清爽细腻的草莓酸奶慕斯蛋糕

很多年没有做慕斯蛋糕了，最近小家伙们都爱上了吃草莓，才萌发了用酸酸甜甜又鲜艳的草莓，搭配细腻柔润的又洁白的慕斯蛋糕的想法。蛋糕胚用的是酸奶蛋糕，用水浴法烘烤的，酸奶蛋糕的做法请参考我的另外一篇，《酸奶蛋糕》的做法

6寸蛋糕胚 一个

绵白糖 20克

淡奶油 250ML

鱼胶粉 10克

草莓 适量

1、

酸奶蛋糕做好以后彻底放凉备用

2、

草莓用盐水浸泡洗净，然后控水

3、

草莓去蒂以后切成两半，然后紧贴蛋糕模内壁排好

4、

蛋糕胚冷却之后拿出来切小一点

5、

淡奶油一盒，鱼胶粉一份

6、

蛋糕胚改刀以后放入模具内备用

7、

淡奶油加适量白糖，这个过程你可以尝尝看，是否是你喜欢的甜度，开始糖不要加太多

8、

把奶油打到是原来的4倍左右，奶油很细腻，依然是可以微微流动的状态

9、

鱼胶粉用温水化开

10、

等鱼胶粉的溶液变的略凉以后加入奶油里缓缓搅拌

11、

搅拌均匀以后马上把奶油倒进模具里，如果时间久了，奶油就冻住了，还有奶油打发的太硬，流动不了也影响最终的口感跟造型的。

12、

奶油倒进模具以后放进冰箱冷藏几个小时，等奶油完全冻住就可以拿出来了。

13、

吃的时候，再放草莓装饰就可以了，整个蛋糕简简单单，不需要一点点的添加剂，美味又健康。

清爽细腻的草莓酸奶慕斯蛋糕

很多年没有做慕斯蛋糕了，最近小家伙们都爱上了吃草莓，才萌发了用酸酸甜甜又鲜艳的草莓，搭配细腻柔润的又洁白的慕斯蛋糕的想法。蛋糕胚用的是酸奶蛋糕，用水浴法烘烤的，酸奶蛋糕的做法请参考我的另外一篇，《酸奶蛋糕》的做法

6寸蛋糕胚 一个

绵白糖 20克

淡奶油 250ML

鱼胶粉 10克

草莓 适量

1、

酸奶蛋糕做好以后彻底放凉备用

2、

草莓用盐水浸泡洗净，然后控水

3、

草莓去蒂以后切成两半，然后紧贴蛋糕模内壁排好

4、

蛋糕胚冷却之后拿出来切小一点

5、

淡奶油一盒，鱼胶粉一份

6、

蛋糕胚改刀以后放入模具内备用

7、

淡奶油加适量白糖，这个过程你可以尝尝看，是否是你喜欢的甜度，开始糖不要加太多

8、

把奶油打到是原来的4倍左右，奶油很细腻，依然是可以微微流动的状态

9、

鱼胶粉用温水化开

10、

等鱼胶粉的溶液变的略凉以后加入奶油里缓缓搅拌

11、

搅拌均匀以后马上把奶油倒进模具里，如果时间久了，奶油就冻住了，还有奶油打发的太硬，流动不了也影响最终的口感跟造型的。

12、

奶油倒进模具以后放进冰箱冷藏几个小时，等奶油完全冻住就可以拿出来了。

13、

吃的时候，再放草莓装饰就可以了，整个蛋糕简简单单，不需要一点点的添加剂，美味又健康。