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雪蛤膏能放冰箱冷冻吗
只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的，它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也会生霉点。含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。而雪蛤膏可以放在冰箱冷冻储存，一般可以存放很长时间，想吃的时候再拿出来即可。放冰箱冷冻的雪蛤会变黑吗放冰箱冷冻的雪蛤不会变黑。
这个雪蛤又称林蛙，也就是说它还有一种林蛙油，蟆油的主要有效成分为蛙醇，既然是醇，想必你也清楚，醇可能被氧化生成酸类物质，从而改变蛋白的等电点，引起对某些物质的吸附，从而改变了吸光集团的结构，从而造成颜色上面的改变，这就类似某种香气物质放时间长了会变味一样。
不知道你这个雪蛤放多长时间了，可能是中间断电的时候，冰箱的温度会升高，细菌的酶活性升高容易造成雪蛤的侵染，个人建议如果你的雪蛤放了很长时间了，然后变黑了，就不要吃了，因为这种东西可能会含有某种致癌的物质。如果很新鲜的话，用热水现抄一下，应该没有问题！为了身体的健康要小心些！
雪蛤的保存方法
1.雪蛤即便是过分冷冻，也不会发生色泽变黑，最多会发现雪蛤的油脂变得干涸，苍白，不再有油脂色泽。
2.雪蛤如放在冰箱的冷冻层中，对于冰箱有这明确的要求，冰箱温度应保持在-3℃-5℃，这样才可以完全保证潮湿的雪蛤油不至于变色。
3.如果顾客所购买的雪蛤油湿度为80%-90%期间，则尤其要注意对于雪蛤油的冷冻储存，这是因为如果温度过高会导致雪蛤油的色泽出现变异，温度过低则会发霉，雪蛤油的“娇贵”特点就在于此。
雪蛤膏能放冰箱冷冻吗
只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的，它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也会生霉点。含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。而雪蛤膏可以放在冰箱冷冻储存，一般可以存放很长时间，想吃的时候再拿出来即可。放冰箱冷冻的雪蛤会变黑吗放冰箱冷冻的雪蛤不会变黑。
这个雪蛤又称林蛙，也就是说它还有一种林蛙油，蟆油的主要有效成分为蛙醇，既然是醇，想必你也清楚，醇可能被氧化生成酸类物质，从而改变蛋白的等电点，引起对某些物质的吸附，从而改变了吸光集团的结构，从而造成颜色上面的改变，这就类似某种香气物质放时间长了会变味一样。
不知道你这个雪蛤放多长时间了，可能是中间断电的时候，冰箱的温度会升高，细菌的酶活性升高容易造成雪蛤的侵染，个人建议如果你的雪蛤放了很长时间了，然后变黑了，就不要吃了，因为这种东西可能会含有某种致癌的物质。如果很新鲜的话，用热水现抄一下，应该没有问题！为了身体的健康要小心些！
雪蛤的保存方法
1.雪蛤即便是过分冷冻，也不会发生色泽变黑，最多会发现雪蛤的油脂变得干涸，苍白，不再有油脂色泽。
2.雪蛤如放在冰箱的冷冻层中，对于冰箱有这明确的要求，冰箱温度应保持在-3℃-5℃，这样才可以完全保证潮湿的雪蛤油不至于变色。
3.如果顾客所购买的雪蛤油湿度为80%-90%期间，则尤其要注意对于雪蛤油的冷冻储存，这是因为如果温度过高会导致雪蛤油的色泽出现变异，温度过低则会发霉，雪蛤油的“娇贵”特点就在于此。
