冬天吃藕好不好(冬天吃藕的好处)
莲藕是生活中常见的食物,它不仅口感甜脆,还有丰富的营养。莲藕是药食两用的蔬菜,中医认为,莲藕性寒,它具有清热去烦的作用,并且还能健脾养胃、养血益气。在什么季节吃什么蔬菜,能起到很好的养生作用,那么,冬天吃藕好不好?。
冬天吃藕好不好
(1)冬天吃藕补充营养
藕的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,有消食、止渴、生肌的功效。
(2)冬天吃藕健脾开胃
莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维,与人体内的胆酸盐,食物中胆固醇和甘油三脂相结合,能够使有害物质从粪便中排除,帮助减少脂肪吸收;而且莲藕中还含有鞣质,有一定的健脾止泻作用,能促进消化,开胃健脾,增强食欲,有助于帮助食欲不振,胃口不佳的人群恢复健康。
(3)冬天吃藕止血散瘀
莲藕中含有大量单宁酸,有收缩血管的作用,能够用来止血,还能凉血散血;此外莲藕中富含富含铁、钙,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量等营养元素,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
(4)冬天吃藕安神镇定
莲藕有恢复神经疲劳的功效,可以用于防治精神过度紧张,焦虑不安引起的心神不定,失眠,眼睛疲劳等症。
不同种类的藕吃法不同
莲藕易于消化,适宜男女老幼滋补,而且莲藕的分类不同,有红花藕,白花藕和莲花藕之分,三种藕的吃法也有区别。
1、红花藕外形瘦长,外皮褐黄色且粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;
2、白花藕外形肥大,外表细嫩光滑银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生吃最佳;
3、麻花藕颜色呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,以熟食为宜。
藕的食疗功效
生吃藕——清热祛瘀,凉血止血,润肺化痰
熟吃藕——健脾开胃,养血补虚,补益武藏,止泻固精
莲藕食疗的吃法
感冒咽喉疼痛:用藕榨汁加入蛋清一起搅匀后存放在阴凉处,蛋清能滋润喉咙,莲藕能消除疲劳,两者拌在一起漱口有很好的缓解咽喉疼痛的功效。
消炎止咳:莲藕切小块后加水熬汤,既能消除口腔炎症,也有很好的防治咳嗽的功效;支气管炎患者将藕洗净取汁,能够有效缓解痰中带血,声音嘶哑,咳嗽,胸闷等症。
感冒发烧:将鲜藕榨汁直接饮用,或加入梨子汁,也可以和大米一同熬粥食用,既能退烧,又能解渴。
解除酒醉:将莲藕榨汁和生姜汁一起掺和饮用,或者用藕汁兑开水饮用,能够迅速解除因醉酒引起的疲劳,神经不稳定现象。
莲藕怎么做好吃
(1)凉拌莲藕片
食材:莲藕一个、葱少许、蒜少许、小红干辣椒3个、盐少许、鸡精少许。
做法:
1.先将莲藕去皮,切成薄片,将切好的莲藕片放入冷水的锅中,加热,直到水沸腾后一分钟左右,将莲藕片捞出,将捞出的藕片放入冷水中。
2.将藕片捞出,将葱切成葱花,蒜切成蒜末,小辣椒切为两半。放在藕片的上面,再撒入适量的盐和鸡精。
3.将热好的油泼在葱花,辣椒上。拌匀即可食
(2)排骨莲藕
食材:猪排骨(大排)500克,莲藕750克,盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克。
做法:
1.猪排骨洗净,剁成4厘米长的块,莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块。
2.高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,大火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。