吃树莓有什么好处(树莓怎么吃最好吃)
树莓在城市里很少见,但在农村确实很多孩子常吃的零食,没事就去田边的灌木丛中采集。树莓也叫覆盆子,是一种可以直接食用的特色水果,这种水果与桑椹有很大的相似之处,含有多种维生素和黄酮类物质,而且树莓味道甜美,果汁量大,口感特别诱人,那么吃树莓有什么好处?树莓有什么功效和营养价值呢?
树莓有什么好处
1、树莓能美容养颜
树莓是一种可以美容的特色水果,这种水果中含有大量的超氧化物岐化酶,还有大量的维生素E和维生素C,这些物质都能滋养肌肤,延缓衰老,另外树莓中的黄酮类物质还能修复打字受损的皮肤细胞,能细嫩肌肤,减少皱纹生成,从而也就让树莓拥有了出色的美容功效。
2、树莓能预防癌症
树莓是一种营养价值特别高的特色水果,这种水果中含有一些天然的鞣化酸,它是一种天然的抗癌成分,另外花青素和维生素E也是树莓中最重要的存在,人们食用树莓以后能快速把这些物质吸收和利用,从而也就起到了不错的防癌抗癌作用。
3、树莓能保护眼睛
树莓还能保护眼睛预防视力下降,树莓这种水果中含有大量的天然抗氧化物质,还有一些维生素A,这些物质被人体吸收以后能预防人们的视网膜氧化,避免视力下降,另外平时经常吃树莓还能预防结膜炎和一些常见的眼科疾病,因此食用树莓对眼睛有很大的好处。
吃树莓注意事项
一、哪些人不能吃覆盆子?
肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。
二、覆盆子的适用人群
一般人群均可食用。适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。
三、覆盆子的食用禁忌
1.肾虚有火,小便短涩者慎服覆盆子。
2.强阳不倒者忌覆盆子。《本草经疏》
3.肾热阴虚,血燥血少之证戒覆盆子。《本草汇言》
4.小便不利者勿服覆盆子。《本草从新》
树莓怎么吃好吃
一、鲜食
将覆盆子洗净,在盐水中泡一会,沥干水分即可直接食用。
二、覆盆子果酱
材料:覆盆子500克,白兰地35克,柠檬汁15克,麦芽糖200克,绵糖450克。
做法:
1.将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。
2.再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。
3.将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。
4.将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。
5.把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。
6.煮开后,加入白兰地,再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。
7.果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
三、覆盆子棒冰
材料:覆盆子400g,牛奶200g,鲜奶油200g,细砂糖适量。
做法:
1.覆盆子里加少量的水,在搅拌机里搅拌均匀成蓉,加入适量的细砂糖调味,加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥,用的是代糖,两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中,我用的是冰格和冰棒模具,因为都是塑料的,壁上沾不上蓉,所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话,壁上沾上蓉,入冰箱冷冻,最后出来的冰棒会很美哦。
2.剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶,再加适量的糖调味,搅拌混合好,倒入模具中,大约9分满的样子。不要太满,因为冰冻的时候,体积会增大一些。
四、覆盆子奶油慕斯
材料:安佳奶油奶酪35克,覆盆子果泥100克,柠檬汁5克,覆盆子利口酒5克,吉列丁片5克;淡奶油100克,细砂糖45克。
做法:
1.奶酪隔热水打到顺滑。
2.覆盆子果泥隔水加热,温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。
3.将2加入1中混合均匀,加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。
4.淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态,与3混合,过筛一次。(冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现,或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。)
五、覆盆子芝士蛋糕
材料:全麦饼干80g,无盐黄油35g,全麦饼干80g,无盐黄油35g,奶油奶酪250g,细砂糖90g,无盐黄油50g,原味酸奶50g,蛋黄1个,玉米淀粉一大匙,柠檬汁一大匙,覆盆子80g。
顶层装饰:淡奶油200g、糖粉20g表面装饰:覆盆子适量、开心果适量。
做法:
1.准备工作:奶油奶酪与黄油提前室温软化。
2.活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水。
3.做芝士糊前将烤箱预热170度。
4.烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。
5.做饼底:全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。
6.黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。
7.再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。
8.做面糊:将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。
9.一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。
10.加入黄油继续搅匀。
11.加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。
12.取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。
13.烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。
14.做表面装饰:淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。
15.抹在芝士蛋糕上,抹匀。
16.用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。
17.做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。
六、覆盆子糖裹杏仁
材料:杏仁粒40克,覆盆子果泥10克,水12克,细砂糖35克。
做法:
1.锅中放入覆盆子果泥、水和糖,开大火,边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌,加热熬煮到118度。
2.倒入杏仁粒,用橡皮刮刀搅拌,使果仁整体全面地裹上果泥。
3.换木匙不停地搅拌,直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化,成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
七、覆盆子粥
材料:粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法:
1.首先将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2.将覆盆子洗净,用干净纱布包好,扎紧袋口。
3.然后取锅放入冷水、覆盆子,煮沸后约15分钟。
4.再拣去覆盆子,加入粳米,用旺火煮开后改小火煮至粥成,下入蜂蜜调匀即可。