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滋而不腻,温而不燥

芝麻油是从芝麻中提炼出来的油,芝麻油具有非常香的味道,所以也叫作香油,是用非常传统的工艺制作而成的,非常独特。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿... 鸭肉
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滋而不腻,温而不燥

汉方姜母鸭的做法

姜母鸭是非常不错的一种食物,它起源于福建福州后来在多个地区都已经非常的流行了,其实在搭配的时候能够达到滋阴降火的功效,在吃的过程中温而不燥,很适合春季的时候服用,可以先准备好,正番鸭,芝麻油,江米酒,老抽,白糖,枸杞子,盐,姜等。

在制作的时候方法比较简单,可以把鸭肉洗净之后切成块,老姜切成片锅内放入适当的芝麻油,然后中火烧制六成热的时候可以适当的放入姜片,来回的翻炒出香味之后。就可以把鸭肉倒入里面,炒的鸭肉变色之后,可以适当的倒入一点点老抽,达到上色的目的。炒均匀之后放入适当的米酒来回翻炒,大概在15分钟左右把鸭肉里面的水分都炒干净。

 在翻炒之后可以杀入适量的水,加水的时候没过鸭肉就可以了,大火烧至沸腾,然后小火慢炖在1.5个小时左右,出锅之前的10分钟可以将适量的枸杞加入,这样就能够达到一盘美味的姜母鸭了。