看360
怎样做鱼香凤爪
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
步骤/方法
1、
凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮。
2、
煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净。
3、
另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙。
4、
大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂（用筷子可以插入） 。
5、
锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味。
6、
放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 鸡精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。
7、
放入凤爪.
8、
煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡。
9、
最后临出锅前放入香麻油 1茶匙即可。
怎样做鱼香凤爪
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
步骤/方法
1、
凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮。
2、
煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净。
3、
另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙。
4、
大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂（用筷子可以插入） 。
5、
锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味。
6、
放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 鸡精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。
7、
放入凤爪.
8、
煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡。
9、
最后临出锅前放入香麻油 1茶匙即可。
