菠萝要选黄色的还是绿色的(黄皮菠萝和绿皮菠萝的区别)

菠萝是日常生活中最常见的一种水果，酸甜可口，非常好吃，深受人们的喜爱，那么菠萝也有不同种类的，比如菠萝就有黄色和绿色的，那么菠萝要选黄色的还是绿色的，黄皮菠萝和绿皮菠萝的区别，下面小编就给大家介绍看看。

黄色的比较好吃，青色多部分是没有熟，　看颜色，金黄色的要比泛绿的要熟得透，味道也会甜一些，优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄。

1.成熟度不同：菠萝成熟后会发黄，但为了物流和运输的方便，有些菠萝会在未完全成熟时采摘。此时，菠萝的表皮颜色是绿色的，一些菠萝由于品种原因，其自身的表皮颜色为黄中带绿。

2.品种差异：绿皮菠萝通常比黄皮菠萝大。除了提前采摘这些菠萝以延长新鲜期外，这些菠萝的品种也与黄皮菠萝不同。例如，市场上特别受欢迎的菠萝品种金钻现在开始采摘和销售，因为它大多是绿皮的。

3.不同的味道和味道：黄皮菠萝都是已经成熟的菠萝，食用时果肉更软、更多汁。“绿皮菠萝成熟度较低，可以使其果肉酥脆，水分含量较高。绿皮菠萝酸味较高，所以生吃最好选择黄皮菠萝。

优质的菠萝一般多具有以下外观特征：大小均匀，果形端正，近似圆柱形；菠萝叶子为鲜绿色，有明显的扎手感；表皮无霉点、无烂点、无机械损伤，采购时一定要仔细查看，表皮有机械损伤等迹象的菠萝，后期容易腐烂变质，坚决不能采购。

1、看颜色

买菠萝的时候要看菠萝两端的颜色，正常成熟的菠萝是金黄色的，表面的鳞叶颜色更深一些，基本呈橙黄色。如果菠萝两端的颜色还有青绿色的光泽，就证明菠萝还没有成熟，此时要放几天之后再次口感比较好。

2、形状

正常菠萝的形状应该是属于圆柱形或者是卵圆形，而且菠萝总体看上去体型比较匀称，外观的芽眼数量比较少。如果菠萝的形状不对称，那么这种菠萝在种植的时候就已经营养不良，口感也没有正常菠萝香甜。

3、香味

正常成熟的菠萝凑近闻会有一股菠萝的香甜味，但是味道比较淡，只有切开菠萝之后香味才会变浓。如果菠萝还没有切开就闻到了浓重的香甜味，这种菠萝属于已经熟透了的菠萝，内部果肉容易腐败。