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吃鸭血有哪些作用(吃鸭血需要注意什么)

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吃鸭血有哪些作用(吃鸭血需要注意什么)

鸭血是补血的最好的食物,鸭血之中含有丰富的铁离子。这种铁离子摄入身体之后可以有效的促进铁红蛋白的生成,对于贫血患者有一定的改善作用,而且可以增强身体的免疫力,增加氨基酸的含量,还可以促进肠道蠕动、改善便秘。那么吃鸭血有哪些作用?吃鸭血需要注意什么?下面和生活百科网一起看看相关知识吧。

解毒

《新修本草》中提到:鸭血可解毒;《食疗本草》中提到:“项中热血,解野葛毒,饮之”。这说明鸭血有很好的解毒作用。

2、清毒、利肠

鸭血中的血浆蛋白,经过人体胃的消化作用,分解出一种能解毒、滑肠的物质,他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应,使其毒性降低,并随粪便排出体外。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物。

3、预防缺铁性贫血

鸭血富含丰富的铁元素,并且以血红素铁的形式存在,这样更容易被人体所吸收利用。多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血,还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症。

4、其他作用

鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。

吃鸭血需要注意什么

1、体质虚寒的人慎食

因为鸭血是一种性寒的食物,对于体质虚寒的人来说尽量少量食用为宜,以免加重体内寒气,而引起机体的不适。

2、变质不可食

鸭血是非常容易变质的血液类食物,没有保存好的话就容易出现变质,只要鸭血出现了变质现象的话,则建议不要食用。

鸭血和什么一起吃比较好

1、酸菜

清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

2、沙参

鸭血性温,有补血滋阴之功效;沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺之功效,两者同食有滋阴润燥,治疗干咳等作用。

3、山药

鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效,两者同食不仅有补阴养肺的作用,还可去除油腻。