吃马鲛鱼有哪些好处？怎么挑选马鲛鱼

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。下面，和生活百科网一起了解一下吧！

1、益气止咳

马鲛鱼肉质细嫩，营养丰富，它不但含有大量优质蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，能补中益气，缓争身体虚弱，也能止咳平喘，它对人类的因体弱引起的咳嗽与上喘等不良症都有很好的缓解作用。

2、保护肝脏

保护肝脏是吃马鲛鱼的重要作用之一，它是一种高蛋白低脂肪低热量的高营养食材，它含有多种对人体有益的氨基酸，能提高肝脏功能，也能加愉快血液循环，可以修复受损的肝细胞，平时经常食用可以保护肝脏，减少多种肝类疾病的发生。

3、保护心脑血管

马鲛鱼还能保护人类的心脑血管，它含有的牛磺酸能促进人体血液循环，可以清理血液中的胆固醇，不但能降血压还能预防动脉硬化，提高心脏功能，能有效减少心梗和血栓的生成，而且食用马鲛鱼还能促进脑细胞再生，对促进智力发育提高记忆力有很大的好处。

1、鱼身软硬度=新鲜度

除了基本挑选鱼类要注意的「鱼眼清澈」、「鱼身色泽鲜亮」外，马鲛鱼的肉质具有「随着鲜度下降会渐渐变软」的特性，越新鲜鱼身越硬，放置或冷冻久了、流刺网捕捞的鱼身就容易偏软，挑选时可以轻触鱼背或鱼腹，确认鱼的新鲜度。

2、掌握当季最佳食用时期

当季的海鲜永远是最美味的！秋冬季是马鲛鱼的盛产期，尤其从12月一直到每年春节结束前，此时的马鲛鱼油脂最为肥美。此外，马鲛鱼作为最受欢迎的「年节鱼」之一，越接近过年期间，价格也会提高，民众可以考虑提前购买放冷冻。

3、补捉方法有差异

马鲛鱼的捕捞有「流刺网」及「延绳钓」二种，以鲜度及鱼价来说，延绳钓的土魠比较新鲜，鱼体无损卖相佳，价格较高;流刺网的土魠常会因收网时程耽误，鲜度较低，且鱼身易有套网造成的的伤痕。观察或询问渔家，就能更好挑选到品质佳的马鲛鱼。