更新于 2023-04-24 09:32   

　　鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。　　鱼翅是怎么制成的　　鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成。脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少。翼翅或上青翅，翅少肉多...

阅读(27) 答案(1) 标签： 鱼翅 / 鲨鱼 / 翅筋 / 鳍经 / 刀翅 /

更新于 2023-04-24 15:21   

鱼翅是很多人都听说过的一种高级营养食材，但是这种食材在市场上出现的多是干品，想要把它烹调成诱人的美味，必须提前把它泡发，那么干鱼翅怎么泡发怎么做好吃干鱼翅的泡发把准备好的干鱼翅放入到冷水中浸泡两个小时，然后取出把它多余的翅头去掉，再准备一个陶瓷或者不绣钢的小锅，加入清水，把泡好的鱼翅入锅煮制四小时。...

阅读(21) 答案(1) 标签： 鱼翅 / 水发 / 料酒 / 白汤 /

更新于 2023-04-25 11:00   

准备一些食材，如干贝、火腿、葱姜蒜、糖、淀粉等，将鱼翅取出来化冻，并且用冷水浸泡30～48个小时，期间早晚都需要换一次水。用热水焯一遍鱼翅，再加入干贝、清汤煮开，最后倒入调味品即可出锅，淋上勾芡后用火腿丝点缀。 整块的冰冻鱼翅食用方法 烹饪鱼翅之前要准备一些食材，如干贝、火腿，还要...

阅读(26) 答案(1) 标签： 食材 / 干贝 / 淀粉 / 鱼翅 / 清汤 /

更新于 2023-04-28 06:27   

山珍海味，一直都是富贵人家的享受，因为稀少珍贵，所以诱惑着大众人群，但是那些补品都太股哟昂贵，普通人家一般都是难以承受的，但是，我们可以寻求别的替代品，一些事物的营养功效并不比那些山珍海味差，那么，有哪些食物可以代替昂贵补品？哪些食物营养好比昂贵补品？可以替代补品的食物如今的人们越来越注重营养与健康...

阅读(19) 答案(1) 标签： 补品 / 营养 / 食物 / 鲍鱼 / 海参 / 鱼翅 /

更新于 2023-04-28 23:20   

我们都知道鱼翅是一种非常珍贵的食材，鱼翅的营养成分很高，功效作用也不少，常吃鱼翅对身体有很大的好处。你知道鱼翅有什么营养价值？鱼翅有什么功效吗？今天，我们就来给大家讲一讲鱼翅有哪些营养价值和功效作用，下面就让我们一起来看一看吧。鱼翅的简单介绍鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍...

阅读(18) 答案(1) 标签： 鱼翅 / 营养成分 / 营养价值 / 胶原蛋白 / 姜片 /

更新于 2023-04-28 23:20   

生活中说起鱼翅，无人不知无人不晓，都知道它是一种十分名贵的食材，但真正吃过鱼翅并了解鱼翅的人并不多，其实所谓的鱼翅就是从鲨鱼鳍中提取的丝状软骨，它有多种不同的颜色，味道鲜美，营养丰富，其养生功效更是十分出色，那么鱼翅都有什么功效呢？下面小编就来告诉大家。预防高血脂预防高血脂是鱼翅的重要功效之一间位于...

阅读(14) 答案(1) 标签： 鱼翅 / 食材 / 营养 / 功效 / 滋补 /

更新于 2023-05-08 08:58   

古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。下面，和生活百科网一起了解一下吧！味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及...

阅读(17) 答案(1) 标签： 猴头菇 / 鱼翅 / 食用 / 干制 / 挑选 / 苦味 /