更新于 2023-02-11 17:27
台山的特色小吃有台山肉粽、艾叶糍粑、凉粉等等。江门台山的特色小吃品种比较多样，当地的物产也比较丰富，最吸引游客的是当地的特色小吃，当地的特色美食主要以汤为主。四九牛骨汤就是台山的一种特色美食，当地的四九牛骨汤是用牛骨熬制出来的，将牛骨头放置在锅中，一起进行炖煮，经过长时间的炖煮，会将牛骨中的骨髓熬出...
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更新于 2023-02-11 18:54
牛骨炖汤是一道滋补菜肴，也是很美味的家常菜，野生菌牛骨汤用牛骨作为主料，加入了野生菌作为辅料，口感好，清淡爽口，很多人喜欢吃。野生菌的鲜味和牛骨汤结合，怎么喝都不腻！野生菌牛骨汤怎么做食材：牛骨200克、胡萝卜50克、鸡枞菌50克、羊肚菌50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙。野生...
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更新于 2023-02-11 19:19
现在很多人都喜欢喝汤，汤不仅滋补，而且也很美味，老少皆宜。今天就教大家牛骨怎么炖好吃，喜欢吃牛骨汤的小伙伴一定要看看，味道清淡，好吃而且滋补。牛骨怎么炖好吃食材：牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙。牛骨汤的做法：1、牛骨剁成小块，洗...
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更新于 2023-02-11 20:31
牛骨的营养成分非常丰富，在日常生活中，通常是用来熬汤食用的。用牛骨熬汤的时候，可以加入一些特殊的配料，用什么煲牛骨汤好喝呢比如今天要教大家做的奶香牛骨汤，就是在牛骨汤中加入了牛奶，汤鲜味美！用什么煲牛骨汤好喝食材：牛骨200克、牛奶100克、白醋1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1汤匙、盐适量奶香牛骨汤...
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更新于 2023-02-11 22:34
莲藕红枣牛骨汤是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。莲藕炖煮之后口感绵香，和牛骨一起炖汤，鲜味十足，喜欢吃牛骨汤的人赶紧试试。莲藕牛骨汤怎么煲食材：牛骨200克、红枣50克、莲藕50克，盐1茶匙、姜1块、香菜5克莲藕牛骨汤的做法1、牛骨洗净剁成块，莲藕切块，红枣去壳切丁，姜切片，香菜切末；...
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更新于 2023-02-11 23:00
用牛骨煲汤是很多人都喜欢吃的一道菜，牛骨汤不仅风味独特，同时也是非常滋补健康的一道菜。牛骨汤里面加入黑豆一起炖，营养价值更高。喜欢吃牛骨汤的小伙伴一定要尝试一下。黑豆牛骨汤怎么做食材：牛骨200克、黑豆50克、花生50克、红枣3粒，姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙黑豆牛骨汤的做法：1、牛骨洗净剁成块，姜切...
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更新于 2023-02-22 15:44
1、牛骨汤营养丰富、主要是由于骨头中的蛋白质，因为可人体需要补充身体所需的营养物质，而牛骨汤中的蛋白质也是人体所需的营养物质之一。 2、牛骨中含有较高的钙质，对于骨质酥松的人群而言是补充钙质的最佳选择，小孩健康发育也可以选择牛骨汤进行食补。 3、对于女性而言牛骨汤是美容养颜的圣品，牛骨汤中的骨胶原可...
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更新于 2023-03-09 18:41
牛骨汤越熬越黑有可能是用的锅不对，如果是用铁锅炖的牛骨汤，铁离子会使肉汤变黑，有可能就会出现越熬越黑的情况;
另外牛骨汤在炖之前里面的血水没有冲洗干净也会导致牛骨汤越熬越黑，所以在熬牛骨汤之前一定要先汆一下水。
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更新于 2023-03-09 18:45
汆干净血水
牛大骨汤在熬制之前要先汆水，因为牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥，因此可以将牛大骨冷水如果汆水析出血水后在放入锅中炖。
火不要太小
很多人认为骨头汤要小火慢炖，而实际上这样做出来的骨头汤会有腥味，正确的方法是用中大火让牛大骨汤滚开，这样脂肪才能在高温当中慢慢...
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更新于 2023-03-09 18:46
牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长，用普通的炖锅需要炖3小时左右，如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可。
注意在炖牛大骨的时候要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中在煮牛骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
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