致的：
用流动的清水清洗，不建议用洗涤剂或农产品清洁剂。
因为农残一般是附着在果蔬外表面的， 用流动的清水冲洗就能去除70-80%的农残，足以应付大多数农残(轻度)超标的情况了。
备注：不要用水泡果蔬，容易把原本在表皮的农残泡到里面去。而且，这样的清理方式也更好坚持。
个人认为，预防这种高危、低频的事情，坚持清洗的行为比间歇性清洗、但每次100%清洗干净更有效。
对于大多数人尤其是职场人来说，一项工作如果能够用机器代替，总比每次都需要人工手动操作更方便也更容易坚持。
而随着科技的发展，“手洗果蔬”这件事，也有了可代替人工的懒人方案，比如专门的果蔬清洗机，或者集成了果蔬清洗功能的洗碗机——水槽式洗碗机等，今天重点来聊聊后者。
二、 水槽式洗碗机好用不水槽式洗碗机是综合水槽、洗碗和果蔬清洗三位一体的洗碗机。
相比于嵌入式的设备，这个模式的主要优势是节省空间，不需要占用宝贵的橱柜位置，日常使用时也不用弯腰。
另外，水槽式洗碗机在模块的设计上也比较灵活，比如有些品牌的设备设有独立的果蔬清洗槽。
在水槽式洗碗机的品类中我比较关注方太，因为他家是这个品类的原创发明者，在设计和技术上有比较深的积累。
比如方太的E6，就是三槽设计的水槽式洗碗机。
备注：三槽式就是在普通洗碗机水槽、洗碗槽之外，增加了独立的果蔬槽。在清洗技术上，方太既不同于市面上果蔬清洗机的臭氧+超声波、等离子消毒等技术，也不同于传统洗碗机的“纯水洗”方式，而是创新了：高能气泡洗
——就是在流动清水的基础上加入气泡，用气泡破裂释放的能量来对果蔬进行冲击波式的“搓洗”，大大提高了清洁力和去除农残的效率。
备注：农残的去除效果提升至92%。在日常生活里，这种水槽式洗碗机的应用场景也更多元。
第一个是预防农残，预防犯懒。
平时洗东西时，有几个点是让我很头痛的：
比如像葡萄、蓝莓这种个小，还需要一个个清洗的；或是像草莓这种软的水果，力度大了担心捏坏，力度小了又怕洗不干净；还有像土豆、小龙虾这种特别难清洗的生鲜。——如果只用流动的清水洗，需要特别细致、小心才能保证它们清洗干净。
所以，这种情况我建议直接用洗碗机，不仅安全(不用洗涤剂)，而且方便高效。
方太E6有三档清洗，有专门针对容易洗烂的水果，和不好清洗的生鲜的档位。第二个是解决下班后做饭的难题。
如今，忙碌的职场人在家里自己做晚饭，已经变成了一种需要努力才能坚持的事情。
直接用外卖填饱肚子，然后葛优躺、刷手机变成了更容易的选择。
但其实，这些人之中喜欢做饭的并不少，他们只是讨厌洗菜、备菜和洗碗。
方太水槽式洗碗机，一下能解决其中的两个环节：洗菜和洗碗。
回家后，先把果蔬洗和米饭做上，然后准备简单的肉菜。等肉菜做好了，再把洗好的果蔬从机器里拿出来，简单切切、炒炒，晚饭就做好了。
洗碗机就像一个厨房小帮手，能大大缩短做饭的时间。
像我自己简单做一荤一素一水果的话，大概30分钟左右就能做好了。吃完后，把食物残渣清理一下，把碗碟交给洗碗机就好。
同时，这个洗碗机是洗、消(除菌)、烘、除(除渣)、存一体的，碗碟不需要拿出来擦干和存放，直接放里面就行。
它的最长存储时间是4天(96小时)，对于短时间的出差、旅行都是不用拿出来的。
另外，对于常见的致病菌，像幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等，它的除菌率能达到99.99%。
所以，建议有需要的朋友们试一下这个洗碗机。
最后回到农残的问题上：预防农残是一个需要长期关注的事情；农残是一种高危、低频事件，做好预防就行，不需过度焦虑；果蔬最好的清洗方式是流动的清水 (懒得手洗的可以有洗碗机代劳~)。——谢谢阅读。
资料：
