更新于 2023-02-11 16:43   

香肠煲仔饭：主料：大米100克、香肠2根。辅料：橄榄油0.5汤匙、盐3克、白砂糖0.5汤匙、胡萝卜3片、西兰花3小朵、蚝油1汤匙、蘑菇2个、老抽2汤匙、香油0.5汤匙。香肠煲仔饭的做法：1、褒里先刷层油，把大米洗干净。2、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。3、浸泡好的大米，加...

阅读(36) 答案(1) 标签： 香肠 / 煲仔饭 / 汤匙 / 盖子 / 米饭 / 分明者 /

更新于 2023-05-09 06:37   

把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，烟熏几天后就做好了。1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清...

阅读(22) 答案(1) 标签： 四川腊肠 / 四川腊肉 / 香肠 / 肠衣 / 分明者 / 肉色 / 选购 /

更新于 2023-05-09 06:45   

1、是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。2、看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。3、看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“。4、看肉色香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫...

阅读(23) 答案(1) 标签： 腊肠 / 香肠 / 分明者 / 肠衣 / 肠体 / 含量 /