看360
芝麻茄汁平菇的做法
我对平菇还是很有感情的，小时候园艺课，种的最好的东西就是平菇了，因为完全不需要怎么打理，哈哈。不过平菇这东西除了长得平，本身的味道在菌菇的队伍里也算平平。所以要把平菇当主角，就要好好料理一下。今天做的这个菜，学自一个电视节目，选用的是肉质较薄的平菇，先在油里炸脆，然后在用茄汁勾芡收汁，吃起来非常有嚼劲，完全不同以往平菇的味道。不止下饭，就这样单吃，我觉得都可以当零食小吃，不知不觉就吃完了。想起好多素菜馆所谓素肉，其实也有这种方法来做的，只是用的不同的菇类，不过咱不用伪装成肉，就是平菇嘛，平菇先生终于做了一次主角了。
食材平菇 350g
淀粉 5大勺
水 1/4杯
盐 1/2茶勺
味精 1/2茶勺
番茄膏 1大勺
五香粉 1茶勺
糖 1茶勺
水 1小碗
油 适量
熟白芝麻 少量
具体如下：1、
平菇分朵，洗净沥干，备用。
2、
准备一个盘子，分别加入淀粉、水、盐和味精，搅拌均匀。
3、
将平菇正反两面都沾上步骤2中调好的淀粉水，备用。
4、
锅子烧热，倒入适量油，烧热后，将沾过淀粉水的平菇放入，炸到金黄焦脆，全部炸好后，捞起备用。
5、
另外起锅，倒入水、番茄膏、糖、五香粉，调匀。
6、
然后加2大勺步骤2中调的淀粉水勾芡,如果觉得酱汁有点收太干了，可以补点水。
7、
倒入炸好的平菇，炒到茄汁收干，装盘。
8、
最后趁热撒上熟白芝麻即可。
芝麻茄汁平菇的做法
我对平菇还是很有感情的，小时候园艺课，种的最好的东西就是平菇了，因为完全不需要怎么打理，哈哈。不过平菇这东西除了长得平，本身的味道在菌菇的队伍里也算平平。所以要把平菇当主角，就要好好料理一下。今天做的这个菜，学自一个电视节目，选用的是肉质较薄的平菇，先在油里炸脆，然后在用茄汁勾芡收汁，吃起来非常有嚼劲，完全不同以往平菇的味道。不止下饭，就这样单吃，我觉得都可以当零食小吃，不知不觉就吃完了。想起好多素菜馆所谓素肉，其实也有这种方法来做的，只是用的不同的菇类，不过咱不用伪装成肉，就是平菇嘛，平菇先生终于做了一次主角了。
食材平菇 350g
淀粉 5大勺
水 1/4杯
盐 1/2茶勺
味精 1/2茶勺
番茄膏 1大勺
五香粉 1茶勺
糖 1茶勺
水 1小碗
油 适量
熟白芝麻 少量
具体如下：1、
平菇分朵，洗净沥干，备用。
2、
准备一个盘子，分别加入淀粉、水、盐和味精，搅拌均匀。
3、
将平菇正反两面都沾上步骤2中调好的淀粉水，备用。
4、
锅子烧热，倒入适量油，烧热后，将沾过淀粉水的平菇放入，炸到金黄焦脆，全部炸好后，捞起备用。
5、
另外起锅，倒入水、番茄膏、糖、五香粉，调匀。
6、
然后加2大勺步骤2中调的淀粉水勾芡,如果觉得酱汁有点收太干了，可以补点水。
7、
倒入炸好的平菇，炒到茄汁收干，装盘。
8、
最后趁热撒上熟白芝麻即可。