https://www.baidu.com/link?url=Rtm1gGgUK9PBj1OXI6RQuF9MROjSYIvG-ICZoulc5sUKZOfdhYQ3CLdlKphs0ZsuxH4b2TsZo35dqnORHGC6Y_&wd=&eqid=e2a116880000a7af0000000663072b20Ro-Na Bae, Ki-Woo Kim, Tae-Choon Kim, etc. Anatomical Observations of Anthocyanin Rich Cells in Apple Skins. HORTSCIENCE VOL. 41(3) JUNE 2006.如何洗葡萄？
这又是一个看起来很「傻瓜」的问题。
不过，我猜其实这样一个简单问题的背后，隐藏着这样那样的担心。
比如：
葡萄表面老是有一层白霜，是不是农药残留或者别的什么脏东西，要不要洗掉啊。其实不用怕，这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫「果粉」。
注意：不是苹果粉丝啊喂！
这层看起来脏脏的白色存在，不仅对人体无害，反而说明葡萄很新鲜。
所以，葡萄上的白霜不用洗，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁小孩……
除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，都可以安心吃。
再比如，之前还有传言说：
无籽葡萄是涂了避孕药吃葡萄，所以担心吃葡萄会吃进去避孕药。因为葡萄无籽，所以没「孩子」，所以是用了避孕药？？大哥你是想抖音涨粉吧！
事实上，葡萄的无籽和人的不孕没任何关系好吗！
这是只因为，有些植物比人厉害，不经过受精，也能结果儿。
常见的有，香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。
一般情况下，通过杂交和不断选育就可以获得无籽的果实。
还有另一种方法是，用一种植物生长调节剂——赤霉素，来「骗」葡萄。
说直白点就是不给人家「啪啪啪」，又要骗人家啪啪啪过了。
不过不用担心赤霉素是啥有毒物质，其实这是一种天然的植物生长调节剂。
正常情况下，花朵受精后自己就可以合成，促进种子的发育。
但是不是要骗葡萄么，所以就在不授粉的情况下，人工给它加上赤霉素。
以葡萄为例，中国 80% 以上的葡萄品种是巨峰，如果不用赤霉素处理，这个品种长出来的葡萄大小不一，而且常常会出现果实稀疏的情况。
经过赤霉素处理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。
这些植物激素主要是在开花前和刚开花后的一段时间使用，等到收获时，已经几乎检测不到。
另外，无籽果实不仅吃起来「方便」，还有营养更多，糖分更多、产量更加稳定、更耐储存的优点。
所以，别再以为没有安全措施的干柴烈火之后，吃点葡萄就可以安全了，果农不会傻到用避孕药去给葡萄「避孕」的，这药很贵的好吗？
说到这，白霜和避孕药的问题虽然不用担心了，但一串葡萄，总是紧紧地聚在一起，上面可能存在的农药残留和泥土还是需要注意的。
所以清洗过程不能太马虎：
首先流水冲洗掉表面的浮尘和杂质；再放入水中浸泡 20～30 分钟（也可以放点面粉进去）；然后再流水冲洗几遍。如果不嫌麻烦，洗之前可以先将葡萄剪成小串，能洗得更干净。
不过也不用过度担心，毕竟：
你又不吃葡萄皮~
葡萄好处挺多，果肉富含多种维生素和矿物质，并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。
趁着这个葡萄上市的季节，可不要错过。
当然，虽然葡萄中有很多有益健康的成分，但含量有限，并不能起到治疗疾病的效果。
如果真的有什么健康问题，想着靠吃几颗葡萄就变好：
葡萄表示压力很大。
对了，说了这么多，最后不得提醒大家葡萄还有一个缺点，就是：
糖分太高。
葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些特别甜的品种甚至能超过 20%，最好不要一次吃太多，尤其是糖尿病患者，更要注意。
