冬季养生吃什么好(冬天进补养生食物及饮食原则)

又是一年冬天，寒冷如约而至，我们又要注意保暖了。当然，一个冬天里，光保暖是远远不够的，还要注意生活的方方面面。其中，在饮食方面，我们要选择适合该时节的养生食材，这样才能对身体有益。那么，冬季养生吃什么好呢以下为您介绍冬天进补养生食物及饮食原则。

冬季养生吃什么好? 冬天进补养生食物及饮食原则

冬季养生饮食

1、羊肉。羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

2、萝卜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、更有人把萝卜叫做“小人参”，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。

3、清炖马蹄鳖。安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成。可用于治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

4、黄芪炖乌鸡。黄芪炖乌鸡是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

5、杞精炖鹌鹑。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用。

6、素笋汤。《本草纲目》认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，还具有清热安神的功效，是养生家非常推崇的食材。常吃竹笋能够对冬季常见的烦渴、咳嗽、小儿麻疹、风疹、浮肿、腹部胀气等身体疾病，都有着不错的缓解功效。

7、鲫鱼。民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这是因为，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合寒冷的秋冬季节食用。

8、三丁豆腐羹。三丁豆腐羹是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主要材料有豆腐、 金华火腿、冬笋、 豌豆，三丁豆腐羹味道鲜美，有滋阴润燥、补中益气、补脾健胃的作用。

9、骨头汤。冬天喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式。骨头汤具有非常高的营养价值，经常喝骨头汤可以驱寒滋补，，帮助我们很好的给身体补充营养，还有就是可以很好的起到滋补养颜的功效。

冬季饮食原则：

冬季养生

1、食物宜杂。在我们生活周围，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。

2、温度宜热。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。

3、饮食宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

4、饮水宜多。平时一定要多注意饮水，尽量在选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候在喝。老年人缺水会导致代谢混乱，甚至便秘的产生。

5、数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

6、质量宜高。质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

7、速度宜缓。细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是首选食品。

8、饭菜宜香。平时食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同时吃饭的环境也要多注意，干净、整洁、优雅的环境也能够有效的提高就餐兴趣。

9、蔬果宜鲜。新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

10、质地宜软。饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。