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东北酸菜腌制多久可以吃(东北腌酸菜可以放多久)

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东北酸菜腌制多久可以吃(东北腌酸菜可以放多久)

东北酸菜腌制差不多一个月以后就可以食用了。虽然酸菜的口感是很好,但是也不能每天都吃,因为酸菜中的食盐量相对比较多,若是长期食用的话会造成身体不适。

腌酸菜的方法:

1、首先需要将所有需要的材料准备好,装酸菜的容器最好选择坛子,也就是陶瓷的,不要选择铝制容器,因为在腌制的过程中,食盐会腐蚀容器的,从而不利于身体的健康。

2、需要先将白菜仔细的清洗,并用盐水浸泡一天,随后再将它沥干。

3、一天之后,需要将白菜放入容器中,并且要紧紧的堆积在一起,如果在放的时候,很难堆放,就可以将它切开堆积。

4、将白菜全部坛子中之后,需要将坛子中加入开水,还要加入食盐,水量是一定要超过白菜的,不可将白菜漂浮着,可以拿一块石头将它压着,随后再用塑料袋将坛口密封住,一定要杜绝空气,温度还要保持在20度左右,温度决定了发酵时间,温度越高,发酵时间就越短。