海螺有什么功效及作用(海螺有哪些食用禁忌)

在平时的生活中很多人都是非常喜欢吃海鲜产品的，海螺大家都知道，是一种海鲜种类，它的营养物质丰富，可以有丰富的微量元素和矿物质的补充，对于调理体质有好处，那么海螺有什么功效及作用？海螺有哪些食用禁忌？下面和生活百科网一起看看相关知识吧。

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目

海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。

3、 清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

4、 醒酒

螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

5、 增强免疫力

海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。

1、吃海螺必须去头

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。但是，引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。

2、吃海螺必须煮熟

海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

3、与海螺相克的食物要避开

海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

4、吃海螺不能喝冰水

吃海螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

1、海螺炒韭菜

做法：韭菜切段。海螺洗干净，煮熟(蒸十分钟或煮十分钟)挑出螺肉备用。螺肉切片。热油锅下韭菜入锅翻炒，给盐。下海螺肉入锅搅拌均匀，给鸡精，关火出锅。

功效：能够维护我们的正常视力，有效的预防夜盲症的产生，还能够促进肠胃的蠕动，强健我们的脾胃。

2、响油海螺

做法：海螺用盐水泡养一下，洗干净备用。葱叶切丝。海螺上锅蒸，水滾十分钟。用竹签挑出螺肉。切片。全部切好。把切好的螺肉摆在盘子里，淋上蒸鱼豉油，撒上葱。烧油，油滚关火。把滚油淋在葱丝上就行了。

功效：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。

3、酱爆海螺

做法：海螺将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右。海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。青红椒、葱、姜切丝备用锅里放油，姜炒爆香。然后放入酱。酱炒出香味后下入海螺翻炒。翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒。出锅前放入青红椒即可。

功效：能够很好的保护心脑血管，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能够预防高血压等疾病，还能够帮助新妈妈通乳汁。还能够促进肠胃的蠕动，强健我们的脾胃。