生茶和熟茶有什么不同？

普洱茶有生茶和熟茶的区分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之甘甜，有人独爱熟茶之醇厚。那到底是普洱茶选生茶好还是熟茶好呢，他们之间有什么区别呢？

一、工艺区别

鲜叶采摘后适度摊晾，继而锅炒、揉捻，然后晒干，这个时期的茶叶被称为晒青毛茶。接下来直接高温蒸压、定型、干燥的茶品即为普洱生茶。

普洱熟茶的制作则会更加复杂一些，将晒青毛茶经人工洒水渥堆发酵之后，蒸压、定型、干燥才算制作完成。

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二、外观区别

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味。

三、汤色区别

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色，发酵度重者以暗红色为主。

四、口感区别

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，几乎没有苦涩味。

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五、叶底区别

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转。生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

六、适饮性区别

普洱生茶的多酚类物质和咖啡因含量比较高，因此苦涩味偏重。普洱生茶具有较好的抗氧化和防辐射的左右。而且作为未经发酵的普洱生茶，性质寒凉。

基于以上特点，普洱生茶适合在办公室里忙碌工作人们，工作之余，喝一泡生茶是不错的选择，不但可以提神解困，提高工作效率，还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响。

另外体质寒凉、肠胃不好、年纪较大的人建议少喝普洱生茶，特别是晚上，更不能饮浓茶，以免造成身体不适，影响睡眠。

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普洱熟茶与生茶不同，期有效成分主要为红茶素、黄茶素、茶褐素、和维生素C等，这些物质对提高人体免疫能力有很大的作用；另外，熟茶中的茶多酚、茶多糖和洛伐它汀对降三高、以及清除体内自由基，保持身体健康很有好处。

普洱熟茶比较适合肥胖人群、中老年人群、体质寒凉、肠胃不好、烟酒过量及常食牛羊肉等人群。另外，熟茶是全发酵茶，性质温和，咖啡因等在发酵过程中发生转化，含量锐减，所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠，晚上也可以安心喝。

生茶和熟茶无论是口感还是气质上都有着差别，但并没有什么谁好谁坏的区分。两者都是同样的好。对于普洱茶客来说，不管品饮的是生茶还是熟茶，都能从中感受到不同的韵味，都是极致的体验。喜欢喝茶的朋友点击下面的链接加我微信

生茶和熟茶有什么不同？

普洱茶有生茶和熟茶的区分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之甘甜，有人独爱熟茶之醇厚。那到底是普洱茶选生茶好还是熟茶好呢，他们之间有什么区别呢？

一、工艺区别

鲜叶采摘后适度摊晾，继而锅炒、揉捻，然后晒干，这个时期的茶叶被称为晒青毛茶。接下来直接高温蒸压、定型、干燥的茶品即为普洱生茶。

普洱熟茶的制作则会更加复杂一些，将晒青毛茶经人工洒水渥堆发酵之后，蒸压、定型、干燥才算制作完成。

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二、外观区别

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味。

三、汤色区别

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色，发酵度重者以暗红色为主。

四、口感区别

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，几乎没有苦涩味。

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五、叶底区别

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转。生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

六、适饮性区别

普洱生茶的多酚类物质和咖啡因含量比较高，因此苦涩味偏重。普洱生茶具有较好的抗氧化和防辐射的左右。而且作为未经发酵的普洱生茶，性质寒凉。

基于以上特点，普洱生茶适合在办公室里忙碌工作人们，工作之余，喝一泡生茶是不错的选择，不但可以提神解困，提高工作效率，还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响。

另外体质寒凉、肠胃不好、年纪较大的人建议少喝普洱生茶，特别是晚上，更不能饮浓茶，以免造成身体不适，影响睡眠。

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普洱熟茶与生茶不同，期有效成分主要为红茶素、黄茶素、茶褐素、和维生素C等，这些物质对提高人体免疫能力有很大的作用；另外，熟茶中的茶多酚、茶多糖和洛伐它汀对降三高、以及清除体内自由基，保持身体健康很有好处。

普洱熟茶比较适合肥胖人群、中老年人群、体质寒凉、肠胃不好、烟酒过量及常食牛羊肉等人群。另外，熟茶是全发酵茶，性质温和，咖啡因等在发酵过程中发生转化，含量锐减，所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠，晚上也可以安心喝。

生茶和熟茶无论是口感还是气质上都有着差别，但并没有什么谁好谁坏的区分。两者都是同样的好。对于普洱茶客来说，不管品饮的是生茶还是熟茶，都能从中感受到不同的韵味，都是极致的体验。喜欢喝茶的朋友点击下面的链接加我微信

