海螺怎么做好吃(酱爆海螺片怎么做好吃)

海螺肉，众所周知其主要含有蛋白质，不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、多种氨基酸以及矿物质等营养成分，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以增强人体抵御细菌以及微生物的侵害能力，从而在一定程度上提高人体的免疫力。海螺怎么做好吃呢?快一起来了解看看吧!

海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。

海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为

主料辅料：海螺、小米椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精、

制作方法：将海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右(目的是叫其吐净肠里的泥沙)，硬皮割掉，去掉内脏，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。小米椒、葱、姜切丝备用;

海螺片放沸水中焯水，迅速捞起备用;锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，带酱炒出香味后下入海螺片翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺片的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入小米椒即可。

1、补钙。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目。海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。

3、清肺。海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

4、醒酒。螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

5、增强免疫力。海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。

总结：螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。