更新于 2023-04-03 08:27   

那是黄泥，水泥厂做水泥的原材料。 黄泥分布很广，但各地的组合成分不同。包出来的味道也所不同，其味道的喜好也因人而异。叫花鸡的泥巴怎么挑选黄泥分布很广，但各地的组合成分不同。包出来的味道也所不同。其味道的喜好也因人而异的。一般来说，要找到合自己味道的泥要经过长期的试验，对比。但找泥时要注意的，好泥杂质...

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更新于 2023-04-03 08:25   

用荷叶包裹的，叫花鸡是杭州楼外楼名菜，而楼外楼是在1848年建立的，而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的，按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜。

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更新于 2023-02-22 12:45   

“叫花鸡”是江苏常熟地区的特产，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。所以被称为叫花鸡。

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更新于 2023-02-23 14:39   

“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名...

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更新于 2023-02-23 14:39   

1、将鸡洗净,配料准备好切碎。2、将配料拌匀涂抹鸡的内外。3、用保鲜纸将鸡蒙起来,放冰箱腌制一个晚上。4、用一块新鲜荷叶,将鸡及配料一起包进去。5、家里有一包自发面粉,正好用上,发面,醒面。6、鸡用荷叶包好后,再摊开面,把鸡包裹在放里面。7、包裹好的鸡用托盘盛好,入烤箱180度烤1小时20分钟。8、...

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更新于 2023-03-28 08:41   

1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折bai叠成型，在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐，蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；将调味料按摩揉搓到鸡肉中。2、将花椒煸炒出香味，煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，再加入鸡中一起腌制；用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中du腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下，再在腌好的zhi鸡上抹...

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更新于 2023-03-28 08:43   

1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型。2.在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料。3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中。4.将花椒煸炒出香味。5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。6.再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下。...

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更新于 2023-03-28 08:43   

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更新于 2023-04-07 12:16   

常熟叫花鸡，又称煨鸡 ，是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。制作材料有鸡肉、荷叶等等。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。

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更新于 2023-04-02 12:50   

常熟叫花鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大鲜嫩，以每只1700克左右的为最佳。具体制作方法是：将活鸡宰杀后，用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘...

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