更新于 2022-09-29 19:32   

菜名：螺丝肉菜系：鲁菜工艺：炒得名：肉卷形似螺丝，故名。

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更新于 2022-09-29 19:35   

主料：猪肉（后臀尖）750克辅料：冬菜75克,调料：淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克

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更新于 2022-09-29 19:35   

此菜油亮，淡红色，软嫩咸香。

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更新于 2022-09-29 19:35   

1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；3. 葱、姜均切末备用； 4. 将川冬菜择洗干...

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更新于 2022-09-29 19:35   

猪肉(后臀尖)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主要含能量2708.88千卡 维生素B60.01毫克 蛋白质118.91克 脂肪231.39克 碳水化合物35.74克 叶酸0.75微克 膳食纤维2.58克 胆固醇652.5毫克...

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更新于 2023-04-06 22:39   

“清明螺，胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为：螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称：“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

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更新于 2023-04-09 18:03   

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