看360
有哪些好吃的豆腐干？
豆腐干在以前算是一种茶食，所以茶文化丰富的地方一定少不了豆腐干。苏皖的茶文化相对比较接近，无论是苏南，苏北，皖南，都有自己扛把子的豆腐干选手，但是真正能俘获人心的，也是屈指可数。
1.白蒲茶干
最早吃到白蒲茶干竟然是在南京的一家海鲜粥店，那家专卖海鲜现煮粥品，小菜中有一味"白蒲茶干"，用一小根稻草捆起来一扎一扎的放在盘子里，看似貌不惊人，吃一块大为惊艳，咸鲜适口，食毕有回味，空口吃或佐粥食用都非常美味。在网上搜了一下，长这样。
白蒲是南通如皋的一个小镇，镇上最负盛名的是三香斋茶干。
图片来源于网络这次国庆去南通，在菜场也买过一份白蒲茶干，觉得略清淡了一些，大约不是如皋本地三香斋所产。
这回在南通本地超市又买到另一种包装的三香斋白蒲茶干，有五香、卤汁、虾籽、肉脯等多种口味。
个人觉得肉脯的不错，卤汁也很棒，五香比较偏清淡。
白蒲茶干没有日常吃的豆腐干那么硬，质地非常细腻，咸淡适口，吃着不会发苦，有回甘。
这个包装上的"只此一家"又是乾隆的御笔，而下文中汪曾祺老先生也曾提及，茶干的发源地界首，乾隆也曾去品尝过，可见乾隆算是茶干的第一个带货人啊，哈哈哈哈。
回南京后，我还带了一包给国庆没能回家的同事，同事是如皋人，吃了一口，感叹道："从小喝粥就吃这个，现在来南京后已经很久没吃过了。"
2.黄山黑豆豆干
记忆中去过安徽多次，第一次是黄山，后面是合肥，再后面是宏村，近来什么马鞍山，滁州，更是不经意间就途径了。
在黄山和宏村都吃到一种黑豆豆干，比普通黄豆豆干香味各异，清甜耐嚼，更具风味。
回来以后也曾淘宝上买过两次，分给办公室的同事共享。
算是身在南京，心在黄山的一种回忆吧。
3.南京江宁陆郎茶干
如果南京地区比较有名的豆腐干，那么不能不提陆郎茶干。
陆郎是江宁区的一个镇，地理位置上靠近安徽马鞍山，所以估计师出同门。
陆郎茶干比较适合入菜，比如镬气十足的青椒干子肉丝，汪曾祺老先生提过的菠菜拌豆干等等。
汪老先生甚至还专门写过一篇小说《茶干》：
豆腐出净渣，装在一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好抽油，上面用石头压实，文火煨煮。要煮很长时间。煮得了，再一块一块从蒲包里倒出来。这种茶干是圆形的，周围较厚、中间较薄，周身有蒲包压出来的细纹……这种茶干外皮是深紫黑色的，掰开了，里面是浅褐色的。很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫做“茶干”。茶干原出界首镇，故称“界首茶干”。据说乾隆南巡，过界首，曾经品尝过。生活中一个简单的小菜，几块豆腐干，一杯清茶，也不失为一种幸福。
有哪些好吃的豆腐干？
豆腐干在以前算是一种茶食，所以茶文化丰富的地方一定少不了豆腐干。苏皖的茶文化相对比较接近，无论是苏南，苏北，皖南，都有自己扛把子的豆腐干选手，但是真正能俘获人心的，也是屈指可数。
1.白蒲茶干
最早吃到白蒲茶干竟然是在南京的一家海鲜粥店，那家专卖海鲜现煮粥品，小菜中有一味"白蒲茶干"，用一小根稻草捆起来一扎一扎的放在盘子里，看似貌不惊人，吃一块大为惊艳，咸鲜适口，食毕有回味，空口吃或佐粥食用都非常美味。在网上搜了一下，长这样。
白蒲是南通如皋的一个小镇，镇上最负盛名的是三香斋茶干。
图片来源于网络这次国庆去南通，在菜场也买过一份白蒲茶干，觉得略清淡了一些，大约不是如皋本地三香斋所产。
这回在南通本地超市又买到另一种包装的三香斋白蒲茶干，有五香、卤汁、虾籽、肉脯等多种口味。
个人觉得肉脯的不错，卤汁也很棒，五香比较偏清淡。
白蒲茶干没有日常吃的豆腐干那么硬，质地非常细腻，咸淡适口，吃着不会发苦，有回甘。
这个包装上的"只此一家"又是乾隆的御笔，而下文中汪曾祺老先生也曾提及，茶干的发源地界首，乾隆也曾去品尝过，可见乾隆算是茶干的第一个带货人啊，哈哈哈哈。
回南京后，我还带了一包给国庆没能回家的同事，同事是如皋人，吃了一口，感叹道："从小喝粥就吃这个，现在来南京后已经很久没吃过了。"
2.黄山黑豆豆干
记忆中去过安徽多次，第一次是黄山，后面是合肥，再后面是宏村，近来什么马鞍山，滁州，更是不经意间就途径了。
在黄山和宏村都吃到一种黑豆豆干，比普通黄豆豆干香味各异，清甜耐嚼，更具风味。
回来以后也曾淘宝上买过两次，分给办公室的同事共享。
算是身在南京，心在黄山的一种回忆吧。
3.南京江宁陆郎茶干
如果南京地区比较有名的豆腐干，那么不能不提陆郎茶干。
陆郎是江宁区的一个镇，地理位置上靠近安徽马鞍山，所以估计师出同门。
陆郎茶干比较适合入菜，比如镬气十足的青椒干子肉丝，汪曾祺老先生提过的菠菜拌豆干等等。
汪老先生甚至还专门写过一篇小说《茶干》：
豆腐出净渣，装在一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好抽油，上面用石头压实，文火煨煮。要煮很长时间。煮得了，再一块一块从蒲包里倒出来。这种茶干是圆形的，周围较厚、中间较薄，周身有蒲包压出来的细纹……这种茶干外皮是深紫黑色的，掰开了，里面是浅褐色的。很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫做“茶干”。茶干原出界首镇，故称“界首茶干”。据说乾隆南巡，过界首，曾经品尝过。生活中一个简单的小菜，几块豆腐干，一杯清茶，也不失为一种幸福。
有哪些好吃的豆腐干？
谢邀
不是那种真空包装的，但是从小就喜欢吃，苏南一带的卤汁豆腐干，最有名的貌似是苏州产的津津牌。
有哪些好吃的豆腐干？
谢邀
不是那种真空包装的，但是从小就喜欢吃，苏南一带的卤汁豆腐干，最有名的貌似是苏州产的津津牌。
有哪些好吃的豆腐干？
南湖 豆腐干（左起开洋、五香、麻辣）三种口味。还有素牛肉。高中的时候下课经常去超市买来吃，赞来。
有哪些好吃的豆腐干？
南湖 豆腐干（左起开洋、五香、麻辣）三种口味。还有素牛肉。高中的时候下课经常去超市买来吃，赞来。
有哪些好吃的豆腐干？
广东潮州的“姑苏香腐”。
有哪些好吃的豆腐干？
广东潮州的“姑苏香腐”。
有哪些好吃的豆腐干？
杭州的祖名
有哪些好吃的豆腐干？
杭州的祖名
