凉薯的食用方法有哪些(凉薯有什么营养)
凉薯实际上是地瓜的另一种叫法,虽然说凉薯很多人都可能以为是红薯,其实并不是,凉薯的皮偏黄,肉偏白,凉薯是一种清热降火的食物,吃起来鲜嫩可口,深受大家的喜爱,凉薯最多的吃法就是生吃,其实可以熟吃,那凉薯的食用方法有哪些?凉薯有什么营养?
矿物质
凉薯中的矿物质含量很高,特别是含有钙,铁,硒等人体容易缺乏,而且对人体的影响较大的矿物质,常使用凉薯能为机体以供钙源,铁元素,硒元素等,防治缺铁性贫血及骨质疏松症。
维生素
凉薯很有丰富的维生素,其中维生素C的含量最高,由于凉薯的水分含量加高,适合水溶性维生素的溶解,更能促进机体对这类维生素的吸收,常食用凉薯可增加机体内的维生素C水平,预防治疗坏血病,促进机体正常生长发育。
食用方法
凉薯在我国很多地方都是当做水果来吃的,生食是凉薯的主要食用方法,特别是早熟凉薯,肉质洁白,脆嫩多汁,甘甜可口,是夏季不可缺少的散热解暑水果。
熟食:凉薯炒肉
食材:凉薯,猪肉,辣椒,食盐,料酒,生抽,调和油。
做法:
1.凉薯去皮洗净后切片,辣椒切圈,猪肉开水去血腥味,切片,加适量料酒生抽腌制,备用。
2.锅里放适量食用油,放入凉薯片翻炒,加入辣椒,盐,放入猪肉继续翻炒,炒至猪肉熟透,加适量的白胡椒粉即可关火出锅。
凉薯的食疗价值
凉薯不仅风味出众,还颇具药用价值,它有清热祛火、养阴生津之功,生吃或榨汁饮用,可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。