生茶和熟茶有什么不同？

普洱生茶与普洱熟茶主要是加工工艺的不同，造成口感及品质的不同。

一、 以滇西南部澜沧江流域所生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料；

二、 经过符合晒青毛茶工艺的程序加工，即摊晾、杀青、揉捻、日光晒干；

三、 经过蒸压成紧压茶；

四、 经过一定时间的自然存放，即自然的后发酵。

普洱生茶制作工艺不经过人工陈化处理（没有“渥堆发酵”），而是以自然的方式陈放。颜色方面、味道方面、香气方面都会随着自然陈化的年份增加而发生变化。

经采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾。

普洱毛茶在渥堆过程中，颜色、味道、香气都发生了很大的变化。

颜色方面，茶叶中的茶褐素大量增加，因此熟茶汤色多呈现深褐色；

味道方面，由于儿茶素和茶多酚（这两种物质的口感偏苦涩）的降低，所以熟茶的味道相比于生茶来说，刺激性也大大降低了；

香气方面，长时间的渥堆会形成一些具有陈香的物质，致使熟茶闻起来更加陈醇。

生茶和熟茶有什么不同？

普洱生茶与普洱熟茶主要是加工工艺的不同，造成口感及品质的不同。

一、 以滇西南部澜沧江流域所生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料；

二、 经过符合晒青毛茶工艺的程序加工，即摊晾、杀青、揉捻、日光晒干；

三、 经过蒸压成紧压茶；

四、 经过一定时间的自然存放，即自然的后发酵。

普洱生茶制作工艺不经过人工陈化处理（没有“渥堆发酵”），而是以自然的方式陈放。颜色方面、味道方面、香气方面都会随着自然陈化的年份增加而发生变化。

经采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾。

普洱毛茶在渥堆过程中，颜色、味道、香气都发生了很大的变化。

颜色方面，茶叶中的茶褐素大量增加，因此熟茶汤色多呈现深褐色；

味道方面，由于儿茶素和茶多酚（这两种物质的口感偏苦涩）的降低，所以熟茶的味道相比于生茶来说，刺激性也大大降低了；

香气方面，长时间的渥堆会形成一些具有陈香的物质，致使熟茶闻起来更加陈醇。

生茶和熟茶有什么不同？

普洱茶分为生茶和熟茶，主要区别是在加工工艺上有无进行渥堆。

普洱生茶属于云南大叶种的晒青毛茶（绿茶），不经过渥堆。

普洱熟茶属于云南大叶种的绿毛茶经过渥堆发酵后的黑茶。可以认为生茶是熟茶的前身。

根据国标GB/T 22111-2008对普洱茶有以下定义：

以地理标志保护范围内的云南大叶种为原料、地理标志保护范围内特定加工。

普洱生茶和普洱熟茶的加工流程：

品质上的不同：

普洱生茶干茶色泽多为绿、黄绿至黄褐；香气多为清香；滋味以浓醇回甘为佳；汤色黄绿、绿黄或黄。

普洱熟茶干茶色泽多为红褐、褐色；香气主要以陈香为主；滋味都带甘味；汤色红至褐红色。

通常来说，生茶在后期转化的空间会比熟茶更大；而生茶通过科学合理的存放一段时间后，苦涩味会减少，回甘力会更加强。

生茶和熟茶有什么不同？

普洱茶分为生茶和熟茶，主要区别是在加工工艺上有无进行渥堆。

普洱生茶属于云南大叶种的晒青毛茶（绿茶），不经过渥堆。

普洱熟茶属于云南大叶种的绿毛茶经过渥堆发酵后的黑茶。可以认为生茶是熟茶的前身。

根据国标GB/T 22111-2008对普洱茶有以下定义：

以地理标志保护范围内的云南大叶种为原料、地理标志保护范围内特定加工。

普洱生茶和普洱熟茶的加工流程：

品质上的不同：

普洱生茶干茶色泽多为绿、黄绿至黄褐；香气多为清香；滋味以浓醇回甘为佳；汤色黄绿、绿黄或黄。

普洱熟茶干茶色泽多为红褐、褐色；香气主要以陈香为主；滋味都带甘味；汤色红至褐红色。

通常来说，生茶在后期转化的空间会比熟茶更大；而生茶通过科学合理的存放一段时间后，苦涩味会减少，回甘力会更加强。

生茶和熟茶有什么不同？

虽然原料同样是云南大叶种晒青毛茶，但是工艺的不同造就两者干茶颜色、形态、气味、滋味、茶性、内含物质都有区别。

https://mp.weixin.qq.com/s/VauphFsX8SuGh0OwqKsA9g

生茶和熟茶有什么不同？

虽然原料同样是云南大叶种晒青毛茶，但是工艺的不同造就两者干茶颜色、形态、气味、滋味、茶性、内含物质都有区别。

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