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炖排骨的正确方法是什么(炖排骨的最好方法是什么)

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炖排骨的正确方法是什么(炖排骨的最好方法是什么)

对于吃货而言,生活之中唯有美食不可辜负,特别是炎热的夏天,虽然大家平常都会吃蔬菜和水果,但是荤腥食物却不能缺少,下面就分享下炖排骨汤的正确方法。

炖排骨的时候,千万不要直接焯水,因为焯水的时候会造成排骨里面的大部分营养流失,而且排骨焯水之后还会让肉质口感变得又老又柴。第一先把排骨清洗干净,然后用盐水浸泡30分钟,这样利用盐水的密度比较高,把排骨里面的脏东西和学会浸泡出来,而且让盐分更充分进入排骨里面,这样肉质口感会更加鲜嫩。第二步把生姜片下锅炒出香味,在把排骨放进去爆炒,这样能有效的把排骨里面的水分炒出来,让排骨吃起来更加有嚼劲,而且还能让生姜的香味更好的进入到排骨里面,去除隐藏在里面的腥味。

炖排骨的正确方法:排骨不要焯水,直接用盐水浸泡,最好喝的排骨汤是原味,不需要添加太多调料品。