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鱼子酱为什么要用贝壳勺

鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鲟鱼每年两次逆水而上,游到伏尔加河等内河产卵,而这时正是采集鱼子的大好季节...
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鱼子酱为什么要用贝壳勺

因为这样可以最大程度的保留鱼子酱的鲜味。

用贝壳勺装一小勺鱼子酱,轻轻放置在虎口处,用人体的体温最大程度的发挥出它的香气,将口感优势放到最大。为了保持香味,请避免用金属勺子或盘子来供应鱼子酱,因为美味会吸收金属的味道,如果你没有这些特殊的勺子,可以拿一个简单的塑料或木勺代替,最好就是去大型超市购买鱼子酱专用勺。


鱼子酱为什么要用贝壳勺

因为这样可以最大程度的保留鱼子酱的鲜味。

用贝壳勺装一小勺鱼子酱,轻轻放置在虎口处,用人体的体温最大程度的发挥出它的香气,将口感优势放到最大。为了保持香味,请避免用金属勺子或盘子来供应鱼子酱,因为美味会吸收金属的味道,如果你没有这些特殊的勺子,可以拿一个简单的塑料或木勺代替,最好就是去大型超市购买鱼子酱专用勺。