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鸡胗的做法(烧鸡的制作方法及配料)

1、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。   2、优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。   3、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何... 小米
烧鸡是一道非常好吃的传统名菜,烧鸡的味道肥而不腻,味道鲜美,是用香料制成的卤水煮成的,咸淡适中,色香味俱全。
胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。
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鸡胗的做法(烧鸡的制作方法及配料)

起锅烧油放入鸡胗炒至变色后,倒入葱、蒜炒匀,再依次调入料酒、酱油翻炒均匀,再放入小米椒和蒜薹炒匀。最后调入盐、胡椒粉炒匀,美味的爆炒鸡胗就完成了。

爆炒鸡胗的制作方法

准备食材:鸡胗、葱、小米椒、蒜薹、蒜、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、植物油。

1、鸡胗洗净切片,葱切小段,小米椒切圈,蒜薹切段,蒜切碎,姜切末备用。

2、鸡胗加盐腌制片刻后,放入开水内焯烫片刻,再捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入鸡胗炒至变色,再倒入葱、蒜、姜末炒匀。

4、依次调入料酒、酱油翻炒均匀,再放入小米椒和蒜薹炒匀。

5、最后调入盐、胡椒粉炒匀,美味的爆炒鸡胗就做好了。