看360
冬天里东北有哪些美食？
我来推荐一个上面的答案里还没说到的吧：
1. 福源馆的油茶面
来北京之前，我对油茶面的认知就是福源馆的味道。将近400年历史的老店养出了吉林市人对点心的记忆，导致我在加拿大的时候还跟外国人神侃过这种拿热水冲的地方零食。当然了，外国老爷爷的眼神里充满了不解。
福源馆的油茶面是用油炒过的面粉中加了南瓜籽、瓜子、芝麻、核桃仁等干果，没有一丁点哈拉味儿，搭配了粗磨的冰糖。用热水冲开后能闻到一屋子的甜香。睡觉前喝小半碗，时而嚼几下嘴里的果仁，暖乎乎地进被窝，通身的热气儿驱散了一身寒。
网上找的示意图，侵删来了北京后跑到护国寺小吃点了一碗面茶，满以为也是甜滋滋。结果上面一圈芝麻酱惊到了我——原来不是一回事。
说到福源馆就再延伸一下，这家吉林市宝藏老店，最有名的是月饼。别处的月饼只在中秋上市，但吉林人民全年买福源馆的吃月饼，因为实在太好吃了。
那年五仁月饼突然出圈的时候，我们当地孩子是完全不理解的，因为福源馆的五仁月饼，那就是永远封神一般的存在，所以我们不懂为什么五仁月饼会难吃。果仁堆起来的内馅儿，没有杂七杂八的青红丝，嚼得满嘴香，外皮也完全不油腻。五仁的最好认，因为它不是圆的，而是五瓣花样。我爸最爱的是玫瑰，我妈爱枣泥，今年还出了蛋皮的。
网上找的图，侵删福源馆开网店是近两三年的事情了。以前还总会让爸妈寄、找代购，现在买起来方便多了。
2. 绿豆糕泡热水
夏天时，小时候家里会用汽水泡干巴了的绿豆糕当小零食。到冬天就用开水泡。因为记忆力的绿豆糕常年被冲泡，我直到现在也不喜欢吃正常的块状绿豆糕，哪怕兑点热巧、兑点咖啡呢！
绿豆糕被热水泡散后有点黏劲儿，不再甜得糊口，口感细腻，拿勺子吃完还会轻轻刮一刮碗上留的最后一点，身上热腾腾。
当然你要是问我爸，他对泡绿豆糕有另一种说法。放干了的绿豆糕舍不得扔，他又不爱吃，就兑汽水、兑热水地糊弄我。但我也问了问其他吉林小伙伴，各家各户以前都会泡着吃。
3. 酱油炖萝卜条
东北冷，所以干菜种类多。我童年的噩梦包括：土豆干、黄瓜钱、豆角干等一系列干菜，就连榛蘑都无法唤起我的热情，这些玩意吃起来就像在吃蔬菜的干尸，有一种风干后特殊的风尘感。
唯有萝卜干是我心头好。家里喜欢在秋天晒红萝卜，切手指粗的条后日晒风干，冬天里抓一把泡发，葱花爆锅后，加酱油和一点水炖。炖好后的萝卜味十足，仍带一点晒过的韧劲儿。
现在老家爸妈一到冬天就跑到海南，再没人管我的萝卜干库存，我也只能买网上的绿萝卜干将就一解馋嘴了。
冬天里东北有哪些美食？
我来推荐一个上面的答案里还没说到的吧：
1. 福源馆的油茶面
来北京之前，我对油茶面的认知就是福源馆的味道。将近400年历史的老店养出了吉林市人对点心的记忆，导致我在加拿大的时候还跟外国人神侃过这种拿热水冲的地方零食。当然了，外国老爷爷的眼神里充满了不解。
福源馆的油茶面是用油炒过的面粉中加了南瓜籽、瓜子、芝麻、核桃仁等干果，没有一丁点哈拉味儿，搭配了粗磨的冰糖。用热水冲开后能闻到一屋子的甜香。睡觉前喝小半碗，时而嚼几下嘴里的果仁，暖乎乎地进被窝，通身的热气儿驱散了一身寒。
网上找的示意图，侵删来了北京后跑到护国寺小吃点了一碗面茶，满以为也是甜滋滋。结果上面一圈芝麻酱惊到了我——原来不是一回事。