内容参考丁香医生科普文章：
葡萄上的白霜要不要洗掉？谈谈葡萄的营养 - 丁香医生作者：马冠生 北大公共营养系教授，中国营养学会副理事长
无籽葡萄涂了避孕药，不能吃？ - 丁香医生作者：钟凯 科信食品与营养信息交流中心副主任 食品安全博士
如何洗葡萄？
这又是一个看起来很「傻瓜」的问题。
不过，我猜其实这样一个简单问题的背后，隐藏着这样那样的担心。
比如：
葡萄表面老是有一层白霜，是不是农药残留或者别的什么脏东西，要不要洗掉啊。其实不用怕，这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫「果粉」。
注意：不是苹果粉丝啊喂！
这层看起来脏脏的白色存在，不仅对人体无害，反而说明葡萄很新鲜。
所以，葡萄上的白霜不用洗，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁小孩……
除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，都可以安心吃。
再比如，之前还有传言说：
无籽葡萄是涂了避孕药吃葡萄，所以担心吃葡萄会吃进去避孕药。因为葡萄无籽，所以没「孩子」，所以是用了避孕药？？大哥你是想抖音涨粉吧！
事实上，葡萄的无籽和人的不孕没任何关系好吗！
这是只因为，有些植物比人厉害，不经过受精，也能结果儿。
常见的有，香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。
一般情况下，通过杂交和不断选育就可以获得无籽的果实。
还有另一种方法是，用一种植物生长调节剂——赤霉素，来「骗」葡萄。
说直白点就是不给人家「啪啪啪」，又要骗人家啪啪啪过了。
不过不用担心赤霉素是啥有毒物质，其实这是一种天然的植物生长调节剂。
正常情况下，花朵受精后自己就可以合成，促进种子的发育。
但是不是要骗葡萄么，所以就在不授粉的情况下，人工给它加上赤霉素。
以葡萄为例，中国 80% 以上的葡萄品种是巨峰，如果不用赤霉素处理，这个品种长出来的葡萄大小不一，而且常常会出现果实稀疏的情况。
经过赤霉素处理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。
这些植物激素主要是在开花前和刚开花后的一段时间使用，等到收获时，已经几乎检测不到。
另外，无籽果实不仅吃起来「方便」，还有营养更多，糖分更多、产量更加稳定、更耐储存的优点。
所以，别再以为没有安全措施的干柴烈火之后，吃点葡萄就可以安全了，果农不会傻到用避孕药去给葡萄「避孕」的，这药很贵的好吗？
说到这，白霜和避孕药的问题虽然不用担心了，但一串葡萄，总是紧紧地聚在一起，上面可能存在的农药残留和泥土还是需要注意的。
所以清洗过程不能太马虎：
首先流水冲洗掉表面的浮尘和杂质；再放入水中浸泡 20～30 分钟（也可以放点面粉进去）；然后再流水冲洗几遍。如果不嫌麻烦，洗之前可以先将葡萄剪成小串，能洗得更干净。
不过也不用过度担心，毕竟：
你又不吃葡萄皮~
葡萄好处挺多，果肉富含多种维生素和矿物质，并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。
趁着这个葡萄上市的季节，可不要错过。
当然，虽然葡萄中有很多有益健康的成分，但含量有限，并不能起到治疗疾病的效果。
如果真的有什么健康问题，想着靠吃几颗葡萄就变好：
葡萄表示压力很大。
对了，说了这么多，最后不得提醒大家葡萄还有一个缺点，就是：
糖分太高。
葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些特别甜的品种甚至能超过 20%，最好不要一次吃太多，尤其是糖尿病患者，更要注意。
