更新于 2023-02-22 18:17   

1、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍之后(俗称三矾，就是使鲜海蜇脱水3次，让毒素随水排尽)才能食用。2、食用凉拌海蜇时应适当的放些醋，这样味道会更好。3、有异味者为腐烂变质之品，不可食用。海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

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更新于 2023-02-23 18:54   

由于海蜇生长一般都集中在6月——8月的盛夏季节，这时天热水温高，加上鲜海蜇含水份极高，捕到的鲜蜇如不立即加工，很快就会腐败变质，质量大大下降。那么怎样加工呢?通常使用的是“三矾二盐”加工法。初矾，把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%——0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌...

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更新于 2023-02-23 18:54   

用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，水温应始终保持在70℃——80℃之间。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1/500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度，并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡，蜇头又恢复原有的形态并变得...

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更新于 2023-03-29 09:34   

应该是海蜇变质了。 天然优质的海蜇丝闻起来应该是一股自然的海蜇味，不会存在胶味的，如果您确定闻到的是胶味，那可能说明海蜇有问题，最好不要食用。

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更新于 2023-03-29 09:34   

1、用淡水和醋清洗海蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。2、用食用盐清理海蜇在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。

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更新于 2023-03-29 09:34   

买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌，所以在买回来以后，必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。

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更新于 2023-03-29 09:36   

对高血压有一定的疗效。 海蜇95%以上都是水分，主要的营养成分为各种氨基酸、无机盐、少量蛋白质、维生素等，是非常好的天然低脂低胆固醇的食品，同时海蜇性平，基本上是老少皆宜，诸无所忌。

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更新于 2023-04-04 11:31   

主料：海蜇皮丝适量萝卜丝适量萝卜，青瓜，红辣椒切成丝。海蜇皮切成小条状搓洗干净再用水浸，间中要多换几次水至海蜇皮不咸即可。烧开一锅水，放下海蜇皮川烫片刻捞起过水再拧干。调味料全部拌匀成调味汁。全部的材料放进较大的碗中，倒下适量的调味汁拌匀即可。拌好的海蜇皮放进冰箱冰镇一下会更好吃哦!

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更新于 2023-04-04 11:31   

每年5月份，大连沿海海蜇很多，渔民打捞上来，只卖1元钱一斤;现在大连盐渍的海蜇皮8-10元一斤。

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更新于 2023-04-04 11:34   

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口)，下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放...

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