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芒果蛋筒冰淇淋做法
主料：芒果160g，淡奶油200g，酸奶100g，牛奶160g，白砂糖46g，蛋黄2个。辅料：油50g，鸡蛋2个，中筋面粉60g，白砂糖30g。
步骤：
1、大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感。
2、取160克压成泥。
3、两个蛋黄加糖26克加牛奶打散。
4、小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了。
5、煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却。
6、芒果加酸奶，搅拌均匀。
7、倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀。
8、淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀。
9、冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌。
10、第二天吃之前放10分钟后刮球。
11、将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊。
12、做成蛋卷皮。
13、趁热用筷子卷成蛋筒形
14、刮球放上蛋筒即成。
芒果蛋筒冰淇淋做法
主料：芒果160g，淡奶油200g，酸奶100g，牛奶160g，白砂糖46g，蛋黄2个。辅料：油50g，鸡蛋2个，中筋面粉60g，白砂糖30g。
步骤：
1、大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感。
2、取160克压成泥。
3、两个蛋黄加糖26克加牛奶打散。
4、小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了。
5、煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却。
6、芒果加酸奶，搅拌均匀。
7、倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀。
8、淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀。
9、冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌。
10、第二天吃之前放10分钟后刮球。
11、将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊。
12、做成蛋卷皮。
13、趁热用筷子卷成蛋筒形
14、刮球放上蛋筒即成。
