鲫鱼鱼籽有什么功效(鲫鱼鱼籽怎么做好吃)

很多人都喜欢吃鱼，大部分的鱼营养价值都是比较高的，还有一部分人不喜欢吃鱼是因为不会吃鱼，因为鱼刺容易卡到，但是鱼肉的营养价值是非常丰富的，鲫鱼是比较常见的一种鱼，鲫鱼鱼籽应该很多人都吃过，那鲫鱼鱼籽有什么功效？鲫鱼鱼籽怎么做好吃？

吃鲫鱼籽的好处

鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵，那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的，因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外，鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用。

另外，对于女性朋友们来说，还有焕发青春以及乌发的作用。

鲫鱼籽能吃吗

鲫鱼籽是可以吃的，鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。

鲫鱼籽怎么做

麻辣鲫鱼籽的做法食材

鱼籽400克、食盐4克、姜1块、花椒1把、干辣椒5个、料酒5克、生抽少许、小葱2根、独蒜1个、菜籽油2茶匙‘黑胡椒2茶匙

做法

1.准备好新鲜鲫鱼籽和调料。

2.备好小葱、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。

3.准备好花椒，干辣椒剪成丝备用。

4.鲫鱼籽收拾好，加入少许盐腌制半小时。

5.锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味。

6.姜蒜拨一边，爆香姜蒜片。

7.倒入鲫鱼籽，调小火力，煎至两面微黄。

8.调入料酒、生抽，加入盐、黑胡椒和少许冷水，炖煮10分钟。

9.炖好的鱼籽，加入葱花，调好味盛入碗中。

不适合吃鲫鱼籽的人

肥胖的人。鱼子胆固醇含量很高，想三高，糖尿病等人群都不宜多吃。从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。

鲫鱼的营养价值

(1)蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质优质齐全，并且易于消化吸收，能够给肝肾疾病，心脑血管病人群提供足够的蛋白质，肝炎，肾炎，高血压，心脏病人群常食鲫鱼是有好处的。

除了可以增强抗病能力之外，产妇常喝鲫鱼汤能催乳下奶，对产后身体恢复也有很好的补益作用。

鲫鱼中的蛋白质还能对肌肤的弹力纤维起到强化作用，尤其能够缓解因睡眠不足，压力过大等原因导致的皱纹滋生现象。

(2)钾

鸡鱼肉中钾离子含量丰富，每一百克鲫鱼肉中含钾334毫克，能够起到防治低钾血症，增加肌肉强度的作用。

(3)卵磷脂

鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。