内容参考丁香医生科普文章：
葡萄上的白霜要不要洗掉？谈谈葡萄的营养 - 丁香医生作者：马冠生 北大公共营养系教授，中国营养学会副理事长
无籽葡萄涂了避孕药，不能吃？ - 丁香医生作者：钟凯 科信食品与营养信息交流中心副主任 食品安全博士
如何洗葡萄？
你还在只用清水简单的冲洗葡萄吗？
买回家的葡萄 一颗颗之间挨得比较近，仔细看里面藏污纳垢，甚至还有蜘蛛网，很不容易洗干净。
有些表面会有白霜葡萄上的白霜有害吗？其实，葡萄上的白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，而且一定程度来说，白霜是葡萄新鲜的标志。
那会不会还有农药残留？
一般来说，如果是人为产生的白霜是不自然的。正常来说，表面白霜厚而且均匀的，说明成熟度好而且较长时间没有接触农药。
树枝上的新鲜葡萄清洗葡萄妙招首先避个雷，很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得那样洗得干净，但其实那样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。
建议留部分果蒂 ↓↓↓：先用流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质，将整串葡萄剪成一粒粒的。
把剪好的葡萄放在一个盆里，再加一勺面粉，一勺盐，再加少许的白醋，再加适量的清水，用筷子搅匀，再浸泡30分钟。
用面粉清洗这些不容易清洗的食物，很快就能把污垢给吸走。
盐是杀菌的，但葡萄是浆果，一旦破了泡水就会发霉，所以清洗好的葡萄建议尽快吃完。
在清洗的时候，再加上一些白醋，可以让葡萄变得鲜嫩，甚至可以直接带皮吃。
浸泡过的葡萄，可以清晰地看见，有许多污物从里面钻了出来。
再多用清水过几遍，最后用流水冲洗即可。
这样，葡萄的果皮就会变得光洁，甚至可以吃。正所谓“吃葡萄不吐葡萄皮”，表明葡萄的果皮很有营养，并不逊色于肉类。
但是外出用餐时，餐后的甜品有葡萄；如果要吃，建议手动去皮再吃~
要想吃得更好，就必须买到新鲜的葡萄。
如何选购葡萄？1.在购买葡萄的时候，要注意观察葡萄的茎部，如果没有干瘪的话，说明葡萄的新鲜程度和新鲜程度都很高。如果葡萄的茎干已经干枯，那就是存放在冰箱里的时间太长，所以不新鲜。
2.买的时候，要先看看葡萄的大小，然后选择大一点的，这样比较新鲜。如果是干燥的、感觉柔软的，那就别买了。
3.新鲜葡萄有浓郁的水果香味，表面有许多白色的冰霜；要知道葡萄是不是甜的，可以把最上面的一颗摘下来，尝一尝，如果是甜的，那么整个的一串都会很甜，因为这颗葡萄是从下面长出来的，上面是甜的，下面的也是甜的。
关于葡萄干清洗既然说到了葡萄，那咱们再说下葡萄干吧。葡萄干要洗洗才能吃吗？
建议最好是洗一下再吃。从葡萄变成葡萄干，要经过风干或烘干，灰尘和沙子那是极容易藏在葡萄干的“褶皱”里，相信不少人也被沙子硌过牙。而当散装葡萄干在售卖时，不知又被多少人抓来抓去......如果是密封装葡萄干，不那么讲究的也可不用洗。
买葡萄干时，颗颗干爽不黏连，外有糖霜和光泽，在光下看一下呈半透明状是好葡萄干。
提醒：同样的葡萄干和葡萄一样，糖分含量都比较高，大家吃的时候适可而止。
过去6年在吃水果这件事上，我花了35w，测评了全国产地1000多个品种
对比了1万多家果农，吃货功底日益深厚，累积了一堆实用水果吃货知识
关于水果任何问题 都可找我致吃货，
6年来，走遍全国水果产区，对比测评无数的果园，
我们只为1件事：找到好吃的水果。
如果你也是一个在吃上孜孜不倦的吃货
在吃水果这件事上有着更高要求
想要找到更好吃的水果
关注公众号：省心果园
如何洗葡萄？
你还在只用清水简单的冲洗葡萄吗？
买回家的葡萄 一颗颗之间挨得比较近，仔细看里面藏污纳垢，甚至还有蜘蛛网，很不容易洗干净。
