更新于 2023-02-23 11:54   

洛阳水席，顾名思义，就是汤汤水水较多。一般来说，先上八个凉菜，然后是十六个主菜，还有八个点心。洛阳水席讲究吃一道上一道，源源不断，如流水一般。下面，我把十六个主菜列出：牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉　　西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉料子凤翅、酸汤焦炸丸、水汆丸子、洛阳海参油炒八宝饭、...

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更新于 2023-02-23 22:10   

洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤——汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、...

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更新于 2023-03-09 21:38   

美食 是一张中国城市的名片，越是 历史 悠久的古都，越是具有 美食 特色。 洛阳是十三朝古都，说到洛阳的特色 美食 大多人就知道是“水席”，水席可以说是洛阳 美食 文化的代表，来洛阳，一定要品尝一下洛阳水席，这趟旅程才算完整。 洛阳水席起源于唐朝，共计24道菜，除了前八道凉菜之外，其余的都是以汤...

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更新于 2023-04-02 12:01   

牡丹燕菜有名气，但是味道一般。好吃的有莲汤肉片、小碗汤、焦炸丸，腐乳肉，炒粉垛，老城真不同饭店最有名，但是贵，老城西大街的管记水席，杏花村，狮子楼便宜实惠。十字街有各种小吃，也有水席单做，但是不如饭店的好吃。民族人士请到东花坛的清真饭店，得月楼、杨氏食楼。洛阳水席的特点一是有荤有素，素菜荤做，选料广...

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更新于 2023-04-02 12:01   

“服”：用蛋黄作成蛋衣缚于菜上，蛋衣薄如透纸，金黄无杂，食用红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案，此也表示帝王黄袍加身。“礼”：去鹿筋濯白成勾，似躬状，（也有取其它料代替的）观感洁白晶莹，在盘中置放有序，体现出彬彬之礼。“韬”：用五香腐张卷起香馅（以雨后洛河堤岸上香艾丛中生出的土耳，菌类。土话叫“地圈儿”最佳...

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更新于 2023-04-02 12:01   

洛阳水席是洛阳一带传统名吃，也是豫菜宴席的一个杰出典型。相传始于唐代，至今已有一千多年的历史，也是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。

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更新于 2023-04-02 12:03   

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