控制食盐量要注意什么？食用盐的注意事项

人们的生活离不开盐，盐是一种很常见的调料品，我们做菜时都会加入适量的盐，盐是必不可少的，人体每天食用盐的摄入量得适当，盐不能吃太多，食用过量很容易对健康造成影响。人体对盐的使用量应该要控制好，下面给大家介绍食用盐的注意事项。

食用盐的注意事项

1、培养清淡口味，享受天然味道。从小培养清淡的口味，平时多选购一些本身就有鲜味的新鲜食物，烹饪时做到即使不用盐，也能享受纯正味道。如水煮西兰花、白斩鸡、白灼基尾虾、清蒸鱼等。

2、控制多盐饮食，用香辛料等替代。对用盐经验不足者，宜用定量盐勺，每餐按量放入菜肴。因控盐而感觉咸味不足时，不宜盐、酱、醋、糖、卤等联合使用，以免调料相互掩盖味道，可适当添加辣椒、花椒、胡椒、孜然之类香辛料和鲜味调味品，也可表面上撒芝麻、花生碎、蒜泥、芥末汁等作补充。

3、烹制菜肴时，加盐宜晚不宜早。在烹饪时可不加盐，起锅装盘端上桌后再加盐，吃起来咸味不减。这是因为此时盐只附于菜肴表面，来不及渗入内部，可减少将近一半的用盐量。

4、选购加工食品以天然不添加为主。市售加工食物大多使用较多食盐，如市售挂面、豆腐干、肉制品、速冻饺子、腌菜、咸肉、海产品、甜面包、膨化食品等。最好的办法是选取优良食材，采用天然无添加方法制作或选购无添加天然制作的食品。

食用盐的使用和保存

1、密封保存

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

3、购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪“碘盐标志”。

4、食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。

5、对甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐，生活在高碘地区的居民，因治疗疾病，不宜食用碘盐的，到当地盐业公司购买非碘食盐。

6、科学用盐，有益健康