有些表面会有白霜葡萄上的白霜有害吗？其实，葡萄上的白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，而且一定程度来说，白霜是葡萄新鲜的标志。
那会不会还有农药残留？
一般来说，如果是人为产生的白霜是不自然的。正常来说，表面白霜厚而且均匀的，说明成熟度好而且较长时间没有接触农药。
树枝上的新鲜葡萄清洗葡萄妙招首先避个雷，很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得那样洗得干净，但其实那样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。
建议留部分果蒂 ↓↓↓：先用流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质，将整串葡萄剪成一粒粒的。
把剪好的葡萄放在一个盆里，再加一勺面粉，一勺盐，再加少许的白醋，再加适量的清水，用筷子搅匀，再浸泡30分钟。
用面粉清洗这些不容易清洗的食物，很快就能把污垢给吸走。
盐是杀菌的，但葡萄是浆果，一旦破了泡水就会发霉，所以清洗好的葡萄建议尽快吃完。
在清洗的时候，再加上一些白醋，可以让葡萄变得鲜嫩，甚至可以直接带皮吃。
浸泡过的葡萄，可以清晰地看见，有许多污物从里面钻了出来。
再多用清水过几遍，最后用流水冲洗即可。
这样，葡萄的果皮就会变得光洁，甚至可以吃。正所谓“吃葡萄不吐葡萄皮”，表明葡萄的果皮很有营养，并不逊色于肉类。
但是外出用餐时，餐后的甜品有葡萄；如果要吃，建议手动去皮再吃~
要想吃得更好，就必须买到新鲜的葡萄。
如何选购葡萄？1.在购买葡萄的时候，要注意观察葡萄的茎部，如果没有干瘪的话，说明葡萄的新鲜程度和新鲜程度都很高。如果葡萄的茎干已经干枯，那就是存放在冰箱里的时间太长，所以不新鲜。
2.买的时候，要先看看葡萄的大小，然后选择大一点的，这样比较新鲜。如果是干燥的、感觉柔软的，那就别买了。
3.新鲜葡萄有浓郁的水果香味，表面有许多白色的冰霜；要知道葡萄是不是甜的，可以把最上面的一颗摘下来，尝一尝，如果是甜的，那么整个的一串都会很甜，因为这颗葡萄是从下面长出来的，上面是甜的，下面的也是甜的。
关于葡萄干清洗既然说到了葡萄，那咱们再说下葡萄干吧。葡萄干要洗洗才能吃吗？
建议最好是洗一下再吃。从葡萄变成葡萄干，要经过风干或烘干，灰尘和沙子那是极容易藏在葡萄干的“褶皱”里，相信不少人也被沙子硌过牙。而当散装葡萄干在售卖时，不知又被多少人抓来抓去......如果是密封装葡萄干，不那么讲究的也可不用洗。
买葡萄干时，颗颗干爽不黏连，外有糖霜和光泽，在光下看一下呈半透明状是好葡萄干。
提醒：同样的葡萄干和葡萄一样，糖分含量都比较高，大家吃的时候适可而止。
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如何洗葡萄？
各个地方种植葡萄的方法不同，导致葡萄外皮所含物质不同，通过很多知友的评论，才知道:
1吐鲁番是不用套果袋的，有的地方还会直接对葡萄喷洒农药，
2农药的成分也有很多种类，有防虫有促进生长的，
3大型农场果园在采摘结束，运输之前也会对果实喷洒保鲜剂。
所以，吃葡萄最干净的办法应该是，冲洗并剥皮吃
除非你知道这串葡萄的种植方法，不要轻易吃皮，虽然皮的营养也很好。
分割线------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
同意
@插门胡的小背心洗葡萄的方法 ，但反对这样过分的洗葡萄。
我爸种葡萄，葡萄的果实从开花到果实成熟，几乎不会沾到农药(叶子肯定会施到药水)，因为要用纸袋子包裹着葡萄，直到摘下为止
我说“几乎不会沾到农药”
是因为一般只有在种植无子葡萄的时候 (想吃葡萄不吐葡萄子的同学们~你们要注意咯喂) 才会在葡萄开花期，兑一些药水在容器中，直接沾水也好，用刷子刷也好，来让葡萄长大的过程中，抑制葡萄种子的生长。此药水基本无害。
