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地瓜是什么(地瓜是什么样子)

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
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地瓜是什么(地瓜是什么样子)

“地瓜地瓜,我是土豆”,这句台词,相信很多人都听过,很多间谍电影里面都用地瓜来作为身份的暗号,那么地瓜在现实生活中到底是个什么东西?是一种瓜类水果吗?就像西瓜,还是一种蔬菜呢?就像南瓜,还有的人认为地瓜就是红薯,其实在国内的北方和南方地瓜有相同的名字,却是不同的东西,在北方地瓜是指的红薯,而在南方,地瓜其实是指的豆薯,当然多数人叫它地瓜,所以一般地瓜都是指的南方的豆薯。

简介

地瓜,又被称为豆薯、凉薯、凉瓜、白地瓜、葛瓜、土萝卜,属豆科,豆薯属,是一种草藤本植物,我们通常食用的是其块根,多分布在热带亚洲和热带美洲,中国华南地区和西南地区栽培量比较多。一般在夏秋季节成熟。

特征

形态扁圆,有点像放大版的大蒜,表皮一般淡黄色偏白,有少许根须,还会带一些泥土,皮较薄,剥开表皮,里面的肉质洁白如白纸,味道脆爽多汁,带些许泥土味,但十分美味,非常解渴,即可生吃当水果,也可以当成菜凉拌食用,甚至还可煎汤,味道十分鲜美。

价值

地瓜营养价值极高,但是价格很低,其富含蛋白质、糖类、钙、铁、锌、铜、磷等多种微量元素,另外还含有豆薯黄酮和皂甙元的成分,可以生津止渴、解酒消暑、治疗大便燥结、另外对于降低血脂、血压也有一定效果,而且凉薯种子中还含有一种抗肿瘤蛋白,因此其药用价值也很高。