小种红茶与工夫红茶的加工技术有哪些区别
更新于 2022-09-13 12:10
小种红茶:萎凋、揉捻、转色、过红锅、复揉、熏焙、复火。 功夫红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥。
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更新于 2022-09-13 12:10
小种红茶:萎凋、揉捻、转色、过红锅、复揉、熏焙、复火。 功夫红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥。
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更新于 2023-04-20 23:27
小种红茶产于福建武夷山,也被称为《武夷云雾茶》。它是我国特有的一种红茶,亦是世界红茶的鼻祖。原产于武夷山市星村镇桐木关一带。为将其与武夷山区以外,所产的其他小种红茶加以区分,所以产于桐木关一带的被称为正山小种、桐木关小种、星村小种。正山小种在欧洲有上百年的历史,据相关资料记载,正山小种在明代中后期便...
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