而正常意义上的农药 除虫也好除草也好，在施药时都离葡萄远远的，要么把要洒在葡萄叶子上，要么洒在要除的草上。
然后，说一下葡萄表面有一些什么东西呗称之为污垢。
白霜
这是表面的果糖和自然酵母菌的成分。
有喝过土法葡萄酒的人可能会知道，普通人家自酿葡萄酒，简易的做法就是
1弄一个坛子，或者缸，热水洗净，晾干，2直接丢大量葡萄进去，想和甜一些的酒就多放糖，混合在一起，3封盖， 经过两三个月就可以启封，喝葡萄酒了(不同人家不同做法可能只要半个月)。
这里有一点，没放酒曲，一般做米酒黄酒是要在粮食中拌好酒曲进行发酵的，土法葡萄酒之所以用不着放酒曲，就是因为它外皮自带的野生酵母菌。
所以，碰到整串完好的葡萄，我家在吃的时候，几乎就是不怎么洗，顶多用水冲一下，
而现在大家在市场上买的葡萄，一般都是拆掉了葡萄套袋的，期间必然被多位路人甲乙丙丁摸过蹭过，但如果发现葡萄白霜还是完好的保存着，那可能就是经手的环节比较少的，这样的葡萄随便冲洗就可以吃了。
但注意，如果葡萄皮上有黑褐色的污垢的影子，最好剥去葡萄皮再吃，那黑褐色是挨着好葡萄的烂葡萄霉烂的皮。
就这样~
如何洗葡萄？
各个地方种植葡萄的方法不同，导致葡萄外皮所含物质不同，通过很多知友的评论，才知道:
1吐鲁番是不用套果袋的，有的地方还会直接对葡萄喷洒农药，
2农药的成分也有很多种类，有防虫有促进生长的，
3大型农场果园在采摘结束，运输之前也会对果实喷洒保鲜剂。
所以，吃葡萄最干净的办法应该是，冲洗并剥皮吃
除非你知道这串葡萄的种植方法，不要轻易吃皮，虽然皮的营养也很好。
分割线------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
同意
@插门胡的小背心洗葡萄的方法 ，但反对这样过分的洗葡萄。
我爸种葡萄，葡萄的果实从开花到果实成熟，几乎不会沾到农药(叶子肯定会施到药水)，因为要用纸袋子包裹着葡萄，直到摘下为止
我说“几乎不会沾到农药”
是因为一般只有在种植无子葡萄的时候 (想吃葡萄不吐葡萄子的同学们~你们要注意咯喂) 才会在葡萄开花期，兑一些药水在容器中，直接沾水也好，用刷子刷也好，来让葡萄长大的过程中，抑制葡萄种子的生长。此药水基本无害。
而正常意义上的农药 除虫也好除草也好，在施药时都离葡萄远远的，要么把要洒在葡萄叶子上，要么洒在要除的草上。
然后，说一下葡萄表面有一些什么东西呗称之为污垢。
白霜
这是表面的果糖和自然酵母菌的成分。
有喝过土法葡萄酒的人可能会知道，普通人家自酿葡萄酒，简易的做法就是
1弄一个坛子，或者缸，热水洗净，晾干，2直接丢大量葡萄进去，想和甜一些的酒就多放糖，混合在一起，3封盖， 经过两三个月就可以启封，喝葡萄酒了(不同人家不同做法可能只要半个月)。
这里有一点，没放酒曲，一般做米酒黄酒是要在粮食中拌好酒曲进行发酵的，土法葡萄酒之所以用不着放酒曲，就是因为它外皮自带的野生酵母菌。
所以，碰到整串完好的葡萄，我家在吃的时候，几乎就是不怎么洗，顶多用水冲一下，
而现在大家在市场上买的葡萄，一般都是拆掉了葡萄套袋的，期间必然被多位路人甲乙丙丁摸过蹭过，但如果发现葡萄白霜还是完好的保存着，那可能就是经手的环节比较少的，这样的葡萄随便冲洗就可以吃了。
但注意，如果葡萄皮上有黑褐色的污垢的影子，最好剥去葡萄皮再吃，那黑褐色是挨着好葡萄的烂葡萄霉烂的皮。
就这样~
如何洗葡萄？
把那层白霜洗掉的小窍门是，牙膏
用混合了一小段牙膏的水浸泡葡萄20分钟，再冲冲水就彻底干净了，葡萄会一颗一颗的晶莹剔透。
不会有牙膏味道残留。
亲试，有效。
如何洗葡萄？
把那层白霜洗掉的小窍门是，牙膏
用混合了一小段牙膏的水浸泡葡萄20分钟，再冲冲水就彻底干净了，葡萄会一颗一颗的晶莹剔透。
不会有牙膏味道残留。
亲试，有效。
