更新于 2023-03-09 00:19   

大家都知道螺蛳粉是柳州的地方特产，目前关于螺蛳粉的英文名，网友大开脑洞，目前起了这么几个名字，russian fan without e，luosi pink，River Snails Rice Noodle 但其实螺蛳粉有一个官方的英文名：“Liuzhou river snails rice n...

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更新于 2023-03-09 00:21   

螺蛳粉真的是没有螺蛳的，最原始的螺蛳粉的汤是用江边的石螺加上猪骨和紫苏大料等香料熬制而成，所以叫螺蛳粉，螺蛳的精华都在汤底里面了。在柳州，一百多家螺蛳粉店里面，可以做出一百多种的汤底，每家都有自己秘密配方。 螺蛳粉原味都是素菜：酸笋、酸豆角、腐竹、花生、青菜等配料，吃的时候加酸辣椒和陈醋，才是灵魂螺...

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更新于 2023-04-30 10:14   

这奇怪的味道，其实就是里面腌制酸笋的味道，闻起来确实有点酸臭味，因为酸笋在发酵的过程必然要产生这个味道，而这个味道也是螺蛳粉的特点。而且吃螺蛳粉千万不能少了酸笋，这是螺蛳粉的“魂”，没有了酸笋的螺蛳粉就变色索然无味，也就不叫螺蛳粉了。吃螺蛳粉建议第一次少放一点酸笋，慢慢增加量。一碗正宗的螺蛳粉做好以...

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