吃阿胶有助于身体远离骨质疏松？怎样吃阿胶营养价值最高

中老年人随着年龄的增加，身体内的钙元素流失，以及身体素质下降等等多重原因下，身体的骨骼的置地在悄悄发生改变，骨质变得脆弱，很容易发生骨折等等，这个时候就需要你预防起来，阿胶就是一类良好的滋补营养品，那么，吃阿胶有助于身体远离骨质疏松？怎样吃阿胶营养价值最高。

阿胶助预防骨质疏松

据世界卫生组织一项调查报告显示，欧盟每30秒就有一个人遭遇骨质疏松性骨折。目前我国患骨质疏松症的人数高达6000万，而骨质疏松症患者并发骨折者高达10%以上。

骨质疏松症是以骨量减少，骨的显微结构退化为特征，致使骨的脆性增加，易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。中华中医药学会亚健康分会常务委员、浙江省立同德医院主任中医师施仁潮介绍，此病是中老年人常见的多发病，轻者骨骼疼痛，影响生活质量，重者并发骨折，增加病人的残疾率和死亡率。其发生主要与人体内分泌、遗传、营养因素等有关。

上海的调查资料显示，老年人骨质疏松症患病率男性为60.72%，女性为90.47%。调查还发现，65岁的女性中，有近一半的人患有骨质疏松症，而男性直到80岁才达到这一水平。

为什么骨质疏松症如此“青睐”女性呢？

北京协和医院妇产科主任医师郁奇说，在妊娠期间，孕妇就要不断地提供给孩子大量钙质，以保证其骨骼的正常发育。为使小孩成年人后的骨骼更为坚强，哺乳期的母亲也要通过乳汁供给孩子赖以生长的钙质。因此，准备做妈妈的女性必须有意识地更多的摄取一些钙质，才能满足孩子和自身需要。否则，不足部分便会由母亲的骨组织中溶出。

同时，研究表明，女性激素的一个重要任务是增强成骨细胞活动，阻止骨骼中的钙质溶出，使骨骼变得更加强壮。但女性到了40岁左右时，卵巢功能开始减退，进入绝经期后，雌激素水平开始急剧下降。医生发现，绝经期妇女中有1/5的人出现了钙质缺乏。因此，由于经孕胎产的生理变化，女性比男性更容易患骨质疏松症。

那么，该如何防止骨质疏松症的发生呢？

中医认为，此病的发生主要与肾精亏虚有关。施仁潮介绍，阿胶具有很好的补肝肾、益精血、强筋骨的作用。如《本草纲目拾遗》中记载，阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。可以用来治疗肝肾不足、阴血亏虚造成的筋骨痿软。这些患者服用阿胶，可以补充胶原蛋白，使筋强骨健，达到预防骨质疏松症的目的。

现代医学认为，钙的缺失是骨质疏松症发生的重要原因，因此，增加钙的摄入，提倡饮食治疗也是预防和治疗骨质疏松症的关键。而现代药理学也证实，药食同源的阿胶中含有丰富的胶原蛋白，可促进钙的吸收，同时，阿胶又含有丰富的钾、钙、铁、铜、镁等矿物质，经常食用，可以增加人体内钙的摄入，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和贮存，可有效地预防骨质疏松症的发生，并且对于预防小儿缺钙，促进健康发育亦很有好处。

阿胶怎样吃营养较好

一、烊化法

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。

这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。

阿胶怎么吃最好

二、先泡后煮法

第一步：一般取阿胶一块，一般为250g，先将成块的阿胶研碎，然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。

第二步：可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，放入锅中煮上1小时，传统的阿胶浆就熬好了。

阿胶的这种吃法适合日常保健，对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。

三、食疗法

也就是将阿胶做成各种美味可口的食物，而且根据所加的食物性质不同，对不同疾病有特别的保健作用。食疗法的好处就是将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多。

1、东阿阿胶粥：用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。

2、阿胶梨蜜汤：取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

3、阿胶排骨：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。

4、阿胶鸡蛋汤：取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

5、芝麻核桃膏：取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。本方对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

吃阿胶注意六禁忌

进补阿胶时要在医生指导下服用，下述六种情况均属禁忌。

1、脾胃虚寒者慎用，因阿胶有味厚、生湿、腻滞的特点，易使消化系统不好或有胃肠疾病的人“雪上加霜”。

2、经期不宜服用，因阿胶养血、止血，经期服用会使月经不畅，导致经期紊乱。

3、体内湿邪较重之人不提倡滋补阿胶。

4、体内有淤血者不宜服用。

5、患感冒、咳嗽、腹泻时，应停服阿胶，不然易使病情迁绵难愈。

6、12岁以下的孩子不宜吃此类补品。服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。