螺丝转儿花卷

我那天收看美食节目看到人家用一个新的方法卷的花卷特别漂亮，而且蒸熟的花卷还不会在吃的时候掉渣，层次显得特别多，我一看就被吸引了，于是赶紧自己试试看，我用芝麻酱和红糖做的，味道很好，但是由于我第一次做技术要领掌握的不是很好，所以不是很漂亮，发白的面太多，下次再做还需改进。

面粉 600g

酵母 6g

清水 300g

红糖 适量

芝麻酱 适量

1、

首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里

2、

加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵

3、

大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕

4、

从内胆里取出面团，放在案板上揉圆

5、

用擀面棍将面团擀成一个大面片

6、

面皮上均匀的铺满芝麻酱

7、

撒上红糖

8、

卷起来，这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些

9、

卷好以后切成剂子

10、

取一个剂子，从中间对折一下

11、

将对折好的剂子尽量拉长

12、

然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好

13、

卷好所有的面剂子

14、

将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里，大火蒸制，开锅以后蒸15分钟就好了

15、

关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子

螺丝转儿花卷

我那天收看美食节目看到人家用一个新的方法卷的花卷特别漂亮，而且蒸熟的花卷还不会在吃的时候掉渣，层次显得特别多，我一看就被吸引了，于是赶紧自己试试看，我用芝麻酱和红糖做的，味道很好，但是由于我第一次做技术要领掌握的不是很好，所以不是很漂亮，发白的面太多，下次再做还需改进。

面粉 600g

酵母 6g

清水 300g

红糖 适量

芝麻酱 适量

1、

首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里

2、

加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵

3、

大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕

4、

从内胆里取出面团，放在案板上揉圆

5、

用擀面棍将面团擀成一个大面片

6、

面皮上均匀的铺满芝麻酱

7、

撒上红糖

8、

卷起来，这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些

9、

卷好以后切成剂子

10、

取一个剂子，从中间对折一下

11、

将对折好的剂子尽量拉长

12、

然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好

13、

卷好所有的面剂子

14、

将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里，大火蒸制，开锅以后蒸15分钟就好了

15、

关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子