做桃酥饼干面团起筋了有哪些办法解决吗？

起筋的话会影响饼干的松酥程度，解决办法（猜的，因为没试过把桃酥面团打起筋）：继续搅拌到面筋断裂，变成过度搅拌。可能会出掉渣饼。如果你感兴趣，可以试试，然后请把结果也告诉我一声。谢谢。

做桃酥饼干面团起筋了有哪些办法解决吗？

起筋的话会影响饼干的松酥程度，解决办法（猜的，因为没试过把桃酥面团打起筋）：继续搅拌到面筋断裂，变成过度搅拌。可能会出掉渣饼。如果你感兴趣，可以试试，然后请把结果也告诉我一声。谢谢。