说到福源馆就再延伸一下，这家吉林市宝藏老店，最有名的是月饼。别处的月饼只在中秋上市，但吉林人民全年买福源馆的吃月饼，因为实在太好吃了。
那年五仁月饼突然出圈的时候，我们当地孩子是完全不理解的，因为福源馆的五仁月饼，那就是永远封神一般的存在，所以我们不懂为什么五仁月饼会难吃。果仁堆起来的内馅儿，没有杂七杂八的青红丝，嚼得满嘴香，外皮也完全不油腻。五仁的最好认，因为它不是圆的，而是五瓣花样。我爸最爱的是玫瑰，我妈爱枣泥，今年还出了蛋皮的。
网上找的图，侵删福源馆开网店是近两三年的事情了。以前还总会让爸妈寄、找代购，现在买起来方便多了。
2. 绿豆糕泡热水
夏天时，小时候家里会用汽水泡干巴了的绿豆糕当小零食。到冬天就用开水泡。因为记忆力的绿豆糕常年被冲泡，我直到现在也不喜欢吃正常的块状绿豆糕，哪怕兑点热巧、兑点咖啡呢！
绿豆糕被热水泡散后有点黏劲儿，不再甜得糊口，口感细腻，拿勺子吃完还会轻轻刮一刮碗上留的最后一点，身上热腾腾。
当然你要是问我爸，他对泡绿豆糕有另一种说法。放干了的绿豆糕舍不得扔，他又不爱吃，就兑汽水、兑热水地糊弄我。但我也问了问其他吉林小伙伴，各家各户以前都会泡着吃。
3. 酱油炖萝卜条
东北冷，所以干菜种类多。我童年的噩梦包括：土豆干、黄瓜钱、豆角干等一系列干菜，就连榛蘑都无法唤起我的热情，这些玩意吃起来就像在吃蔬菜的干尸，有一种风干后特殊的风尘感。
唯有萝卜干是我心头好。家里喜欢在秋天晒红萝卜，切手指粗的条后日晒风干，冬天里抓一把泡发，葱花爆锅后，加酱油和一点水炖。炖好后的萝卜味十足，仍带一点晒过的韧劲儿。
现在老家爸妈一到冬天就跑到海南，再没人管我的萝卜干库存，我也只能买网上的绿萝卜干将就一解馋嘴了。
冬天里东北有哪些美食？
冰棍啊！东北的冬天必须得吃冰棍啊！
没想到吧，零下三十多度的东北，冬天还得再来根冰棍儿，估计南方人看到这个会觉得我疯了。
但我发四 ，我没有！
很多人估计都听说过，东北的冰棍都放在室外卖。
所以，为啥商家要放在外面这样卖？当然是因为有很多人会买啊（顺便省电）！而且还会一下子买很多带回家，因为天寒地冻不怕路上拎着化了。
还有人问，冬天那么冷为啥还要吃冰棍儿？
原因我觉得是有两个吧。
一个是，屋里热，冬季室内达标温度18度，但一般不是特别次的地方，屋里暖气能烧到23-26度左右是很普遍的，都可以在室内穿短袖的程度。屋里又干又热，而且冬天东北多吃炖煮的菜，重油重盐的，所以饭后在温暖的屋里来根冰棍儿简直不要太爽了。
二个是东北的冰棍儿是真的好吃 ，比如马迭尔冰棍儿，哪怕在室外零下三十度，也是要来一根的！以前如果冬天去中央大街，肯定是要买个十几根马迭尔带回家吃的。如果不带回，也是要在那当场来一根的。还有要说一句，现在全国都有马迭尔冰棍儿专卖，虽然味道也不错，但跟马迭尔宾馆门口散装的比，还是不够正宗，可能也是我心理作用，就是觉得那儿的最好吃。可能就因为最著名的马迭尔冰棍儿，冬天吃冰棍儿也成了东北美食文化的代表了。
顺便补充一下，在东北长大的可能都瞧不上现在的网红冰激凌，什么某龙、某薛之类的，又贵又一般。就说之前图新鲜买了根某薛巧克力味的冰棍儿，20块钱，味道跟东北大板没啥差别，而东北大板最贵才3块钱啊。还有某龙，相比之下我还是更喜欢从小吃到大的大脚板。
