更新于 2023-03-09 11:32   

以前做青团都会放一些石灰，少量的石灰不会对身体产生不良影响，所以青团里面放少量石灰也是可以吃的。 传统的青团做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。这样做的理由就是它有独特的颜色和特殊的味道。就象要用卤水点豆腐一样，用卤水点的豆腐才嫩，好吃。

阅读(48) 答案(1) 标签： 青团 / 石灰 / 实惠 /

更新于 2023-03-09 11:38   

可以让颜色更漂亮，香味更浓。 将青汁中加入石灰水，不仅能够起到固色的作用，还能诱发出更多的青草香气。 糯米粉中分次加入青汁，青绿色的面团加入香甜的红豆沙，嵌入一块糖猪油，捏成圆溜溜的模样，再放上蒸屉蒸上8分钟，一笼碧绿如玉的青团便“出世”了。 石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，其主要...

阅读(41) 答案(1) 标签： 青团 / 石灰 / 实惠 /

更新于 2023-03-09 11:38   

石灰一般都在艾草里面的，如果石灰放多了，可以将其他的食材适量增加一些，比如水放多一点，艾草放多一点等等。 青团的做法也不是很难，只要将青团面和好，包起馅来上锅蒸就好了。青团艾草的汁或者浆麦草也可以，艾草要嫩一些的，这样挤出的汁水才会又多又绿，将准备好的艾草清洗干净，放入蒸锅中蒸，还要向其中加入石灰，...

阅读(15) 答案(1) 标签： 青团 / 石灰 / 实惠 /

更新于 2023-03-09 11:38   

青团除了碧绿的颜色，形状有类似“元宝形”和圆团之分。其馅有咸有甜，甜味以豆沙和芝麻馅为主，而豆沙馅是匠心的最佳载体。 1、摘取未开花的水牛花嫩叶尖，去除杂草和黄叶并清洗干净，清水倒入铁锅内，加入适量的石灰水烧沸，将洗好的水牛花放入锅内煮沸，新鲜的水牛花要用石灰水煮熟，用江浙话叫“炝汁”。“炝汁”后的...

阅读(13) 答案(1) 标签： 青团 / 石灰 / 实惠 /