鱼豆腐又叫做油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富... 鱼豆腐 以下是为大家精心整理的"自制鱼豆腐的做法"相关知识及问题的最佳答案： 自制鱼豆腐的做法 主料：鱼250g 辅料：色拉油适量、胡椒粉少许、料酒半勺、生抽半勺、盐少许、木薯粉1勺 做法： 1.鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉 2.用厨房纸吸干水分 3.将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉 4.加点料酒 5.加一点点盐和胡椒粉抓匀 6.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里 7.盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作 8.这是搅打好的鱼泥，非常细腻 9.加入少许木薯淀粉和生抽 10.用手按一个方向搅匀即可 11.可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油 12.将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实 13.入烤箱160度，烤25分钟左右 14.时间到，取出 15.稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了 16.我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐 17.炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸掉点油即可 小贴士 1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打 2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的 自制鱼豆腐的做法 主料：鱼250g 辅料：色拉油适量、胡椒粉少许、料酒半勺、生抽半勺、盐少许、木薯粉1勺 做法： 1.鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉 2.用厨房纸吸干水分 3.将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉 4.加点料酒 5.加一点点盐和胡椒粉抓匀 6.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里 7.盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作 8.这是搅打好的鱼泥，非常细腻 9.加入少许木薯淀粉和生抽 10.用手按一个方向搅匀即可 11.可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油 12.将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实 13.入烤箱160度，烤25分钟左右 14.时间到，取出 15.稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了 16.我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐 17.炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸掉点油即可 小贴士 1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打 2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的
看360