冬天里东北有哪些美食？
冰棍啊！东北的冬天必须得吃冰棍啊！
没想到吧，零下三十多度的东北，冬天还得再来根冰棍儿，估计南方人看到这个会觉得我疯了。
但我发四 ，我没有！
很多人估计都听说过，东北的冰棍都放在室外卖。
所以，为啥商家要放在外面这样卖？当然是因为有很多人会买啊（顺便省电）！而且还会一下子买很多带回家，因为天寒地冻不怕路上拎着化了。
还有人问，冬天那么冷为啥还要吃冰棍儿？
原因我觉得是有两个吧。
一个是，屋里热，冬季室内达标温度18度，但一般不是特别次的地方，屋里暖气能烧到23-26度左右是很普遍的，都可以在室内穿短袖的程度。屋里又干又热，而且冬天东北多吃炖煮的菜，重油重盐的，所以饭后在温暖的屋里来根冰棍儿简直不要太爽了。
二个是东北的冰棍儿是真的好吃 ，比如马迭尔冰棍儿，哪怕在室外零下三十度，也是要来一根的！以前如果冬天去中央大街，肯定是要买个十几根马迭尔带回家吃的。如果不带回，也是要在那当场来一根的。还有要说一句，现在全国都有马迭尔冰棍儿专卖，虽然味道也不错，但跟马迭尔宾馆门口散装的比，还是不够正宗，可能也是我心理作用，就是觉得那儿的最好吃。可能就因为最著名的马迭尔冰棍儿，冬天吃冰棍儿也成了东北美食文化的代表了。
顺便补充一下，在东北长大的可能都瞧不上现在的网红冰激凌，什么某龙、某薛之类的，又贵又一般。就说之前图新鲜买了根某薛巧克力味的冰棍儿，20块钱，味道跟东北大板没啥差别，而东北大板最贵才3块钱啊。还有某龙，相比之下我还是更喜欢从小吃到大的大脚板。
冬天里东北有哪些美食？
当属吃野生的史莱姆啦！
史莱姆是东北一种凝胶状单细胞生物，因喜食红豆大多生活在红豆田里。四季体表颜色会根据食物变化而改变，春夏喜食豆叶艾草是绿色，秋天喜食干豆杆是黄色，冬天喜食红豆但便于在雪地里伪装体表是白色但内脏充满红豆。
史莱姆的排泄物可以帮助豆田提高肥力，生活在泥土中又可以疏松土壤，口感又软糯清甜，一般东北人都会在种植豆田时也洒下史莱姆幼苗与豆田共生。秋天气候为了让史莱姆更软糯，收豆子时也会留一些在豆田里供史莱姆食用。每年初雪落时人们都会纷纷到田里捉史莱姆，冷冻在冰箱里供一冬食用。
初雪时由于雪水掩埋住史莱姆的洞口，史莱姆会在夜里挖开洞口积雪来到外面呼吸，夜里的人们会听到咕叽咕叽的声音就是史莱姆出洞了。人们会在雪地里定点撒下红豆做诱饵供史莱姆食用，由于史莱姆爬行缓慢，吃过红豆后又要等消化完后才能移动，吃饱后的史莱姆过了午夜会被冻牢在豆田里，次日清晨人们去撒过红豆的豆田里去捡冻硬了的史莱姆就好。
史莱姆我们都是蒸着吃，蒸熟后粘粘软软的，吃饱了红豆的史莱姆肚子里满满的红豆馅。这是今天家里吃的展示一下
听说南方有种叫青团的史莱姆不知道是不是真的，我们一般不吃青的，都是长大了再吃。
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
冬天里东北有哪些美食？
当属吃野生的史莱姆啦！
史莱姆是东北一种凝胶状单细胞生物，因喜食红豆大多生活在红豆田里。四季体表颜色会根据食物变化而改变，春夏喜食豆叶艾草是绿色，秋天喜食干豆杆是黄色，冬天喜食红豆但便于在雪地里伪装体表是白色但内脏充满红豆。
史莱姆的排泄物可以帮助豆田提高肥力，生活在泥土中又可以疏松土壤，口感又软糯清甜，一般东北人都会在种植豆田时也洒下史莱姆幼苗与豆田共生。秋天气候为了让史莱姆更软糯，收豆子时也会留一些在豆田里供史莱姆食用。每年初雪落时人们都会纷纷到田里捉史莱姆，冷冻在冰箱里供一冬食用。
初雪时由于雪水掩埋住史莱姆的洞口，史莱姆会在夜里挖开洞口积雪来到外面呼吸，夜里的人们会听到咕叽咕叽的声音就是史莱姆出洞了。人们会在雪地里定点撒下红豆做诱饵供史莱姆食用，由于史莱姆爬行缓慢，吃过红豆后又要等消化完后才能移动，吃饱后的史莱姆过了午夜会被冻牢在豆田里，次日清晨人们去撒过红豆的豆田里去捡冻硬了的史莱姆就好。
史莱姆我们都是蒸着吃，蒸熟后粘粘软软的，吃饱了红豆的史莱姆肚子里满满的红豆馅。这是今天家里吃的展示一下
听说南方有种叫青团的史莱姆不知道是不是真的，我们一般不吃青的，都是长大了再吃。
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
冬天里东北有哪些美食？
冻梨：黑黑的表皮下解冻之后饱含着汁水，以至于刷到过有人拍的视频，只吸里面的汁。冻梨用凉水泡着解冻，表面会结一层冰，冰一点点变厚，等冰又刚刚变薄，刚能捏碎又能捏动冻梨的时候这是第一阶段，可以不用扒皮啃着吃了，这时候就吃的是绵密冰凉的口感和酸甜的味道。第二阶段是一直泡到包裹梨的冰都没了，要扒皮吃，要不然皮会影响到梨肉绵软入口既化的口感，当然也可以咬个口吸一下。
粘豆包：说起粘豆包家族，这事可就复杂了，首先被开除的白面豆包兄弟就一脸委屈。表皮的材料可以用大黄米和白江米，馅可以用红小豆和饭豆（芸豆）。如果用苏子叶把它包住捏一下在蒸，就叫粘耗子，吃的时候一口咬下去，苏子叶特殊的香气能提升豆馅的味道，柔韧的苏子叶、糯糯的江米、绵密的豆馅让口感丰富的很。如果捏扁了在锅里烙叫粘火勺，微糊的表面又脆又香。还是捏扁了下油锅炸，就是油炸糕，估计有人看到这是不会认这门远房亲戚了。。。按我小时候老家的习惯，冬天蒸很多豆包、馒头放在院里的大缸里，正月里就不发面了。
冬天里东北有哪些美食？
冻梨：黑黑的表皮下解冻之后饱含着汁水，以至于刷到过有人拍的视频，只吸里面的汁。冻梨用凉水泡着解冻，表面会结一层冰，冰一点点变厚，等冰又刚刚变薄，刚能捏碎又能捏动冻梨的时候这是第一阶段，可以不用扒皮啃着吃了，这时候就吃的是绵密冰凉的口感和酸甜的味道。第二阶段是一直泡到包裹梨的冰都没了，要扒皮吃，要不然皮会影响到梨肉绵软入口既化的口感，当然也可以咬个口吸一下。
粘豆包：说起粘豆包家族，这事可就复杂了，首先被开除的白面豆包兄弟就一脸委屈。表皮的材料可以用大黄米和白江米，馅可以用红小豆和饭豆（芸豆）。如果用苏子叶把它包住捏一下在蒸，就叫粘耗子，吃的时候一口咬下去，苏子叶特殊的香气能提升豆馅的味道，柔韧的苏子叶、糯糯的江米、绵密的豆馅让口感丰富的很。如果捏扁了在锅里烙叫粘火勺，微糊的表面又脆又香。还是捏扁了下油锅炸，就是油炸糕，估计有人看到这是不会认这门远房亲戚了。。。按我小时候老家的习惯，冬天蒸很多豆包、馒头放在院里的大缸里，正月里就不发面了。
